La عشاء ليلة رأس السنة أصبح هذا الحدث من أبرز الفعاليات الغذائية المميزة في مدريد. ففي كل ليلة 31 ديسمبر، تمتلئ المدينة بالفعاليات والاحتفالات لاستقبال العام الجديد، بدءًا من المطاعم الراقية وصولًا إلى الفنادق الفخمة، مرورًا بمطاعم شرائح اللحم الكلاسيكية، والمطاعم العالمية، والأماكن النابضة بالحياة التي تظل مفتوحة حتى ساعات الصباح الباكرة.
لأولئك الذين لا يرغبون في قضاء اليوم بأكمله في المطبخ، ولكنهم أيضاً لا يرغبون في التخلي عن... طاولة مُعدّة بشكل جيد، ومنتج جيد، وعنب في منتصف الليل.تقدم العاصمة مجموعة لا حصر لها تقريبًا من قوائم الطعام الخاصة. فهناك خيارات بأسعار معقولة، وأمسيات طعام فاخرة مع أطباق مميزة، وعروض عشاء، ودي جي أو موسيقى حية، وحتى بدائل لـ يبعد للاستمتاع بالحفلة في المنزل، ولكن بدون تعقيدات.
مطاعم فاخرة لقضاء ليلة رأس سنة لا تُنسى
في مدريد، ليلة رأس السنة هي أيضاً منطقة لـ مطاعم ذواقة الذين يصممون قوائم طعام فريدة لتلك الليلة. يختار الكثير منهم المأكولات البحرية والكافيار واللحوم عالية الجودة، بالإضافة إلى أنواع مختارة بعناية من النبيذ، انطلاقاً من فكرة أن تكون قائمة الطعام الأخيرة في العام تجربة متكاملة حقاً.
ومن أقوى الأمثلة على ذلك اقتراح فندق فور سيزونز مدريدالذي حفل رأس السنة الجديدة يُقام الحدث في قاعة سول. تبدأ الفعالية بكوكتيل ترحيبي ومحطات طهي مباشرة تقدم لحم الخنزير الإيبيري وسرطان البحر الملكي مع زبدة الحمضيات، ضمن إصدار محدود. يلي ذلك قائمة تذوق مكونة من ستة أطباق مع مشروبات مختارة بعناية: من حساء كريمة البازلاء البارد مع جبنة البوراتا والصنوبر إلى... يخنة الجمبري الأحمر مع الرخويات، يمر من خلال لحم واغيو ياباني A5 مع الكمأ، وكل ذلك مصحوب بأفخر أنواع النبيذ. لا يوجد نقص في... يدق مع اثنتي عشرة حبة عنببار مفتوح وموسيقى حية حتى الرابعة صباحاً، بسعر حوالي 1.400 يورو للفرد وسعر مخفض للأطفال.
قريب جداً، روزوود فيلا ماجنا يقترح الاحتفال برأس السنة الجديدة بأجواء سيرك فاخرة: كوكتيل ترحيبي مع لحم خنزير إيبيري مُغذّى بنسبة 100% على البلوطالمحار وشوكولاتة الكريمة الطازجة مع كافيار أوسيترا، يليها عشاء فاخر يضم أطباقًا مثل تارتار سمك العنبر المدخن مع الكافيار, سالبيكو جراد البحر مع البرنقيل، ثعابين صغيرة مع فطر الموريل وصلصة راغو الأيبيرية، أو شريحة لحم روسيني سيرلوين مع الكمأة السوداءيُقدّم كل شيء مع أنواع نبيذ فاخرة مثل بولينجر، وماورو جوديلو، وأليون، أو توكاجي أوريموس أسزو. سعر التجربة حوالي 1.350 يورو للفردمع وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، ومشروبات مجانية، وموسيقى حية لإطالة الليل.
El ماندارين أورينتال ريتز كما يشارك في الاحتفالات بعشاء ليلة رأس السنة الجديدة تحت الإشراف الفني لـ كيكي داكوستا وفريقه. تتضمن قائمة الطعام المكونة من ثمانية أطباق منتجات مميزة: لؤلؤة كافيار كالوغا، وأطباق الكمأة المزدوجة، روبيان أحمر بين الأعشاب البحريةسمك موسى في إنسيمادا، وسمك النازلي مع الأفوكادو والشمندر، و... شاتوبريان مع فطر الموريل المحشوتُختتم الأمسية بحلوى تُسمى "لا لونا إنامورادا" (القمر العاشق)، وهي عبارة عن كرة من التوت والورد على آيس كريم الشمبانيا، إلى جانب حلويات رأس السنة الجديدة والعنب. وتشمل أنواع النبيذ المُقدمة في كؤوس ما يلي: دوم بيرينيون بروت 2015 أو كروغ غراند كوفيه. تتمحور قائمة الطعام حول يورو 1.350، وبسعر خاص للأطفال.
تحت القبة التاريخية لـ فندق بالاس، حفل رأس السنة الميلادية الكبير استوحى الأخوان إتشابريستو (الحائزان على نجمتي ميشلان) قائمة الطعام من منطقة لا ريوخا. وتُعيد سلسلة من الأطباق تقديم تقاليد ريوخا بلمسة عصرية، مصحوبة بتشكيلة رائعة من النبيذ والشمبانيا. كما يحصل الضيوف على هدية تجميل فاخرة، وتستمر الأمسية، التي تتضمن الموسيقى والعروض والرقص، حتى الرابعة صباحًا. ويتمحور حفل العشاء الفاخر حول... يورو 975، مع خيار الوصول إلى هدايا الحفلة فقط.
فنادق تقدم حفلات عشاء فاخرة، وهدايا تذكارية، واحتفالات حتى ساعات الصباح الباكرة
وبعيداً عن الفنادق الفخمة ذات الخمس نجوم، قامت العديد من فنادق مدريد بتحويل عشاء ليلة رأس السنة في باقة متكاملة: قائمة طعام خاصة، عنب، موسيقى حية، مشروبات مجانية ووجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، دون الحاجة إلى تغيير المقاعد عندما تدق الساعة الثانية عشرة.
El نوفوتيل مدريد سنتر احتفل بنهاية العام بـ عشاء بوفيه خاص في قاعتها الرئيسية. تشمل الباقة بارًا مفتوحًا لمدة ثلاث ساعات يقدم أفخر أنواع المشروبات، ودي جي مباشر، وهدايا تذكارية، وعنبًا لجلب الحظ، وكأسًا من الكافا، ووجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، ويمتد الحفل حتى الساعة 3:00 صباحًا. أسعار مختلفة للبالغين والأطفالبفضل الدخول المجاني للأطفال والأسعار المخفضة لمختلف الفئات العمرية، يُعد هذا خيارًا عمليًا للغاية للعائلات التي ترغب في خطة محددة في قلب المدينة.
كلاسيكي آخر هو إنتركونتيننتال مدريد، وهو الرهان على حفل عشاء فاخر في بهوه المركزيمع قائمة طعام من تصميم الشيف ميغيل دي لا فوينتي. ومن بين الأطباق المميزة طبق الكركند المقرمش ذو النكهة الترابية الخفيفة. سلطة حمام متبلة بالتمر الهنديكبد الأوز المشوي مع التفاح ومرق اللحم الصافي، أو سمك موسى مع البرنقيل في صلصة بروسيكو والكافيار المدخن، أو تورنيدوس لحم بقري من سييرا دي غواداراما مع كريمة الكمأة وفطر الموريل. الأمسية مستوحاة من جماليات الحياة الإيطالية الجميلة (لا دولتشي فيتا)، مع موسيقى حية وهدايا تذكارية، وسعر للشخص الواحد حوالي يورو 695مع أسعار خاصة للأطفال.
ومن بين الخطط الأكثر تميزًا ما يلي: عشاء فاخر بمناسبة رأس السنة الجديدة في مطعم ماشيهفي دار ميليا كوليكشن للفنون. تحت شعار "فن العيش"، تتمثل الفكرة في إعادة خلق نيويورك في أواخر ثلاثينيات القرن العشرينمع موسيقى السوينغ والجاز الحي والأجواء المُختارة بعناية، تُقدّم فرقة "ذا غود مين سوينغتيت" الموسيقى التصويرية بينما يستمتع رواد المطعم بقائمة طعام تتراوح بين قطع نوجا فوا جرا الصغيرة مع الذرة المقلية والروبيان المقلي إلى سمك التوربوت البري المطهو ببطء مع المحار y بقرة فريزيان مسكرة مع بطاطا فوندان. تشمل قائمة الحلويات موس الشوكولاتة البيضاء مع التوت، وآيس كريم الفستق، وحلويات عيد الميلاد الصغيرة. قائمة طعام مُعدّلة للأطفال ويستمر المساء مع بار مفتوح حتى الساعة الثانية صباحاً، لمدة تقارب 420 يورو للفرد.
وفي سياق موسيقي أكثر، فندق أوبرا يقترح عشاء غنائي فاخر ليلة رأس السنة في مقهى إل كافيه دي لا أوبرا، مقابل القصر الملكي. ابتداءً من الساعة 21:30 مساءً، تجمع قائمة التذوق بين المأكولات البحرية واللحوم مع أطباق مثل الأنشوجة من سانتونيا و لحم ويلينغتون مع صلصة ديمي جلاس بالكمأةتُزيّن بكعكة ليلة رأس السنة وحلويات عيد الميلاد. خلال العشاء، يُقدّم النُدُل المُغنون موسيقى حية. تشمل الخطة العنب، والنبيذ الفوار، ومجموعة مختارة من النبيذ، وتتمحور حول يورو 200 لكل شخص
أما أولئك الذين يفضلون أسلوباً أكثر عفوية فيمكنهم اختيار فندق هارد روك مدريد، الذي يؤسس مشروعه الخاص حفل عشاء فاخر في سيشنزتظهر على الطاولة أطباق مثل تارتار الإسكالوب مع التفاح الأخضر وكريمة جوز الهند. لحم خروف رضيع مطبوخ على درجة حرارة منخفضة مع البطاطا الحلوة المتبلة أو موس المرزبان مع التوت الأحمر. بعد العشاء، يستمر الحفل مع هدايا تذكارية وعنب وشمبانيا ودي جي حتى الساعة 3:00 صباحًا. تشمل قائمة الطعام النبيذ والمشروبات، وتتراوح أسعارها حول... 280 يورو للفردمع قائمة طعام للأطفال بأسعار معقولة حتى يتمكن الصغار من المشاركة أيضاً.
مطاعم في وسط المدينة لتناول العشاء بالقرب من بويرتا ديل سول
بالنسبة للعديد من سكان مدريد وزوارها، تتضمن خطة ليلة رأس السنة المثالية ما يلي: تناول العشاء بالقرب من الكيلومتر صفر وينتهي بهم الأمر بتناول العنب في بويرتا ديل سول، أو على الأقل، الشعور بأجواء المركز دون الشعور بالبرد في الساحة.
أحد الخيارات الأكثر عملية هو بريسيادوس 33في الشارع الذي يحمل نفس الاسم، على بُعد خطوات من سول. يفتخر هذا المكان بكونه أول بوفيه إسباني مفتوح ويقدم عرضاً خاصاً بمناسبة 31 ديسمبر قائمة طعام خاصة بسعر 85 يوروالفكرة هي مشاركة المقبلات مثل سلطة الجمبري مع الليمون، ولحم الخنزير الأيبيري المقطع يدوياً، والخرشوف مع لحم الخنزير، والكروكيت، الإسكالوب المشويثم اختر طبقًا رئيسيًا من بين خيارات مثل ذيل الثور، والأرز الكريمي مع الحبار والروبيان، هاك مع المأكولات البحرية أو خضراوات مشوية مع صلصة روميسكو. وتختتم الوجبة بخبز بريوش فرنسي محشو بكريمة كاتالونية وآيس كريم فانيليا، وتشمل ثلاثة مشروبات لكل شخص.
وفي المنطقة نفسها، تومسون مدريد يقترح أن يستمتع بأصوات أجراس رأس السنة من منزله سطح مبنى بإطلالات مباشرة على بويرتا ديل سوليقدم مطعم ماكا الذي افتُتح حديثًا ثلاث قوائم طعام مختلفة، حيث يحتلّ الشواء والطهي على النار مكانةً بارزة، وتضمّ أطباقًا مثل سمك التوربوت البري أو لحم ويلينغتون، بالإضافة إلى حلوى بابا الروم مع الكمأة. كما يوفّر المطعم خيارات نباتية وأخرى للأطفال، فضلًا عن هدايا الحفلات وبار مفتوح حتى الساعة الثالثة صباحًا، ما يجعله من أكثر الأماكن رواجًا في قلب المدينة.
وهناك عامل آخر غير متوقع في المركز هو حديقة فندق إنهالايقع المطعم في شارع سان برناردو، في منتصف الطريق بين شارع غران فيا وشارع سول. تتضمن قائمة طعام ليلة رأس السنة الجديدة على التراس ما يلي: سلطة الأخطبوط مع الكوديومبونبون فوا جرا، ستراتشياتيلا، تونة تاتاكي، اسكالوب، سمك النازلي مع صلصة مونيير بالحمضيات، وتورنيدو لحم بقري معتق، بالإضافة إلى حلوى ميل فوي بالكاكا. تشمل الوجبة نبيذ كريانزا من منطقتي رويدا وريوخا، وماء، وقهوة، وكافا، وعنب، بسعر يقارب يورو 260 ويبدأ العشاء في الساعة التاسعة مساءً.
يمكن للراغبين في تجربة أكثر تقليدية الحجز على تابلاو لا كارميلايا له من مزيج عشاء خاص ليلة رأس السنة وعرض فلامنكو في كهفها الغامض الشهير، في قلب المدينة. تبدأ قائمة الطعام بالفيرموث وجيلدا (نوع من البينتشو)، يليهما لحم الخنزير وجبن مانشيجو. حساء جراد البحرتُقدّم المأكولات البحرية ومشروب الموهيتو المثلج، وتشمل الأطباق الرئيسية سمك النازلي بصلصة الكارابينيروس أو لحم الضأن المشوي على طريقة سيغوفيا. كما تشمل القائمة الحلوى، ونبيذ الكافا، والعنب، وكل ذلك مصحوب بعرض راقص وغنائي مميز للاحتفال بالعام الجديد مع التصفيق وعزف الجيتار.
عشاء ليلة رأس السنة في أجواء رائعة: موسيقى حية، ودي جي، ومشروبات مجانية
إلى جانب الطعام، تولي العديد من المؤسسات اهتماماً خاصاً بـ أجواء احتفالية ليلة رأس السنةإضاءة خافتة، موسيقى حية، منسق موسيقي، وبار مفتوح لتستمتع بوقتك دون الحاجة للمغادرة بعد العشاء. الفكرة بسيطة: اجلس على الطاولة، ارفع نخبك، واستمر في قضاء الليل في نفس المكان.
في حي سالامانكا، بالدوريا تنظم بنفسها سيرك الحظاحتفالٌ مميزٌ بليلة رأس السنة الجديدة بنكهة نابولية أصيلة، مع لمسة من الخرافات والفكاهة. تبدأ قائمة الطعام، التي تبلغ تكلفتها 220 يورو للشخص الواحد وتشمل مشروبات مختارة بعناية، بمقبلات تضم تارتار التونة الزرقاء، ومحار ليمون أمالفي، وتفاح أخضر مع الريحان، وكروكيت سمك القد "جيلدا". ثم يأتي... بيتزا مخبوزة مرتين مع تارتار الروبيان الأحمر والكافيارريزوتو حساء جراد البحر مع رغوة الليمون ولحم ضأن مطهو ببطء مع فرياريلي نابولي. وللتحلية، بانيتونيموس مع النوجا واثني عشر نوعًا من العنب. يستمر الحفل مع موسيقى حية، وساحر قبل منتصف الليل، ودي جي من منتصف الليل فصاعدًا، واحتفالات حتى الفجر.
يقع الفندق في شارع غران فيا براش مدريد كما أنه يختار الاحتفال برأس السنة الجديدة احتفالاً مطولاً. يقدم مطعمه، الذي صممه فيليب ستارك، رحلة تذوق مميزة مع محار نورماندي وكأس من مويت آند شاندون يُقام حفل استقبال ترحيبي، يليه مقبلات شهية مثل الخرشوف مع كبد الأوز وجيلي الرمان، أو كارباتشيو الإسكالوب مع كافيار أوسيترا. تشمل الأطباق الرئيسية سمك موسى مع الفطر البري، وتورنيدوس روسيني مع الكمأة الخريفية. تُختتم الوجبة بجبنة بري دو مو بالكمأة، وكعكة بابا الروم مع فاكهة الباشن فروت. بعد العشاء، يستمر الاحتفال مع منسق موسيقي، وهدايا تذكارية، ووجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، في أجواء احتفالية دافئة. سعر القائمة حوالي يورو 250أو 400 يورو مع مشروبات مجانية متضمن.
ومن بين أبرز الأماكن التي ستجذب الزوار في تلك الليلة... نادي جنوة الماليبإطلالة خلابة على مدريد. وفي ليلة رأس السنة، ينظمون عشاءً مفتوحًا للجمهور (لا يشترط العضوية) بقائمة طعام من إعداد نينو ريدرويلويتضمن المساء حساء الكمأة، وكوكتيل مع لحم الخنزير الأيبيري، والروبيان، والروبيان القرمزي، والتونة الزرقاء، والشمبانيا، بالإضافة إلى أطباق مثل سرطان البحر, سمك القاروص بارباتي مع الكافيار ولحم بقري غاليسي معتق. عند منتصف الليل، تضيء الألعاب النارية سماء المدينة، وفي الساعة الثانية صباحًا، تظهر حلوى التشورو المحشوة بالشوكولاتة التي ينتظرها الجميع بفارغ الصبر. سعر الوجبة للشخص الواحد حوالي يورو 350.
لأولئك الذين يفضلون قضاء ليلة رأس السنة مع لمسة موسيقية روكيقدم فندق هارد روك مدريد المذكور آنفاً، بالإضافة إلى حفل العشاء الفاخر، باراً حيوياً في الردهة، ودي جي، وأجواءً غير رسمية ولكنها منسقة بعناية، وهو مثالي لمجموعات الأصدقاء أو العائلات الذين يرغبون في قضاء ليلة رأس السنة الجديدة مع موسيقى تصويرية قوية دون مغادرة المبنى نفسه.
مطاعم آسيوية فاخرة ومطاعم تجمع بين النكهات المختلفة: من مطاعم نيكاي إلى مطاعم إيزاكايا المعاصرة
ليلة رأس السنة في مدريد تتسع أيضاً لأولئك الذين يبحثون عن مأكولات آسيوية راقيةمع قوائم طعام تجمع بين التقنية والمنتج الفاخر ولمسة من الترفيه على الطاولة.
El نادي ليلونغ الآسيويتستعد مجموعة مطاعم تشاينا كراون لإقامة احتفال مميز ليلة رأس السنة مصمم خصيصاً لمن يرغبون في استقبال العام الجديد بأجواء شرقية راقية مع الشمبانيا والكافيار. تبدأ الأمسية بكأس من الشمبانيا وديم سوم لحم واغيو المدخن، يليه... روبيان أحمر مقرمش مع كومبوت الفلفل الحار والزنجبيلديم سوم بالروبيان مع صفار البيض، وشياو لونغ باو بلحم الخنزير الإيبيري. أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، سمك القاروص المطهو على البخار مع الباك تشوي في صلصة حلوة وحامضة، وطبق مميز للغاية: جلد بط مقرمش مع كافيار بيلوغا، مصحوبًا بالكريب والخضراوات النيئة، يليه بط بكين مُعدّ على الطريقة التقليدية. تُختتم الوجبة بحلوى الكمأة الخاصة بعيد الميلاد وموتشي دولسي دي ليتشي مع كريمة شانتيلي، إلى جانب العنب والشمبانيا وهدايا الحفل. تتضمن القائمة اختيار النبيذ، حول يورو 280، مع قائمة طعام خاصة بالأطفال للصغار.
على الطراز الياباني الحديث، زوما مدريد يقترح قضاء ليلة مع روح إيزاكايا موسيقى معاصرة، ودي جي، وأجواء عالمية مميزة في باسيو دي لا كاستيلانا. تبدأ التجربة مع تشو تورو مع داشي بونزو، وسلطة سلطعون الملك مع ميزونا وليمون، وسيخ من واغيو مع فلفل بادرون ويوزو كوشوثم يتم تقديم تشكيلة حصرية من السوشي، تليها أطباق رئيسية مثل سمك النازلي الباتاغوني مع الفلفل الحار والزنجبيل, لحم واغيو الياباني مع طحينة اليوزو والوسابي الطازج، وفطر مشوي على طريقة روباتا مع زبدة الثوم. تُقدم الحلوى على صينية مشتركة مع طبق زوما ديلوكس للحلوياتمثالية لإنهاء العام بشيء حلو في منتصف المائدة.
أما بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تجربة يابانية بلمسات كلاسيكية أكثر، فإن الوافد الجديد ماكوتو باللغة القشتالية، أو ماكا على سطح فندق تومسون، يكملون الخريطة بقوائم طعام حيث يحدد السوشي المميز والمشويات على الفحم والصلصات القائمة على مرق الداشي أجواء ليلة رأس سنة مختلفة، ولكنها احتفالية بنفس القدر.
التقاليد الإسبانية، ومطاعم شرائح اللحم، والمأكولات المتوسطية لنودع العام
لا تقتصر ليلة رأس السنة على المحار والكافيار فقط: يفضل الكثيرون الاحتفال بالعام الجديد بـ مطبخ معروفأطباق مشوية جيدة، وأسماك طازجة من السوق، ووصفات طعمها كطعم المنزل، حتى عند تناولها في الخارج.
المجموعة آلة لقد كان هذا تقليدًا كلاسيكيًا لسنوات في هذا الوقت من العام، مع وجود مواقع مختلفة منتشرة في جميع أنحاء المدينة والمناطق المحيطة بها. قائمة طعام ليلة رأس السنة 2025 ويركز على المنتجات المحلية الموسمية: المأكولات البحرية من سوق السمكأسماك طازجة، لحوم فاخرة، ووصفات تقليدية بلمسة عصرية. تختلف التجربة باختلاف الموقع - خورخي خوان، تشامبيري، كاليدو، لا موراليخا، إل جاردين دي لا ماكينا، أو بويرتا 57 - لكنها جميعًا تشترك في قبو نبيذ مُختار بعناية وخدمة فائقة الكفاءة في الليالي المميزة.
ضمن المجموعة، بويرتا 57تتميز المباراة التي ستقام على ملعب سانتياغو برنابيو بجاذبية إضافية: إنها المطعم الوحيد في الكولوسيوم الأبيض الذي يحتفل بليلة رأس السنةتتمحور قائمة طعامهم حول أطباق مثل جبنة البوراتا مع المورتاديلا بالكمأة، ولحم الخنزير الأيبيري المغذى على البلوط بنسبة 100%، وسمك القاروص المقلي، بلح البحر الجاليكي المشويتتضمن قائمة الطعام الإسكالوب المطهو بالجبن، ومجموعة مختارة من الأطباق الرئيسية مثل سمك النازلي المصطاد بالخيط، وسمك الراهب المشوي، وشرائح لحم الخاصرة، أو قطع لحم الضأن الرضيع. أما الحلوى، فتتنوع عادةً بين براوني الشوكولاتة أو بودنغ الأرز محلي الصنع، مصحوبة بأنواع النبيذ وحلويات ليلة رأس السنة الكلاسيكية.
وبأسلوب بحري أكثر، بالاموفي ألكوركون، يقدم أحد المطاعم قائمة طعام خاصة بليلة رأس السنة الجديدة بنكهة متوسطية مميزة. تبدأ القائمة بسلطة لحم الخنزير الإيبيري المُغذى على البلوط والروبيان، تليها... طبق مأكولات بحرية يحتوي على الجمبري، والكركند، والجمبري الملكياسكالوب على طريقة أليكانتي، فيليه سمك القاروص، وشرائح لحم بلاك أنجوس مشوية، تُقدم مع فطيرة التفاح والآيس كريم. يستمر الحفل في الطابق العلوي من مطعم ألتا مار مع المشروبات والموسيقى والأجواء الحيوية حتى ساعات الصباح الأولى.
إذا كنت تبحث عن نزهة عائلية بسعر مناسب، مطعم أرجاندا جريل قم بتنظيم قائمة طعام ليلة رأس السنة تتضمن مقبلات للمشاركة، سمك القد المطهو ببطء أو لحم الخاصرة البقري الجاليكي مثل الأطباق الرئيسية وحلويات عيد الميلاد، بما في ذلك النبيذ والعنب والكافا ودي جي لمدة حوالي 135 يورو للفردللأطفال قائمة طعام خاصة بهم بسعر 41 يورو، مع أطباق مُعدّلة حسب أذواقهم.
في المنتصف، دار الساليزيان يمزج هذا المطعم بين المأكولات الراقية والموسيقى الحية وحفلة ما بعد رأس السنة. تبدأ قائمة الطعام بلحم الخنزير سينكو جوتاس، جراد البحر الوطنيتارتار التونة على خبز البلينيز مع بيضة مسلوقة وكافيار ريوفريو، يليه سمك التوربوت المطهو على طريقة المونيير مع طحالب الواكامي وساق لحم العجل المطهو بصلصة لامعة. أما الحلوى، فهي ميل فوي الشوكولاتة، وبعد العنب، تُقدم وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل عبارة عن بريوش الكمأة وتشورو مع الشوكولاتة. تبلغ تكلفة هذه التجربة، التي تشمل المشروبات، حوالي يورو 360ابتداءً من الساعة 12:30، يتحول المكان إلى نقطة التقاء احتفالية مع مدخل منفصل.
خيارات إيطالية وفرنسية لقضاء ليلة رأس سنة مختلفة
أولئك الذين يفضلون توديع العام بـ لهجة إيطالية أو فرنسية كما أن لديهم بدائل ممتازة في مدريد، مصممة للأزواج ومجموعات الأصدقاء الذين يبحثون عن شيء مختلف دون فقدان الأجواء الاحتفالية.
المجموعة ماما كبيرة، مع مبانيها بيل موندو، وفيلا كابري، وسيركولو بوبولاريتقدم هذه المطاعم قوائم طعام مستوحاة من المطبخ الإيطالي لعيد الميلاد، مع تشكيلة متنوعة من المقبلات، وجبنة البوراتا، والمعكرونة، والبيتزا، وأطباق اللحوم مثل شرائح لحم الضأن الرضيع. يتميز كل مطعم بطابعه الخاص، لكنها جميعًا تشترك في تلك الأجواء الحيوية والمبهجة التي تُناسب تمامًا ليلة رأس السنة.
في منطقة سالامانكا، المذكور آنفاً بالدوريا يرتقي هذا المطعم بالمطبخ الإيطالي إلى مستوى آخر من خلال قسم "سيركو ديلا فورتونا"، الذي يقدم أطباقًا مثل البيتزا المطبوخة مرتين مع تارتار الجمبري الأحمر والكافيار، أو ريزوتو حساء جراد البحر، في أجواء مسرحية للغاية، مع حفلة لاحقة تستمر حتى الفجر.
في لا لاتينا، تريدي يمزج المطعم بين المطبخ الفرنسي والمنتجات الإسبانية في قائمة طعام خاصة بليلة رأس السنة الجديدة، مع التركيز الشديد على أدق التفاصيل: أنشوجة كانتابريا مع كافيار بيلوغا آمورمحار خاص مع نفس الكافيار، خرشوف توديلا في صلصة فيلوتيه إيبيرية مع الكمأة السوداء، تورتيليني الفطر في مرق الدجاج، اسكالوب في قشرته مع صلصة الزبدة البيضاء، سمك النازلي في صلصة خضراء مع المحار، ولحم تندرلوين البقر مع صلصة الفلفل. أما للتحلية، فـ خبز فرنسي محمص منزلي الصنع مع آيس كريم بانيتون، ويختتم بقائمة طعام سعرها 150 يورو (بدون مشروبات)، مع إمكانية إضافة أنواع أخرى من النبيذ.
كما أنها تُشوى على طريقة البحر الأبيض المتوسط. لوزي بومبونيقع المطعم في باسيو دي لا كاستيلانا. وعلى الرغم من أن قائمة طعامه متنوعة على مدار العام، إلا أنه يقدم في ليلة رأس السنة الجديدة قائمة خاصة تتضمن أطباقًا مثل الخرشوف المحشو بالخضراوات، وباو سرطان البحر العنكبوتي، والبط مع الشيسو واليوسفي، والكراث المشوي مع الحبار الصغير ولحم الخنزير الأيبيري. سمك التوربوت مع الفطرتشمل الوجبة شريحة لحم روسيني الطرية وحلوى الشوكولاتة البيضاء مع التوت والريحان. ويُقدم معها مشروب لويس رودرير الشمبانيا والنبيذ بسعر تقريبي. يورو 195.
خطط وجبات لا تحتاج إلى طهي: قوائم طعام جاهزة للتناول ليلة رأس السنة
لا يرغب الجميع بالخروج ليلة رأس السنة. يفضل البعض استضافة العائلة أو الأصدقاء في غرفة المعيشة، دون قضاء ساعات في الطبخ. بالنسبة لهم، بدأت الخيارات تتعدد. قوائم طعام ليلة رأس السنة الجاهزةوالتي تصل جاهزة للتسخين أو التجميع.
ومن الأمثلة البارزة على ذلك المطعم الشاليه من سرقسطة، الذي أعدّ قائمة طعام يسلب خصيصاً لعشاء ليلة رأس السنة الميلادية حول يورو 50. اقتراحه يجمع بين طبق تقليدي بمكونات عالية الجودةصُممت هذه المنتجات بحيث لا يحتاج العميل إلا إلى استلامها، وحفظها في الثلاجة، وإضافة اللمسات الأخيرة في المنزل. وبفضل السمعة الطيبة على الإنترنت والاعتراف الذي تحظى به مثل صحيفة ريبسول صن، تُظهر هذه المبادرات أن المزيد من الناس يختارون الراحة دون التضحية بقائمة طعام مميزة للاحتفال بالعام الجديد. علاوة على ذلك، تتزايد الخيارات المتاحة لـ أطباق عيد الميلاد الجاهزة للأكل مما يجعل تحضير العشاء في المنزل أسهل.
في الوقت نفسه، تصر العديد من المنشورات الغذائية على الفكرة نفسها: الأمر يستحق الاختيار وصفات يمكن تحضيرها مسبقاًوخاصة المقبلات الباردة، والشوربات، واليخنات التي لا تحتاج إلا إلى التسخين، بالإضافة إلى الحلويات البسيطة أو الجاهزة، المزينة بشكل جذاب. بهذه الطريقة، حتى لو اخترتِ الطبخ في المنزل، لن يتحول المساء إلى ماراثون في اللحظات الأخيرة.
نصائح لتنظيم عشاء رائع ليلة رأس السنة
وبغض النظر عن المطعم المختار، هناك عدد من detalles تُحدث هذه العوامل فرقاً كبيراً في الاستمتاع بآخر عشاء في السنة، سواءً في الخارج أو في المنزل. وتؤكد العديد من وسائل الإعلام المتخصصة على بعض التوصيات الأساسية.
أولها المراهنة على أطباق يمكن تحضيرها مسبقاًالمقبلات التي لا تحتاج إلا إلى التقديم، والأطباق البسيطة مثل الحساء والكريمة والسلطات، والأطباق الرئيسية المخبوزة أو المطبوخة على نار هادئة والتي يمكن إعادة تسخينها برفق دون أن تفقد جودتها. طبق جانبي جيد من الفواكه والخضروات الموسميةكما أن البطاطس أو الأرز يساعدان في تكملة أي نوع من اللحوم أو الأسماك دون عناء كبير.
ويتم التركيز أيضًا على أهمية وجود وجبات خفيفة متنوعة ومراعاة حساسية عيد الميلادلذا يمكنك الاسترخاء والاستمتاع ببقية الوجبة. في كثير من الأحيان، تُغني مائدة عامرة بالمقبلات واللحوم المُعالجة والأجبان والوجبات الخفيفة عن الحاجة إلى طبقين أو ثلاثة أطباق رئيسية. وينطبق الأمر نفسه على الحلويات: فالفواكه والآيس كريم والبوظة أو الخيارات الجاهزة قد تكون أكثر جاذبية إذا قُدّمت بعناية.
أما بالنسبة للجزء الأكثر رمزية من الليلة، فمن الأفضل تركه 12 uvas قسّم الحلويات في أكواب أو أوعية وضعها في الثلاجة، ثم أخرجها قبل منتصف الليل ببضع دقائق. وبالمثل، من الجيد تحضير صينية جذابة من النوجا أو البسكويت الهش أو المرزبان أو البانيتون مسبقًا حتى يتمكن الجميع من تناولها على مهل.
وأخيرًا، سواء تناولنا الطعام في فندق فاخر أو اخترنا غرفة طعام بسيطة في المنزل، يتفق الكثيرون على نفس النصيحة: اعتني بالطاولةيساعد مفرش المائدة الجميل، ومجموعة كاملة من الأطباق، والأكواب في حالة جيدة، وبعض اللمسات الزخرفية الخاصة بعيد الميلاد - الشموع، وقطع الزينة المركزية، وحلقات المناديل - على جعل عشاء ليلة رأس السنة الجديدة مميزًا، حتى لو كانت قائمة الطعام بسيطة.
عرض عشاء ليلة رأس السنة في مدريد يثبت هذا أن هناك خيارات تناسب جميع الأذواق تقريبًا: من الراغبين في تجربة طعام فاخرة مع أطباق مميزة، إلى الباحثين عن قائمة طعام بأسعار معقولة بالقرب من مطعم سول، بما في ذلك عشاق السوشي، ومحبي الفلامنكو، وهواة المشويات، ومحبي المطبخ الإيطالي الاحتفالي. بين المطاعم والفنادق وخيارات الوجبات الجاهزة، تقدم المدينة باقة متنوعة من الطرق للاحتفال برأس السنة دون التضحية بجودة الطعام أو أجواء الاحتفال التي تجعل هذه الليلة من أكثر الليالي ترقبًا في العام.
