تستعد قشتالة وليون لتصبح المنصة المركزية للنقاش الدولي حول البقوليات مع الاحتفال الرسمي باليوم العالمي للبقوليات في عام 2026. سيقام الحدث، الذي تروج له منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، في 10 فبراير في بلد الوليد وسيضع الجماعة في دائرة الضوء في قطاع الأغذية الزراعية.
يعود اختيار هذه المنطقة كمكان لإقامة الفعالية إلى الوزن الزراعي والإنتاجي والغذائي ما حققته الحمص والفاصوليا والعدس في موطنها. سيجمع الاحتفال، الذي يحمل شعار "البقوليات: من التواضع إلى التميز"، قادة المؤسسات والمتخصصين والإعلاميين لتحليل دور هذه المحاصيل في الأمن الغذائي والتغذية والاستدامة.
تصنيف تاريخي لمنظمة الأغذية والزراعة
أكدت منظمة الأغذية والزراعة رسمياً أن ستستضيف قشتالة وليون نسخة عام 2026 من اليوم العالمي للبقولياتلم يُمنح هذا التكريم إلا في مناسبات نادرة خارج مقرها الرئيسي في روما. في الواقع، ستكون هذه هي المرة الثانية التي يُقام فيها هذا الاحتفال خارج العاصمة الإيطالية، بعد تجربة بيرو في عام 2025.
سيقام الحدث الرئيسي في مركز ميغيل ديليبس الثقافي في بلد الوليدسيستضيف هذا المكان جلسات مؤسسية وعروضاً فنية وأنشطة توعوية موجهة للمهنيين وعامة الجمهور على حد سواء. وسيجمع هذا الحدث مسؤولين عن الزراعة والغذاء من مختلف أنحاء إسبانيا، بالإضافة إلى خبراء في التغذية والبحوث الزراعية وفنون الطهي.
في الرسالة المرسلة إلى حكومة منطقة قشتالة وليون، المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة، تشو دونيوأعربت المنظمة عن ارتياحها لاستضافة الجماعة لهذا الاجتماع الدولي، معتبرةً أن هذا العرض يتماشى تماماً مع أهدافها المتمثلة في تعزيز الأمن الغذائي، وتشجيع الأنظمة الغذائية الصحية، والتحول نحو نماذج إنتاج أكثر استدامة.
لن يقتصر الاحتفال في بلد الوليد على عمل رمزي: تم التخطيط لبرنامج عمل مكثف، مع حلقات نقاش وعروض علمية وأنشطة توعية ومساحات لتسليط الضوء على كل من الإنتاج وفن الطهي المرتبط بالبقوليات.
كيف نشأ ترشيح قشتالة وليون
يعود أصل هذا التصنيف إلى فبراير من هذا العامعندما نظمت قشتالة وليون البطولة الوطنية "اكتشف البقوليات أرض النكهة". بالتزامن مع هذا الحدث الغذائي، طرحت وزيرة الزراعة والثروة الحيوانية والتنمية الريفية، ماريا غونزاليس كورال، مع مسؤول من قسم إنتاج وحماية النباتات في منظمة الأغذية والزراعة إمكانية استضافة إسبانيا للنسخة القادمة من اليوم العالمي للبقوليات.
منذ ذلك الاتصال الأول، شرعت الوزارة في... عملية مفاوضات رسمية مع منظمة الأغذية والزراعةكما شاركت الممثلية الدائمة لإسبانيا لدى المنظمة الدولية في هذه العملية. وقد أيّد السفير ميغيل فرنانديز بالاسيوس مارتينيز المقترح وتعاون في الحوار مع مقر روما حتى تم الحصول على الموافقة النهائية.
وقد تُوِّج هذا العمل الدبلوماسي والفني الآن بقبول الترشيح والتأكيد على أن ستكون قشتالة وليون مركز الاحتفال العالمي من البقوليات في عام 2026. ويرى المجلس أن هذا القرار يمثل تأييداً لجهود قطاع الإنتاج، وصناعة الأغذية الزراعية، والنسيج الغذائي للمجموعة.
علاوة على ذلك، سرعان ما رسخت بطولة "اكتشف البقوليات" مكانتها كـ أحد المعارض الفنية الرائعة المخصصة حصريًا لهذه المنتجات في المجال الأوروبي، الأمر الذي عزز صورة المنطقة كمكان مثالي لاستضافة حدث عالمي.
قشتالة وليون، المحرك الإسباني لإنتاج البقوليات
تؤكد الأرقام صحة اختيار المكان. وتركز منطقة قشتالة وليون حول 38% من المساحة الوطنية مخصصة لزراعة البقولياتوهذا ما يجعلها المنطقة الرائدة في الإنتاج في إسبانيا. في الموسم الماضي، تمت زراعة أكثر من 164.000 ألف هكتار و اقترب الإنتاج من 200.000 ألف طن.
هذه القاعدة الإنتاجية الواسعة تجعل المنطقة مخزن حقيقي للبقوليات من البلاد. تحتل الحمص والفاصوليا والعدس جزءًا بارزًا من الحيازات الزراعية، سواء في مناطق زراعة الحبوب الكبيرة أو في المناطق التي لها تقاليد مرتبطة بهذه المحاصيل.
يتم تسويق جزء كبير من هذا الإنتاج تحت اسم أرقام ذات جودة متفاوتةتضمن هذه الشهادات المنشأ الجغرافي، وإمكانية التتبع، والمعايير العالية طوال العملية برمتها. كما أنها تُسهم في تعزيز ثقة المستهلك، وتحسين مكانة المنتج في السوق، وزيادة وضوح البقوليات المرتبطة بمنطقتها المحددة.
نجحت المجموعة في الجمع بين الأهمية الاقتصادية للقطاع الأولي و تزايد الاعتراف بفن الطهيالمطاعم والطهاة و فعاليات الطهي لقد عملوا لسنوات على الترويج للبقوليات كأساس للأطباق التقليدية، وفي الوقت نفسه، كمكون متعدد الاستخدامات في مقترحات أكثر ابتكارًا.
كل هذا يفسر لماذا تبدو قشتالة وليون، بالإضافة إلى البعد الزراعي، لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) على أنها مرجع شامل عن البقولياتحيث تتعايش الإنتاج والصناعة وخدمات الطعام وثقافة الطعام.
حدث ذو طابع علمي وتقني وتعليمي
سيجمع الحدث الذي سيقام في 10 فبراير في مركز ميغيل ديليبس الثقافي بين ممثلو المؤسسات الزراعية والغذائية الرئيسية من إسبانيا، بالإضافة إلى الباحثين والفنيين والمتخصصين في التواصل العلمي المشاركين في دراسة البقوليات والترويج لها. والهدف هو تناول دور هذه المحاصيل من جميع الجوانب الممكنة: الغذائية والاقتصادية والاجتماعية والبيئية.
من المتوقع أن يتضمن البرنامج عروض تقديمية حول مساهمة البقوليات في الأمن الغذائي العالميتحليل دورها في مكافحة الجوع وسوء التغذية، والمناقشات حول الانتقال إلى أنظمة غذائية أكثر استدامة حيث تكتسب البروتينات النباتية أهمية بارزة.
إلى جانب المحتوى التقني، سيتم تنظيم أنشطة إعلامية أخرى موجهة لعامة الجمهور، مع إيلاء اهتمام خاص لـ نشر عادات الأكل الصحيةلا يُستبعد تقديم عروض الطهي أو جلسات التذوق أو الأنشطة التي تستهدف المراكز التعليمية، وذلك بهدف تعزيز المعرفة والتقدير لهذا النوع من الطعام منذ الصغر.
كما أن اختيار بلد الوليد كمكان لإقامة الفعالية يعزز صورة المدينة كـ مركز عصبي للحياة الثقافية والبرلمانية من جانب المجتمع. يوفر مركز ميغيل ديليبس الثقافي، بفضل طاقته ومرافقه، بيئة مناسبة لاجتماع ذي طابع دولي مثل الاجتماع الذي تخطط له منظمة الأغذية والزراعة.
البقوليات: التغذية والصحة والاستدامة
تلعب البقوليات دوراً رئيسياً في خطط منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) للتحرك نحو تحقيق هدف انعدام الجوع وتحسين التغذيةيحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، تناول الألياف إن محتواها من العناصر الغذائية الدقيقة وانخفاض نسبة الدهون فيها يجعلها غذاءً متكاملاً للغاية ضمن نظام غذائي متوازن.
آخر من نقاط قوتها هو عمر مفيد طويل تُسهّل هذه الخصائص، عند تخزينها جافة، عملية التخزين والتوزيع في سياقات متنوعة، بما في ذلك تلك التي تفتقر إلى البنية التحتية الكافية. علاوة على ذلك، فإن أسعارها المستقرة نسبيًا مقارنةً بالأطعمة البروتينية الأخرى تُعدّ ذات أهمية خاصة للفئات السكانية ذات القدرة الشرائية المنخفضة.
إلى جانب فوائدها الصحية للإنسان، توفر البقوليات فوائد مباشرة للأنظمة الزراعية. قدرتها على تثبيت النيتروجين في التربة يقلل ذلك من الحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية، مما يؤدي إلى انخفاض التكاليف بالنسبة للمزارعين وانخفاض التأثير البيئي المرتبط باستخدام هذه المنتجات.
تساهم هذه المحاصيل أيضاً في الحد من انبعاثات الغازات الدفيئة تتطلب هذه المحاصيل عموماً كميات أقل من المياه مقارنةً بمصادر البروتين الأخرى، مما يمنحها ميزةً في حالات نقص المياه وتغير المناخ. ولهذا السبب، تُعتبر حليفاً أساسياً في التحول نحو نماذج زراعية أكثر استدامة.
تشكل الحمص والفاصوليا والعدس معًا أحد أنواع البقوليات. ركائز التغذية البشرية التقليدية في العديد من الدول الأوروبية والمتوسطية، وفي الوقت نفسه يتم تقديمها كأداة حديثة للاستجابة للتحديات العالمية مثل الاستدامة والأمن الغذائي.
إن اختيار قشتالة وليون لاستضافة اليوم العالمي للبقوليات في عام 2026 يعزز مكانة المجموعة على الخريطة الدولية للصناعات الغذائية الزراعية. إنها توفر فرصة لعرض أعمال المزارعين والباحثين والطهاة. حول هذه المحاصيل. ستكون مدينة بلد الوليد نقطة التقاء خلال ذلك اليوم حيث تجتمع مجالات الإنتاج والعلوم والصحة وفنون الطهي لتسليط الضوء على دور البقوليات في حاضر ومستقبل الغذاء.
