يدرك الشباب حول العالم الذين ولدوا بين عامي 1995 و 2015 (الجيل زد) تمامًا أهمية اتباع نظام غذائي جيد ، لكنهم يعلمون أيضًا أن تناول الطعام الصحي في الوقت الحالي هو مجرد بدعة أكثر من كونه عادة حقيقية. هذان استنتاجان تم استخلاصهما من دراسة استقصائية أجريت في المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا وبولندا وإسبانيا بين أكثر من 2000 شخص تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا.
أصغرهم يريدون الترويج لتغييرات حقيقية في قطاع الأغذية لتعزيز الوصول إلى الغذاء الصحي. تم إنقاذ هذا من البحث الذي أجرته EIT Food ، وهو أكبر نظام إيكولوجي للابتكار الغذائي في العالم والذي بدوره يحظى بدعم ودعم EIUT الأوروبي.
قررت هذه الهيئة مسح أكثر من 2.000 شاب في دول أوروبية مختلفة تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا. كانت الأسئلة تتعلق بالوصول إلى معلومات حول التغذية ، وأنواع الطعام ، والأطعمة فائقة المعالجة ، وعادات الأكل ، والخيارات الصحية التي تحيط بنا ، وما إلى ذلك. الهدف من هذا المسح هو معرفة ما إذا كان مستقبل الكوكب على علم جيد ، ويعرف كيف يأكل جيدًا وما إذا كان لديه أي خطة أو فكرة لتحسين النظام.
الشبكات الاجتماعية ، كمكتبة عالمية
يلجأ الشباب من الجيل Z إلى Instagram و TikTok للتعرف على الأكل الصحي والرياضة. قد يكون هذا ، بداهة ، شيئًا إيجابيًا ، لكنه يكشف عن الفجوة الهائلة الموجودة في نظام التعليم وفي وسائل الإعلام التقليدية.
أولئك الذين يذهبون إلى الشبكات الاجتماعية للحصول على المعلومات يبحثون عن المشورة والوصفات وخيارات الأطباق الجديدة والمكونات الجديدة والتوليفات الأفضل وما إلى ذلك. قبل كل شيء ، نصيحة حول الأكل الصحي ، وهي أن الجيل Z قالها في الاستطلاعات ، إنهم لا يشعرون بدعم صناعة الأغذية أو القادة السياسيين أو المعلمين أو أي شيء.
لدرجة أن 75٪ من المجيبين قالوا إنهم بحاجة المزيد من النصائح المباشرة والواضحة لمعرفة كيفية تناول نظام غذائي صحي ومتوازن. يضاف إلى ذلك حقيقة أن 65٪ قالوا إنهم لم يتلقوا التعليم والمعلومات الكافية من خلال الطريقة التقليدية (المدرسة) حول كيفية تناول الطعام بطريقة متنوعة وصحية.
بالنسبة لهؤلاء الشباب الذين هم الآن في أوائل العشرينات من العمر ، فإن الحصول على مصدر موثوق للمعلومات أمر بالغ الأهمية. لقد وضعوا هذا على مقدار النصائح المتضاربة التي يرونها على أساس يومي ولهذا السبب يرغبون في الحصول على مصدر موثوق به تمامًا.
في ضوء هذا الموقف ، يتولى العديد من أعضاء Generation Z مسؤولية سد هذه الفجوة من خلال المحتوى الذي يشاهدونه على الشبكات الاجتماعية ، وخاصة على Instagram و TikTok.
78٪ يريدون تسميات أوضح
الجيل Z ملتزم حقًا بالأكل الصحي وفي تحسين عادات الأكل، لدرجة أن 36٪ من الشباب الذين شملهم الاستطلاع يتحققون من السعرات الحرارية والمكونات ، و 24٪ يتتبعون العناصر الغذائية التي يستهلكونها.
أحد الأشياء الإيجابية هو أن الأطعمة الكاملة والعضوية والنباتية تكتسب مكانة على الأطعمة المعتادة والمعالجة للغاية. شباب ابحث عن خيارات أكثر صحة ومسؤولية. بالإضافة إلى ذلك ، يؤكد الجيل Z ما يعرفه الكثير منا بالفعل ، وهو أن الوباء ساعد في جعلنا أكثر وعياً بنظامنا الغذائي وتعلم وصفات وطرق جديدة للطهي مثل فطر الميكروويف.
67٪ ممن شملهم الاستطلاع يعتقدون اعتقادًا راسخًا أن كل هذا مؤقت وأن الاهتمام بالطعام الصحي مجرد بدعة في الوقت الحالي. فيما يتعلق بإمكانية الوصول ، يبحث 78٪ من الشباب عن ملصق أوضح يوضح كيفية صنع الطعام وليس ظهور المكونات فقط.
43٪ يختارون الخيارات الصحية إذا كانوا بخصم ، أو لديهم عروض ترويجية أو شيء مشابه ، وهذا لا يبدو غريباً بالنسبة لنا ، لأن 67٪ يعتقدون أن الأكل الصحي أغلى من الأكل التقليدي.