في السنوات الأخيرة، أصبح الأفوكادو عنصراً أساسياً في العديد من المنازل الإسبانية، وبعيداً عن كونه مجرد موضة عابرة، فإن استهلاكه مستمر في الارتفاع بشكل حاد. في هذا السياق، قررت شركة ميركادونا اتخاذ خطوة أخرى وتعزيز التزامها بالأفوكادو المزروع في إسبانيا.، بخطة تركز بشكل مباشر على الساحة الوطنية.
أعلنت شركة السوبر ماركت أن ستزداد مشتريات الأفوكادو المنتج محلياً بنسبة 18%. مقارنةً بالحملة السابقة. وهذا يعني أكثر من 14 مليون كيلو من هذه الفاكهة الاستوائية التي ستصل إلى أقسام الفاكهة والخضراوات خلال الحملة الوطنية، والتي تمتد من يناير إلى أبريل، بالتزامن مع فترة الحصاد في مناطق الإنتاج الرئيسية.
زيادة في أعداد الأفوكادو الإسباني على رفوف المتاجر الكبرى
إن هذه الزيادة في الحجم ليست مصادفة: ويأتي هذا استجابةً للزيادة المستمرة في استهلاك الأفوكادو في إسبانيا.بفضل تنوع استخداماته في المطبخ ونظرة الناس إليه كغذاء ذي قيمة غذائية عالية. يُستخدم في وجبات الإفطار والخبز المحمص، و وجبات خفيفة صحية جاهزة للأكلسواء في السلطات أو في وصفات أكثر تعقيداً، فقد تحول الأفوكادو من كونه شيئاً غريباً إلى عنصر أساسي في سلة التسوق.
ولضمان أن يستند هذا النمو إلى الإنتاج المحلي، قررت سلسلة متاجر ميركادونا إعطاء الأولوية للمنتجات المحلية في عروضها من الأفوكادو خلال الحملة.تبدأ الفاكهة بالوصول إلى المتاجر في يناير مع صنف هاسوهي واحدة من أشهر المنتجات لدى المستهلكين بفضل نكهتها القوية وقوامها الكريمي، وتستمر مع صنف لحم الضأن هاس حتى نهاية الموسم، حوالي شهر أبريل.
يتميز كلا النوعين بـ لب كريمي بشكل خاص كما أنها غنية بحمض الأوليك، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تُعتبر أساسية في أنماط التغذية الصحية. وقد ساهمت هذه الخصائص في انتشار الأفوكادو في الأنظمة الغذائية اليومية، ومكّنت سلسلة التوريد من ضمان إمدادات مستقرة طوال الموسم الوطني.
في المؤسسات، سيتمكن العملاء من العثور على الأفوكادو سواءً كان سائباً أو في صواني.وهذا يسمح بالتكيف مع طرق الشراء المختلفة: من أولئك الذين يفضلون الاختيار قطعة قطعة إلى أولئك الذين يختارون شكلاً جاهزاً مسبقاً.
كل هذا يتوافق مع المبدأ الداخلي للشركة، والذي يتلخص في فكرة "الجودة والأصل: أفضل مع الحقائق"وبهذا، تؤكد شركة ميركادونا أن قرارات الشراء الخاصة بها تسعى إلى تحقيق التوازن بين الجودة والقرب والتخطيط طويل الأجل مع الريف الإسباني.
الأندلس ومنطقة بلنسية، مركزان رئيسيان للزراعة
إن تعزيز حملة الأفوكادو يحمل طابعاً جنوبياً واضحاً. ما يصل إلى 95% من الأفوكادو التي تتوقع شركة ميركادونا بيعها خلال الموسم ستكون من أصل أندلسيوهذا يؤكد دور هذا المجتمع كقوة دافعة وراء الزراعة في إسبانيا.
الشركة تعمل مع موردون متخصصون مثل تروبس، وسورفروت، وأفوكوبشركات لها تاريخ طويل في زراعة وتسويق الأفوكادو. وتعتمد هذه الشركات بدورها على شبكة من المزارعون والمزارع الموجودة في مالقة وغرناطة وقادس وهويلفا، وهي محافظات رسخت نفسها في السنوات الأخيرة كمعيار في تطوير هذه الفاكهة الاستوائية.
إلى جانب الأندلس، كما أضافت منطقة فالنسيا الإنتاج إلى الحملةمع وجود مزارع بشكل رئيسي في مقاطعة فالنسيا. يتيح هذا التنوع الجغرافي لسلسلة التوريد تعزيز الإمدادات والحفاظ على توافر الأفوكادو المحلي طوال موسم الحصاد.
يساهم قرب مناطق الإنتاج من نقاط البيع في تحسين نضارة المنتج وإمكانية التتبع، وهما جانبان يحظيان بتقدير متزايد من قبل المستهلك، الذي يريد أن يعرف من أين يأتي ما يضعه في طبقه.
علاوة على ذلك، فإن التخطيط المشترك مع هؤلاء الموردين يجعل من الممكن تنظيم الحملات بشكل أفضل، وهو أمر أساسي في محاصيل مثل الأفوكادو. شديد الحساسية للطقس التغيرات في الطلب بالفعل. يوفر الاستقرار في عمليات الشراء للمزارعين مزيدًا من الأمان عند الاستثمار والتخطيط مزارعهم.
زيادة الاستهلاك التي تُغير سلة التسوق
ترتبط الزيادة بنسبة 18% في مشتريات الأفوكادو من قبل ميركادونا ارتباطًا مباشرًا بـ نمو مطرد في استهلاك هذه الفاكهة في الأسر الإسبانيةفي غضون بضع سنوات فقط، تحول الأفوكادو من كونه منتجًا يستهلك في بعض الأحيان فقط إلى عنصر أساسي في النظام الغذائي للعديد من المستهلكين.
Su براعة الطهي يمكن استخدامه في الأطباق الساخنة والباردة، والمالحة، وحتى الحلويات. وقد أدى هذا التنوع إلى زيادة إقبال الناس على إضافته إلى قوائم طعامهم الأسبوعية.
تزايدت أنماط الأكل التي تركز على وصفات طازجة وبسيطة تعتمد على الفواكه والخضراوات كما ساهم ذلك في زيادة الطلب. فقد ساهمت وسائل التواصل الاجتماعي ومحتوى الطعام في انتشار الخبز المحمص والأطباق الرئيسية والسلطات، حيث أصبح الأفوكادو مكونًا أساسيًا تقريبًا.
استجابةً لهذا التطور في عادات الاستهلاك، قامت الشركة بـ التخطيط المشترك مع مورديك لضمان توافر الأفوكادو المحلي طوال الموسم، مع مراعاة كل من الكمية ومعايير الجودة التي وضعتها الشركة.
كما يهدف العرض بأشكال مختلفة - بكميات كبيرة وفي صوانٍ - إلى تسهيل عملية الشراء السريع وتتكيف مع أحجام الأسر المختلفة، بدءًا من أولئك الذين يعيشون بمفردهم ويشترون وحدات قليلة، وصولًا إلى العائلات التي تستهلك الأفوكادو بانتظام.
العلاقة مع القطاع الأولي ونموذج النمو المشترك
بغض النظر عن عدد الكيلوغرامات، فإن هذه الحركة تتناسب مع استراتيجية ميركادونا طويلة الأجل لتعزيز علاقاتها مع القطاع الأولي الإسبانيوتصر الشركة على أن نموذجها قائم على علاقات مستقرة، وتخطيط مشترك، وعقود توفر الأمان للمنتجين.
لا ينعكس هذا النهج في القطاع الزراعي فحسب، بل في قطاعات أخرى أيضاً. الماشية وصيد الأسماكمع ذلك، في حالة الأفوكادو، يتركز التأثير بشكل خاص في مناطق الإنتاج في الأندلس ومنطقة بلنسية. هناك، شجع ارتفاع الطلب على تطوير المزارع والتركيز على الأصناف الأكثر ملاءمة للظروف المناخية المحلية.
تُؤطّر الشركة هذه الأنواع من الاتفاقيات ضمن نموذج من "النمو المشترك"والتي تسعى من خلالها إلى خلق قيمة لكل من الموردين وعملائها. عملياً، يترجم هذا إلى التخطيط، والاستقرار، وأمن المشتريات، والتخصص من بين المزارعين الذين يعمل معهم.
وكما تشير الشبكة نفسها، فإن الالتزام بالجودة والأصل يُعدّ هذا أحد المعايير الأساسية عند اختيار الموردين. ولذلك تُعطى الأولوية للمنتجات الإسبانية كلما أمكن، لا سيما في فئات مثل الفواكه والخضراوات، حيث يلعب القرب الجغرافي دورًا هامًا.
مع حملة الأفوكادو الحالية، ميركادونا يعزز ذلك دورها كإحدى القنوات التسويقية الرئيسية للأفوكادو المحلي.، مع المساهمة أيضاً في استقرار محصول يستمر في النمو من حيث المساحة والوزن الاقتصادي في العديد من مناطق البلاد.
تُبرز الزيادة بنسبة 18% في مشتريات ميركادونا من الأفوكادو المحلي، وتوقعات تجاوز 14 مليون كيلوغرام، والدور الريادي للأندلس ومنطقة بلنسية، مدى أهمية ذلك. مزيج من ارتفاع الطلب، والمنتجات المحلية، والاتفاقيات المستقرة مع القطاع الأولي إنها تعيد تشكيل وجود الأفوكادو الإسباني في محلات السوبر ماركت وتعزز دوره في النظام الغذائي اليومي للعديد من المستهلكين.
