قررت وزارة الحقوق الاجتماعية وشؤون المستهلك تنظيم غذاء الأطفال الصغار في سنواتهم الأولى. وقد أوضح بابلو بوستيندي أن القواعد المطبقة حاليًا على الأطفال الأكبر سنًا ستُطبق أيضًا على الرضع. رياض أطفال للأطفال من عمر 0 إلى 3 سنوات.، بهدف ضمان أن تكون الأمور متوازنة ومتنوعة، وقبل كل شيء صحية، منذ أول وجبة مهروسة.
هذا الإجراء ليس نزوة، بل هو استجابة للحاجة إلى مراكز يقضي فيها الأطفال نصف حياتهم لضمان خمس وجبات صحية في الأسبوعلا مزيد من الشد الأطعمة فائقة المعالجة يوماً بعد يوم؛ الآن تتطلب القاعدة أن تكون الفاكهة والخضراوات الطازجة هي نجوم الطبق كل يوم، تاركة الأطعمة فائقة المعالجة في زاوية النسيان.
القواعد الجديدة للعبة في غرفة الطعام
أول ما يجب تسليط الضوء عليه هو أن اللوائح تنص على أن 45% على الأقل من الفاكهة والخضراوات المباعة تكون موسمية. وهذا يضمن أن ما يصل إلى موائدنا طازج وموسمي. كل النكهة والعناصر الغذائية والتي تتناسب مع كل فصل. بالإضافة إلى ذلك، الأسماك والبقوليات، وهما ركيزتان أساسيتان في نظامنا الغذائي المتوسطي الذي قد يكون أحيانًا لا يتم تقديمها بكميات كافية في قاعات الطعام.
أما بالنسبة لما يشربه الأطفال، فالأمر واضح جداً: الماء والحليب. تم استبعاد المشروبات السكرية والمعجنات أما المشروبات المليئة بالسكريات أو المحليات، فلا فائدة منها في هذا العمر. وبالنسبة للطبخ، فقد ولّى زمن الإفراط في استخدام المقلاة العميقة؛ والآن أصبح الاتجاه... فرن، بخار، ومكواةالحد من تناول الأطعمة المقلية إلى مرة واحدة في الأسبوع على الأكثر، وهذا أمر جيد بالفعل.
ستخضع الوجبات الجاهزة، مثل الكروكيت أو الإمباناداس التي تُعدّ خيارًا مناسبًا في بعض الأحيان، لضوابط صارمة. ولن يُسمح بتقديمها إلا مرة واحدة شهريًا، لمنعها من أن تصبح عادة. لا يقتصر الأمر على استبعاد الأطعمة المقلية فحسب، بل يتعلق أيضًا بضمان حصول العائلات على... تلقي معلومات شهرية مفصلة حول ما يتناوله أطفالهم من أجل تنسيق وجبات العشاء في المنزل بشكل أفضل وضمان نظام غذائي متكامل طوال اليوم.
دعم ضروري للرضاعة الطبيعية
ومن الجوانب الرئيسية الأخرى لهذا المرسوم دعمه للرضاعة الطبيعية. تسعى الوزارة إلى ضمان قدرة الأمهات الراغبات في ذلك على مواصلة إرضاع أطفالهن دون أن يشكل العودة إلى العمل أو بدء الدراسة عائقًا. ولذلك، ستحتاج المدارس إلى توفير مساحات مريحة وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الرضاعة الطبيعية هناك، مما يسهل حقاً تحقيق التوازن بين العمل والحياة.
لكن الأمر لا يقتصر على الأنشطة الحضورية؛ فقد تمّ النظر أيضاً في تأجيل الرضاعة الطبيعية. سيتعين على المدارس ضمان استلام حليب الثدي الذي تحضره العائلات، وتخزينه، والتعامل معه مع اتخاذ جميع احتياطات السلامة اللازمة. الفكرة الكامنة وراء كل هذا هي احترموا توقيت كل أم وطفلهاوذلك بناءً على توصيات الخبراء الذين يقولون إن حليب الأم، إن أمكن، هو نعمة حتى سن عامين أو أكثر.
يُعدّ هذا التغيير بالغ الأهمية، فبحسب أحدث البيانات، يُعاني أكثر من ثلث الأطفال في إسبانيا من زيادة الوزن. وقد أشار وزير الصحة إلى أن هذه المشكلة تُؤثّر بشدة على الأسر ذات الموارد المحدودة، لذا فإنّ الحفاظ على صحة الأطفال منذ الصغر يُعدّ وسيلةً فعّالة. تقليص فجوة عدم المساواة هذه وهذا أمر مقلق للغاية.
أمانٌ خالٍ من المخاوف والملوثات
عندما نتحدث عن الأطفال من عمر 0 إلى 3 سنوات، تأتي السلامة في المقام الأول. تتضمن اللوائح إرشادات محددة للغاية لمنع الاختناق، وهو أمر يُقلق العديد من الآباء. ومن بين الأطعمة التي قد تُسبب الاختناق: المكسرات، والعنب، والطماطم الكرزية. ينبغي تقديمها دائماً مهروسة أو مفرومة. حتى لا يشكلوا أي خطر على الأطفال، وخاصة في حالات حساسية الفول السوداني عند الأطفال الصغار.
كما يتم التركيز على الملوثات. على سبيل المثال، يجب أن يكون الأرز أبيض اللون حتى سن الثالثة. تجنب الزرنيخ غير العضوي وهو ما يكون عادةً أكثر وفرةً في الحبوب الكاملة. ويجب توخي الحذر الشديد عند إطعام الأطفال الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ أو السلق؛ لاحتوائها على النترات، لا يمكن إعطاؤها قبل السنة الأولى، كما يُمنع إطعامهم نبات لسان الثور حتى سن الثالثة.
- لا يحتوي على ملح مضاف للأطفال دون سن 12 شهرًا.
- استخدم الملح المعالج باليود فقط وبكميات قليلة ابتداءً من عمر سنة واحدة.
- حظر تام على مكعبات مرق اللحم أو التوابل الصناعية.
- ما لا يقل عن 5% من المنتجات العضوية في إجمالي مشتريات المركز.
وللارتقاء بالأمر خطوة أخرى، تم التركيز على الاستدامة. سيُطلب من رياض الأطفال استخدام منتجات محلية المصدر، والتواصل مباشرة مع المزارعين ومربي الماشية في المنطقة. وهذا لا يُحسّن جودة ما يتناوله الأطفال فحسب، بل أيضاً يدعم الاقتصاد المحلي ويساعد ذلك في منع الكوكب من المعاناة الشديدة جراء نقل الغذاء من الجانب الآخر من العالم.
يمثل هذا التحول في غرف طعام الأطفال قفزة نوعية نحو ترسيخ عادات غذائية صحية في المنزل منذ الصغر. فمع الإشراف الإلزامي من قبل أخصائيي التغذية والتزام المدارس بتوفير بيئات آمنة وجذابة، يهدف هذا التحول إلى الابتعاد عن خيارات الطعام التي تحركها الأسعار والتركيز بدلاً من ذلك على الأكل الصحي. حق مكفول للجميعبغض النظر عن الرمز البريدي للوالدين أو حسابهما المصرفي.
