توسع السوق مساحيق البروتين والمكملات الغذائية للرياضيين وقد كان مصحوبًا بزيادة في الاهتمام بالجودة الحقيقية وقد أثار تقرير حديث صادر عن منظمة المستهلكين والمستخدمين التشيلية (ODECU) ناقوس الخطر، إذ كشف أن نسبة كبيرة من البروتينات التي خضعت للتحليل لا تحتوي على ما هو مذكور على عبواتها.
ركز عمل ODECU على السوق التشيلية، لكن استنتاجاتها كما أن لها صدى في أوروبا وإسبانياحيث يشهد استهلاك مشروبات البروتين والمكملات الرياضية ارتفاعًا هائلاً، والثقة في الملصقات أمر بالغ الأهمية بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم وأدائهم البدني أو يتبعون إرشادات غذائية محددة.
دراسة تكشف عن عدم امتثال كبير في مساحيق البروتين
التقرير، الذي تم تمويله من خلال صندوق SERNAC التنافسي (خدمة المستهلك الوطنية في تشيلي) فحصت ثلاثين مسحوق بروتين من أصل حيواني ونباتي، تم شراؤها في محلات السوبر ماركت والصيدليات والمتاجر المتخصصةوكان الهدف هو التأكد من أن ما يظهر على الملصق يتوافق مع ما هو موجود بالفعل داخل الجرة.
ركز التحليل المختبري على جانبين رئيسيين: محتوى البروتين الفعلي لكل 100 جرام من المنتج ونوعية المعلومات المقدمة للمستهلك، بما في ذلك الملصقات الغذائية واللغة والبيانات الإلزامية التي تتطلبها اللوائح الحالية.
وكانت النتائج مذهلة: 14 من أصل 15 بروتينًا من أصل حيواني لا تصل إلى قيمة البروتين المذكورة على العبوة. أما البروتينات النباتية، 8 من 15 عينة وهم يظهرون نفس عدم الامتثال، مما يشير إلى مشكلة هيكلية وليس حالات معزولة.
هذه الانحرافات في محتوى البروتين، والتي يمكن ملاحظتها بوضوح في بعض المنتجات، تضاف إلى عيوب وضع العلامات مثل المعلومات غير الكاملة، أو البيانات المفقودة، أو الملصقات المكتوبة باللغة الإنجليزية فقط، وهو أمر حساس بشكل خاص عندما يتم بيع المنتج لجمهور لا يتقن تلك اللغة بالضرورة.
العلامات التجارية والمنتجات التي تم وضع علامة عليها لعدم امتثالها لادعاءاتها
يتكون الجزء ذو الصلة من الدراسة من قائمة البروتينات التي، وفقًا للاختبارات التي تم إجراؤها، لا يلبيون الكمية الموصى بها من البروتين في تركيبه لكل 100 غرام. من بين البروتينات الحيوانية المذكورة:
- بروتين مصل اللبن الطبيعي من سبارتان
- W1 Winkler Nutrition 100% Whey Pro Win
- Optimum Nutrition Gold Standard 100٪ Whey
- سبورتلاب للتغذية المتقدمة للأداء
- عزل بروتين مصل اللبن ISO XP من Applied Nutrition
- نظير ريدكون 1 – 100% عزل مصل اللبن
- صيدليات أهومادا بروتين مصل اللبن بالشوكولاتة
- بروتين مصل اللبن الرياضي NTG
- مزيج بروتين مصل اللبن Mutant Whey 100% Gourmet
- بروتين مصل اللبن 100% من Nutrex Research
- بروتين مصل اللبن هيكزاكور أوكسي 7+ - مصفوفة بروتينية مميزة متعددة المراحل
- هيكزاكور ماسل واي - بروتين مصل اللبن المعزول
- بودي فورتريس 100% بروتين معزول سهل الهضم
- بروتين بيور جولد كومباكت واي جولد
في مجموعة البروتينات النباتيةكما رُصدت تناقضات جوهرية مقارنةً بما تم التصريح به. ويذكر التقرير، من بين أمور أخرى، ما يلي:
- Optimum Nutrition ON Gold Standard 100% بروتين نباتي
- VL Pro Vitamin Life – بروتين نباتي / علم العافية بروتين نباتي
- نيوتريفيتال بروتين نباتي + فيتامين ب12
- التغذية التطبيقية البروتين النباتي الحرج
- بروتين بازفيت النباتي ١٠٠٪ (عزل بروتين البازلاء - سلسلة برو نباتي)
- بروتين الكاكاو النباتي من دكتور لابز
- بروتين نباتي من Integralmedica VeganSport - ملف تعريف كامل للأحماض الأمينية
- بروتين نباتي خام
إن اتساع نطاق العلامات التجارية والمراجع المضمنة، والتي تشمل المنتجات المستوردة والمحلية، يوضح أن المشكلة لا تقتصر على فئة محددة أو مصنع واحدلكنها تؤثر على قطاعات مختلفة من سوق المكملات الغذائية.
التصحيحات والمنتجات التي تتوافق في النهاية
بعد الإصدار الأولي للبيان، أصدرت ODECU بيانًا التصحيح العام وفيما يتعلق بمرجعين تم إدراجهما عن طريق الخطأ ضمن المنتجات غير المطابقة، فقد أكدت مراجعة لاحقة أنه وفقًا للتقرير الفني، فإن هذه البروتينات تلبي بالفعل المعايير المقيمة.
المكملات الغذائية التي تمت إزالتها من القائمة المتخلفين عن السداد كانوا:
- بروتين كاسكارا فودز لين أكتيف - بروتين نباتي من البازلاء والصويا
- عزل بروتين الصويا من جوهارد
وأكدت المنظمة أن وتظل منهجية الدراسة واستنتاجاتها العامة دون تغيير.يؤثر التصحيح فقط على تصنيف هذين المنتجين في البيان الصحفي الأولي. هذا التمييز مهم لأنه يوضح مدى تأثير خطأ بسيط في القائمة على صورة العلامة التجارية وقرارات الشراء لدى المستهلكين.
طلبت ODECU من أي وسيلة إعلامية أو كيان قام بإعادة إنتاج القائمة الأصلية تحديث المعلومات، في ممارسة الشفافية والصواب وهو ما له أهمية أيضًا بالنسبة لثقة الجمهور في هذا النوع من الدراسات.
فشل المعلومات الغذائية ومشاكل وضع العلامات
إلى جانب الأسماء المحددة، يركز جوهر التقرير على كيفية إعلام المستهلكين - أو عدم إعلامهم. يستنكر اتحاد ODECU أخطاء جسيمة في وضع العلامات وفي عرض البيانات الغذائية التي تتجاوز مجرد الإغفال البسيط.
ومن بين العيوب التي تم اكتشافها هي الحاويات التي تحتوي على وضع العلامات غير المكتملة أو المكتوبة باللغة الإنجليزية فقط- عدم وجود معلومات ذات صلة بالأشخاص ذوي الاحتياجات الغذائية المحددة والتناقضات الواضحة بين الجدول الغذائي المطبوع والنتائج التي تم الحصول عليها في المختبر.
هذه العيوب مثيرة للقلق بشكل خاص نظرًا لأن العديد من المستخدمين يعتمدون على هذه البروتينات لأغراض محددة للغاية، مثل لزيادة كتلة العضلات، أو استكمال الأنظمة الغذائية المقيدة، أو دعم عمليات التعافي بعد الإصابة. إذا كان محتوى البروتين الفعلي أقل من المذكور، فقد تفشل الخطط الغذائية المصممة لهذه المكملات دون أن يدرك الشخص ذلك.
يعبر رئيس ODECU، ستيفان لاريناس ريوبو، عن ذلك بوضوح: من غير المقبول أن تظهر مثل هذه المنتجات المنتشرة والشائعة اختلافات كبيرة بين ما تعد به وما تقدمه بالفعل.لأن ثقة المستهلك تعتمد بالتحديد على تلك المعلومات المطبوعة على العبوة.
المعادن الثقيلة: نتائج محدودة وغياب معايير واضحة
وكان هناك جانب آخر تم تقييمه في الدراسة وهو الوجود المحتمل لـ المعادن الثقيلة في مسحوق البروتينهذا قلق متكرر بين مستهلكي هذه المنتجات بانتظام. إلا أن النتائج لا تُقدم إجابة قاطعة.
وفي الاختبارات التي أجريت، تم تصنيف مستويات المعادن الثقيلة التي تم تحليلها على أنها "غير قابل للكشف" بسبب القيود المنهجية للتقنية المستخدمة. هذا يعني أنه باستخدام الأجهزة والمعايير المستخدمة، لم يُعثر على أي وجود قابل للقياس، ولكن لا يمكن استبعاد وجود كمية أقل من حد الكشف.
ويؤكد التقرير أنه في تشيلي وفي بلدان أخرى، لا توجد معايير تنظيمية محددة جيدًا لهذا النوع من المكملات الغذائية.إن عدم وجود معايير واضحة يجعل من الصعب تحديد ما إذا كان مستوى معين من الملوث مقبولاً أم لا في مساحيق البروتين المخصصة للاستهلاك المتكرر.
لذلك، تنص ODECU على أنه من غير الممكن ضمان سلامة المنتجات التي تم تحليلها بشكل كامل فيما يتعلق بالمعادن الثقيلة، وتدعو إلى إحراز تقدم نحو معايير تقنية أكثر دقة وتطلبًا وهو ما سيسمح بتوفير حماية أفضل للمستهلكين المنتظمين لهذه المكملات الغذائية.
التأثير على المستهلكين في إسبانيا وأوروبا
وعلى الرغم من أن هذا العمل تم تنفيذه في السوق التشيلية، فإن الاستنتاجات ترسل رسالة تتحدى أيضًا المستهلك الأوروبي والإسبانيتتمتع العديد من العلامات التجارية التي تم تحليلها بحضور دولي، والمشاكل التي تم اكتشافها - الاختلافات بين ما هو معلن وما هو حقيقي، والافتقار إلى الشفافية، ووضع العلامات المربكة - تنطبق تمامًا على أسواق أخرى.
في إسبانيا، أصبح استخدام بروتين مصل اللبن والمزائج النباتية والمكملات الرياضية أمرًا شائعًا بين عشاق الصالة الرياضية والرياضيين المسجلين والأشخاص الذين يسعون إلى تحسين لياقتهم البدنية. استكمل نظامك الغذائي اليومي، الثقة في وضع العلامات من الضروري. إذا لم تعكس العبوة بدقة مكونات المنتج، يُصبح من الصعب وضع خطة غذائية مُصممة خصيصًا.
علاوة على ذلك، في السياق الأوروبي، يجب على الشركات المصنعة الامتثال للوائح الاتحاد الأوروبي بشأن المعلومات الغذائية المقدمة للمستهلكمما يتطلب أن تكون الملصقات واضحة وصادقة وسهلة الفهم. عند اكتشاف إخفاقات منهجية في دول أخرى، من المنطقي أن تُراجع الهيئات الأوروبية والسلطات الوطنية آليات الرقابة لديها.
يمكن أن يكون هذا النوع من الدراسات بمثابة مرجع لتعزيز البرامج في الاتحاد الأوروبي. أخذ العينات وتحليل المكملات الغذائيةوخاصة في الفئات الحساسة مثل مساحيق البروتين، والتي يتم استهلاكها بانتظام وترتبط بفكرة الصحة والأداء.
توصيات ODECU للمستهلكين والصناعة والسلطات
ولا يتوقف التقرير عند مجرد الإدانة، بل يقترح سلسلة من التوصيات. التوصيات الموجهة إلى مختلف الجهات الفاعلةبالنسبة للأشخاص الذين يشترون ويستهلكون مسحوق البروتين، تقترح ODECU الاهتمام بشكل خاص بحقيقة أن الإشارات كاملة وهي باللغة الإسبانية. (أو باللغة الرسمية للبلد)، تحقق من المعلومات الغذائية، وإذا أمكن، استشر متخصصين في الصحة أو التغذية قبل اختيار المكمل الغذائي.
وتنصح المنظمة أيضًا بالحذر من المنتجات التي تظهر معلوماتها غامض بشكل مفرط، أو متوفر فقط بلغة أخرى، أو لا يوضح بوضوح محتوى البروتين لكل حصة ولكل 100 جرامفي سوق مليء بالخيارات، يعد اختيار المكملات الغذائية من الشركات المصنعة التي تقدم معلومات مفصلة وقابلة للتحقق طريقة أساسية لتقليل المخاطر.
وفيما يتعلق بالصناعة والموزعين والمستوردين، تحث الدراسة مراجعة وتحديث الملصقات وفقًا للصيغة الفعلية بالنسبة لكل منتج، يجب تعزيز ضوابط الجودة الداخلية والتأكد من أن ما يتم طباعته على العبوة مدعوم بتحليلات حديثة وقابلة للتتبع.
وأخيرًا، تتوجه ODECU إلى السلطات التنظيمية لطلب منها تعزيز الرقابة ووضع معايير فنية محددة لمكملات البروتين. كما يتطلب تسويق المنتجات التي دخول البلاد دون استيفاء الحد الأدنى من متطلبات وضع العلاماتويمكن أن يحدث هذا عمليًا عندما تصل البضائع عبر قنوات سيئة التحكم أو من خلال المبيعات عبر الإنترنت عبر الحدود.
كل هذا العمل الذي تقوم به منظمة ODECU، على الرغم من تركيزه على تشيلي، يسلط الضوء على مشكلة يمكن أن تؤثر على أي سوق يتم فيه استهلاك مساحيق البروتين على نطاق واسع: الفجوة بين ما تعد به العديد من الملصقات وما تقدمه بالفعل، والافتقار إلى معايير واضحة فيما يتعلق بالملوثات المحتملة، والحاجة إلى عمل المستهلكين والمصنعين والهيئات التنظيمية معًا لضمان عدم وجود أي تلوث. معلومات دقيقة، ومنتجات آمنة، وقرارات شراء مستنيرة.
