تستعد عاصمة هويلفا لتصبح مرة أخرى ملتقى لعشاق المأكولات البحرية مع الاحتفال بالدورة الحادية عشرة لمعرض هويلفا للروبيان والمأكولات البحرية. على مدى ثلاثة أيام، ستجمع مدينة المأكولات البحرية، الواقعة في قلب منطقة الميناء، بين فنون الطهي والترفيه والأنشطة الخيرية في حدث أصبح بالفعل أحد أهم الفعاليات الغذائية في المقاطعة.
تمثل هذه الطبعة قفزة نوعية مقارنة بالسنوات السابقة، حيث يستمر المعرض من يومين إلى ثلاثة أيام بهدف تجاوز أرقام الحدث الأخير، الذي تم فيه بيع حوالي 800 كيلوغرام من المأكولات البحرية في 48 ساعة فقط، تشير توقعات هذا العام إلى حجم يتراوح بين 1.200 و 1.500 كيلوغرام من المأكولات البحرية وحدها، دون احتساب المنتجات المحلية الأخرى التي سيتم تقديمها خلال عطلة نهاية الأسبوع.
مواعيد وأوقات ومكان الحدث
سيقام معرض هويلفا الحادي عشر للروبيان والمأكولات البحرية 8-10 مايو في "مدينة المأكولات البحرية"، وهو مجمع تجاري يقع في منطقة الميناء بالعاصمة. وقد رسّخ هذا الموقع، الكائن في شارع ألونسو دي أوجيدا وبالقرب من الجسر المؤدي إلى بونتا أومبريا، مكانته كموقع استراتيجي لاستقبال ومعالجة وتسويق الأسماك والمأكولات البحرية من ساحل هويلفا.
سوف يقدم المكان سهولة الوصول وموقف سيارات مجانيبفضل وجود حوالي 270 مساحة موزعة بين الجزء الخارجي والداخلي للمجمع، فإن موقعه البعيد قليلاً عن مركز المدينة يسمح للزوار بالاستمتاع بالأجواء الاحتفالية دون إزعاج المناطق السكنية المجاورة بالضوضاء - وهي ميزة رئيسية أبرزتها السلطات المحلية.
خلال الأيام الثلاثة، سيظل المعرض مفتوحًا بشكل مستمر طوال النهار والمساء، مع فترة ترفيهية ليلية معززة بحفلات موسيقية وجلسات دي جي تبدأ في الساعة 9:00 مساءً. يوم الأحد، سيتركز البرنامج الموسيقي في فترة الظهيرة.تكييف الإغلاق ليصبح بيئة أكثر ملاءمة للعائلات.
عرض طعام يعتمد على المنتجات المحلية
سيكون عامل الجذب الرئيسي للحدث مرة أخرى هو تذوق المأكولات البحرية والأسماك من ساحل هويلفامع التركيز بشكل خاص على الروبيان الأبيض، أحد أشهر منتجات المقاطعة، ستشمل العروض الطهوية مجموعة متنوعة من المحار، والحبار، والأسماك المقلية، والأطباق المتبلة التقليدية أو الأنشوجة، مما يخلق جولة شاملة للمأكولات البحرية في هويلفا.
ستحافظ الأطباق على سعر موحد قدره 8 يورو للوجبة الواحدةتُسهّل هذه الصيغة، التي تكررت في دورات سابقة، على الزوار استكشاف الخيارات المتاحة. فإلى جانب المأكولات البحرية والأطباق المقلية، سيُقدّم المنظمون منتجات مُكمّلة من المقاطعة، مثل أنواع النبيذ من منطقة كوندادو دي هويلفا والأجبان المحلية، مما يُعزّز وجود قطاعات أخرى من الصناعات الغذائية الزراعية في المنطقة.
ستتولى جمعية مصدري المأكولات البحرية، التي تضم 24 شركة في هذا القطاع، مرة أخرى مسؤولية توريد مستلزمات الحدث. ويقدر المنظمون أن لديهم ما بين 1.200 و 1.500 كيلوغرام من المأكولات البحرية المتاحة.بهدف تجاوز مبيعات العام الماضي التي بلغت 800 كيلوغرام بسهولة. وإذا أُضيفت المنتجات الأخرى - كالأطعمة المقلية والوجبات الجاهزة والأجبان والنبيذ - فقد تصل التوقعات الإجمالية إلى 2.000 كيلوغرام أو حتى تتجاوزها خلال عطلة نهاية الأسبوع.
بالإضافة إلى أكشاك المأكولات البحرية والأسماك، سيجمع المكان بين الشركات المرتبطة بسلسلة قيمة صيد الأسماكالذين سيستخدمون المعرض كمنصة لعرض جودة المنتج والعمل الذي يتم تنفيذه في سوق السمك وفي مرافق المعالجة والتوزيع.
أطباق التضامن: بايلا المأكولات البحرية والحمص مع الجمبري
من أبرز الميزات الجديدة لهذه الطبعة ما يلي: تعزيز جانب التضامن في المعرضخلال عطلة نهاية الأسبوع، تم تحديد موعد لوجبتين خيريتين، بسعر رمزي قدره 2 يورو للوجبة: طبق بايلا بالمأكولات البحرية يوم الجمعة ظهراً، وطبق يخنة الحمص مع القريدس يوم السبت، وكذلك خلال ساعات الذروة.
ستذهب جميع عائدات هذه الوجبات الخيرية بالكامل إلى مشروع فناء الحبترتبط هذه المبادرة الاجتماعية بمستشفى خوان رامون خيمينيز وتركز على تحسين صحة الأطفال المرضى وأسرهم، وقد حظيت بالفعل بدعم من المعرض في السنوات السابقة وتكتسب مكانة بارزة في برنامج هذا العام.
سيتم إعداد أطباق البايلا واليخنات للأعمال الخيرية بواسطة طلاب ومعلمو مدرسة فيرجن دي بيلين للضيافةيشارك هؤلاء الأشخاص بدافع الإيثار في إعداد قوائم الطعام. وستتبرع جمعية مصدري المأكولات البحرية بالمواد الخام اللازمة لهذه الأطباق، مما يكمل دائرة التعاون بين الشركات والتدريب والعمل الاجتماعي.
وبهذا النهج، تعتزم المنظمة ألا يقتصر الحدث على الاستمتاع بالمأكولات فحسب، بل أن يكون بمثابة أداة للالتزام بمشاريع التضامن في المجتمعبالنسبة للجمهور، يوفر ذلك فرصة لتجربة وصفات المأكولات البحرية واللحوم الشهيرة بتكلفة منخفضة للغاية، مع العلم أن الأموال تذهب إلى قضية محلية محددة.
موسيقى حية ودي جي لإضفاء الحيوية على الليالي
يتضمن برنامج معرض هويلفا الحادي عشر للروبيان والمأكولات البحرية قسمًا موسيقيًا بارزًا، مصممًا ليكمل العروض الغذائية مع أوقات الفراغ لجميع الجماهيرسيستضيف المكان كل يوم، ابتداءً من الساعة التاسعة مساءً، حفلات موسيقية وعروض دي جي ستُطيل الأجواء الاحتفالية حتى ساعات متأخرة من الليل.
تتضمن التشكيلة المؤكدة ما يلي: ثلاثة تشكيلات منتظمة على حلبة الأندلسيوم الجمعة، ستفتتح فرقة غلوريا بينديتا فعاليات عطلة نهاية الأسبوع المخصصة للمأكولات البحرية بحفل موسيقي مباشر. وسيتولى بارون براندي تقديم فقراته يوم السبت، بينما ستختتم فرقة أفلامنك2 البرنامج ظهر يوم الأحد، موفرةً بذلك خياراً مناسباً للعائلات لتوديع المهرجان.
بالإضافة إلى الحفلات الموسيقية، يتم التخطيط لجلسات الدي جي كل يوم يُقام هذا الحدث خلال ساعات الذروة لتناول العشاء وبداية المساء. ويهدف المنظمون من خلال هذا النمط إلى تقديم تجربة متكاملة تجمع بين المقبلات الإسبانية (تاباس) وتذوق الطعام وأجواء حيوية دون الحاجة إلى مغادرة المكان.
يتبع اختيار الفرق الموسيقية ومنسقي الأغاني النمط نفسه الذي كان سائداً في السنوات الأخيرة، مع مجموعة من الأعمال الموسيقية الموجهة للجمهور العاميمزج هذا المطعم بين الأغاني المُعاد غناؤها والأغاني الأصلية والأنماط الموسيقية المتنوعة. وهذا يُسهّل على الزوار الصغار والعائلات ومجموعات الأصدقاء إيجاد أجواء تُناسبهم أثناء الاستمتاع بالمأكولات البحرية.
معرض لقطاع صيد الأسماك في هويلفا
وبعيداً عن الجانب الترفيهي، فقد رسخ معرض الجمبري والمأكولات البحرية الحادي عشر مكانته كـ أداة للترويج الاقتصادي والسياحي بالنسبة لمقاطعة هويلفا. تتفق الإدارات المختلفة المعنية على تسليط الضوء على دور قطاع الصيد باعتباره أحد المحركات الرئيسية للمنطقة، ليس فقط لتأثيره على فرص العمل، ولكن أيضًا لصورة الجودة التي يعكسها في الخارج.
بحسب البيانات التي قدمتها حكومة منطقة الأندلس، فإن النشاط المرتبط بالبحر في المقاطعة ويشمل ذلك 14 بلدية و851 مشغلاًيُساهم هذا القطاع بقيمة مضافة إجمالية تبلغ 111 مليون يورو، ما يُمثل حوالي 21% من إجمالي القيمة المضافة في منطقة الأندلس. كما يُوفر فرص عمل لنحو 4.500 أسرة، حيث تُشكل النساء ما يقرب من 30% من القوى العاملة في هذا القطاع. أما أسواق السمك في هويلفا، فتتجاوز إيراداتها السنوية 60 مليون يورو.
أصر مسؤولون مؤسسيون، مثل مندوب الزراعة والثروة السمكية والمياه والتنمية الريفية، ألفارو بورغوس، على أن تساهم فعاليات مثل هذا المعرض في وضع هويلفا على الخريطة الوطنية لفنون الطهي كما أكدوا على أهمية تعزيز العلامة التجارية للروبيان الأبيض وغيره من المنتجات الساحلية. وأشاروا أيضاً إلى أن القطاع يواجه تحديات كبيرة، لا سيما بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة وتأثير العواصف الأخيرة، مما يجعل الدعم الشعبي وزيادة الوعي أكثر أهمية من أي وقت مضى.
من المجلس الإقليمي، حدد منسق ماركا هويلفا، إميليانو كابوت، مدينة المأكولات البحرية بأنها مركز دولي حقيقي للمأكولات البحريةحيث لا يقتصر الأمر على بيع المنتج فحسب، بل يشمل تحويله وإضافة قيمة له قبل توزيعه على أسواق أخرى. وفي هذا السياق، يُعدّ المعرض بمثابة منصة لعرض هذه الحقيقة للمواطنين والزوار الذين لا يعرفون في كثير من الأحيان سوى المنتج النهائي المعروض في الطبق.
مدينة المأكولات البحرية كمقر دائم
لم يكن اختيار "مدينة المأكولات البحرية" كمكان لإقامة المعرض مصادفة. فقد رسخ هذا المجمع التجاري مكانته كـ مساحة مرجعية لقطاع صيد الأسماك في هويلفاتضم المنطقة شركات متخصصة في استقبال ومعالجة وتوزيع الأسماك والمأكولات البحرية. ويمنحها موقعها القريب من الميناء ميزة لوجستية رئيسية، كما يتيح في الوقت نفسه إنشاء مساحات عامة لإقامة الفعاليات المفتوحة.
أكد رئيس ميناء هويلفا، ألبرتو سانتانا، أن تتوفر في هذه المرافق مساحات واسعة لوقوف السيارات مجاناً وعلى مسافة معقولة من مركز المدينة، مما يسهل إقامة فعاليات واسعة النطاق دون تعطيل الحياة اليومية للأحياء المجاورة. وخلال المعرض، يتم تجهيز أرض المعرض لاستيعاب الأكشاك والحانات ومناطق التذوق، مع الحفاظ على العمليات المعتادة للشركات التي تعمل هناك طوال بقية العام.
بالنسبة لرابطة مصدري المأكولات البحرية، التي يرأسها أنطونيو غوميز، يمثل المعرض فرصة لتقريب عمل القطاع من الجمهورإن وجود 24 شركة مرتبطة بصيد الأسماك والمأكولات البحرية في نفس الحدث يسمح لنا بعرض مجموعة متنوعة من المنتجات وقدرة الصناعة المحلية على تلبية احتياجات السوق الوطنية والمشترين الدوليين.
تتفق المؤسسات المعنية على أن هذا النوع من التعيين يساهم في تعزيز مكانة هويلفا في قطاع السياحةيهدف المعرض إلى ربط صورة المدينة والإقليم بفنون الطهي القائمة على المنتجات الطازجة والمحلية. ويتمثل الهدف المشترك في جعل المعرض حدثًا سنويًا دائمًا، سواءً لسكان المنطقة أو للقادمين من مناطق أخرى في الأندلس أو من بقية أنحاء إسبانيا.
بفضل كل هذه المكونات، يُقدّم معرض هويلفا الحادي عشر للروبيان والمأكولات البحرية على النحو التالي: اقتراح يجمع بين المأكولات البحرية عالية الجودة والأسعار الواضحة والعمل الخيري والأجواء الاحتفالية في موقع يرتبط ارتباطًا وثيقًا بقلب قطاع صيد الأسماك في هويلفا، ثلاثة أيام ستتحول فيها مدينة المأكولات البحرية مرة أخرى إلى منصة لعرض أحد أبرز منتجات المقاطعة، وملتقى لآلاف الأشخاص الذين ينجذبون إلى مذاق البحر وثقافته.
