قد يكون التسوق لشراء ألواح البروتين النباتي أمرًا صعبًا ، ليس بسبب محدودية خيارات البروتين النباتي (نأمل أن تختفي هذه الأسطورة) ، ولكن لأن هناك بالفعل العديد من العلامات التجارية للاختيار من بينها.
كم غرام من البروتين يجب أن تستهدف؟ ماذا عن السكريات المضافة والمكونات ومصادر البروتين؟ هناك الكثير من المنتجات غير المرغوب فيها ، ولكن يمكنك اتخاذ قرار أكثر صحة واستنارة إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه.
تحتوي العديد من ألواح البروتين على مصل اللبن ، وهو منتج ثانوي لصناعة الألبان. نظرًا لأن هذا غير مقبول للنباتيين ، يتم استخدام مصادر البروتين النباتي لصنع وجبات خفيفة نباتية وألواح بروتينية. أكثر المكونات المساهمة بالبروتين شيوعًا هي فول الصويا (بما في ذلك عزلات الصويا) وجوز الأشجار. إذا كانت لدينا حساسية من المكسرات ، فسنكون حذرين عند اختيار أي مكملات رياضية.
يحتوي شريط البروتين المتوسط على 8-10 جرام من البروتين لكل وجبة. يحتوي البعض أيضًا على كمية كبيرة من السكر ، مما يزيد بشكل كبير من حاصل الكربوهيدرات. يمكن أن تساعدنا مقارنة نسبة البروتينات والكربوهيدرات في الشريط في اختيار نوع أكثر توازناً. في بعض الأحيان ، تحتوي ألواح البروتين على كمية من السكر تعادل كمية السكر الموجودة في قطعة الشوكولاتة ، وحتى السكريات التي تحدث بشكل طبيعي بهذه الكمية لا تكون مفيدة لصحتك إذا تم تناولها بانتظام.
الميزات الأساسية
يبحث معظم الناس عن الوجبات الخفيفة النباتية أو ألواح البروتين للراحة. فهي منتج سهل ومحمول وصحي عند السفر على سبيل المثال. تقدم شركات الطيران خيارات وجبات نباتية ، لكن بعضها لا يقدم خيارات نباتية ، ويصعب العثور على خيارات الأطعمة النيئة والنباتية في المطارات. يمكن أن يساعد حمل بعض القضبان في تجنب الشعور بالجوع.
عندما نشتري هذا النوع من المكملات الرياضية ، فإن ما يجب أن نأخذه في الاعتبار هما عاملان رئيسيان.
قائمة المكونات
عند تقييم شريط ، يجب أن تكون قراءة المكونات التي تظهر أولاً في قائمة المكونات مثل قراءة وصفة كان من الممكن أن تكون قد صنعتها بنفسك. منطقيا ، لا ينبغي أن يكون المكون الأول مادة تحلية مثل شراب الأرز البني أو شراب التابيوكا.
على سبيل المثال ، غالبًا ما تدرج العديد من ألواح البروتين النباتي شراب الأرز البني أو الأغاف كمكون أول أو ثاني ، وهذا ليس جيدًا. يتم سرد المكونات الموجودة على لوحة التغذية من معظم المكونات المستخدمة إلى أقل عدد من المكونات المستخدمة.
على سبيل المثال ، إذا رأينا لوحًا بروتينيًا يقول: "شراب الصبار ، رحيق الصبار ، التمر ، اللوز ، الكينوا ، القرفة وملح البحر" ، فهذا يعني أنه يحتوي على المزيد من شراب الأرز البني والأغاف والتمر (جميع مصادر السكر) من بقية المكونات. عادةً ما تشكل المكونات الثلاثة الأولى الموجودة على الملصق الجزء الأكبر من المنتج. لذلك يُنصح بالتحقق من المكونات وإذا رأينا مصدرًا للسكر كأحد المكونات الثلاثة الأولى ، فقد نرغب في اختيار آخر يحتوي على مكونات أقل أو يحتوي على نسبة سكر أقل.
جرامات من البروتينات والكربوهيدرات والدهون
للحصول على مساهمة جيدة في احتياجاتك اليومية من البروتين ، ولتنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين للحصول على طاقة ثابتة ، يجب أن يحتوي الشريط على 10 جرامات على الأقل من البروتين ومستوى متوازن من الكربوهيدرات والدهون. عندما يتعلق الأمر بتقييم محتوى الكربوهيدرات والدهون ، فإن النظر إلى الجرامات فقط يمكن أن يكون صعبًا ؛ انظر أيضًا النسبة المئوية للقيمة اليومية. إنه شريط أكثر توازناً إذا كانت هناك مساهمة عادلة لهاتين المغذيات الكبيرة.
يوصى باختيار لوح يحتوي على ما لا يقل عن ثمانية إلى عشرة جرامات من البروتين النباتي عالي الجودة ، وأكثر من ذلك أفضل. يساعد البروتين على استقرار نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء معدل امتصاص السكر في مجرى الدم. كما أنه يغذي خلايا العضلات لبناء العضلات الهزيلة ويجعلنا نشبع لفترة أطول. يعتبر البار الغني بالبروتين رائعًا أيضًا إذا كنت تبحث عن إعادة شحن خلايا عضلاتك بعد تمرين شاق.
ما الذي يجب تجنبه في لوح البروتين؟
هناك بعض المكونات التي من الأفضل الحد منها. إذا أمكن ، سوف نتجنب أي مواد كيميائية مضافة في قطعة بروتين نباتي.
إضافات
عندما تقرر شراء مكملات البروتين النباتي ، فإن ما يجب تجنبه بأي ثمن هو المحليات الصناعية والإضافات الأخرى ، بالإضافة إلى كحول السكر (البوليولات) ، والمحليات عالية الكثافة وزيت النخيل.
السكريات المضافة
حاول إبقاء السكريات المضافة عند الحد الأدنى (أقل من 13-15 جرامًا هو هدف جيد) ، ولكن بشكل عام ، من المهم أن تبذل قصارى جهدك للبقاء ضمن حدودك اليومية. يوصي الخبراء بأن تحافظ النساء على تناول السكر المضاف عند 25 جرامًا أو أقل والرجال إلى 36 جرامًا أو أقل.
ضع في اعتبارك أنه عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي ، فإن الهدف هو تناول الأطعمة الكاملة أولاً. يمكن أن تكون قضبان البروتين منقذة للحياة إذا كنت تتنقل ، أو تقوم بتمرين طويل ، أو كنت في مأزق وتحتاج إلى مشروب سريع. أيضًا ، لا تقع في التفكير الخاطئ بالاعتقاد أنه إذا كان نباتيًا فهو أكثر صحة. إذا لم يكن لديك المكونات الصحيحة ، فلا يستحق تضمينها في نظامنا الغذائي.
زيوت مكررة
من الجيد أيضًا تجنب ألواح البروتين النباتي المصنوعة من الزيوت ، حتى تلك الصحية مثل زيت الكانولا أو الزيتون أو جوز الهند. مثل السكريات المضافة ، فالزيوت ليست طعامًا كاملاً. من الأفضل بكثير اختيار لوح يحتوي على مصادر غذائية كاملة من الدهون مثل اللوز وجوز الهند والشيا والكتان والقنب ، إلخ.
لن تزود هذه المصادر الجسم بالدهون الصحية فحسب ، بل ستحتوي أيضًا على الألياف والفيتامينات والمعادن التي لن نجدها في الزيوت. تم العثور أيضًا على نظام غذائي نباتي خالٍ من الزيوت مفيد لمرض السكري وأمراض القلب والحفاظ على الوزن بشكل عام.