هناك نوعان من الناس: أولئك الذين يشترون زجاجة من الماء الفوار عن طريق الخطأ ويصابون بخيبة أمل عندما يشربونها ، والذين يذهبون إلى الحانة ويطلبونها للعناية بصحتهم.
نظرًا لأننا أكثر وعياً بمحتوى معظم المشروبات الغازية ، فهناك ميل لاختيار خيارات أخرى عندما نخرج لتناول مشروب. لم يعد مجرد تناول الكحول ، بل كمية السكر المضاف وخليط الغاز المصاحب له. أحد المشروبات التي بدأ الكثير من الناس في طلبها هو الماء الفوار. إنه صحي؟ هل هو نفس طلب منشط؟
ما هو؟
هذا النوع من الماء ليس ضارًا بالصحة ، فهو يعتمد فقط على ما إذا كنت تحب الغاز وطعمه المر أكثر قليلاً. حمض الكربونيك المذاب مسؤول عن تكوين الفقاعات والمعادن ، مثل المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. على الرغم من أنه شيء مستهلك للغاية في أوروبا ، إلا أنه في إسبانيا بدأ الآن.
يوصي العديد من خبراء التغذية وخبراء الصحة بالمياه الفوارة لأنها لا يوفر سعرات حراريةيحافظ على الشعور بالشبع ويمكن أن يحسن العامل الاجتماعي. على الرغم من أن شرب الماء العادي قد يبدو سخيفًا ، إلا أنه ليس مماثلاً لشرب الماء الفوار عندما تكون بصحبة. بالتأكيد ، الشخص الآخر يتناول المشروبات الغازية أو الجعة ، لذلك يمكن أن يخلق موقفًا أقل "مملًا" بالنسبة لك. المياه الفوارة لا تحتوي على سعرات حرارية. نظرًا لأن مصطلح المياه الغازية يغطي المياه المنشطة والفوارة ، فإن المياه النقية هي أساسًا المياه النقية التي تم تفريغها وغمرها بالمعادن. لا يوجد سعرات حرارية في الشراب. إن اختيار استخدام المشروبات الغازية أو المشروبات الغازية بدلاً من الصودا الغازية سيوفر الكثير من السعرات الحرارية مثل اختيار الماء فقط.
ومع ذلك ، قد ترغب في تناولها بسبب يزيد من درجة الحموضة في المعدة ويقلل من إفراز العصارة الصفراوية في الأمعاء ، كما يساعد على التحكم في ضغط الدم ، وخفض المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) وتسهيل التخلص من الصوديوم في البول.
ومع ذلك ، هناك بعض الأشخاص الذين يجب أن يحدوا من استهلاكهم ، مثل أولئك الذين يعانون من فتق الحجاب الحاجز أو ارتجاع المريء أو الانتفاخ.
فوائد
يمكن أن تفيد المياه الغازية صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق.
يحسن القدرة على البلع
تشير الدراسات إلى أن الماء الفوار قد يحسن القدرة على البلع لدى كل من الشباب وكبار السن. في إحدى الدراسات ، طُلب من 16 شخصًا سليمًا ابتلاع سوائل مختلفة بشكل متكرر. أظهرت المياه الغازية أكبر قدرة على تحفيز الأعصاب المسؤولة عن البلع.
أظهرت دراسة أخرى أن الجمع بين درجة الحرارة الباردة والكربنة عزز هذه الآثار المفيدة. في دراسة أجريت على 72 شخصًا شعروا بالحاجة المستمرة لتطهير حلقهم ، أدى شرب الماء المكربن المثلج إلى تحسينات في 63٪ من المشاركين. أولئك الذين يعانون من الأعراض الحادة الأكثر شيوعًا شعروا بأكبر قدر من الراحة.
يزيد من الشعور بالشبع
يمكن أيضًا أن تطيل المياه الغازية الشعور بالامتلاء بعد الوجبات بدرجة أكبر من الماء العادي. يمكن أن تساعد المياه الفوارة على بقاء الطعام في معدتك لفترة أطول ، مما قد يؤدي إلى شعور أكبر بالامتلاء.
في دراسة أجريت على شابات يتمتعن بصحة جيدة ، كانت درجات الشبع أعلى بعد أن شرب المشاركون 250 مل من الماء الفوار ، مقارنة بعد شرب الماء الراكد. ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات أكبر لتأكيد هذه النتائج.
يخفف الإمساك
قد يجد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أن شرب الماء الفوار يساعد في تخفيف أعراضهم. في دراسة أجريت على كبار السن الذين أصيبوا بسكتة دماغية ، تضاعف متوسط معدل حركة الأمعاء تقريبًا في المجموعة التي شربت المياه الغازية ، مقارنة بالمجموعة التي شربت ماء الصنبور.
بالإضافة إلى ذلك ، أبلغ المشاركون عن انخفاض بنسبة 58 ٪ في أعراض الإمساك. هناك أيضًا أدلة على أن الماء الفوار يمكن أن يحسن الأعراض الأخرى لعسر الهضم ، بما في ذلك آلام المعدة. فحصت دراسة خاضعة للرقابة 21 شخصًا يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي المزمنة. بعد 15 يومًا ، شهد أولئك الذين شربوا المياه الغازية تحسنًا ملحوظًا في أعراض الجهاز الهضمي والإمساك وتفريغ المرارة.
المخاطر المحتملة
يخلط بعض الناس بين الماء الفوار والمشروبات الغازية التي تشبهها (مثل التونيك). ليست كل المياه الفوارة متشابهة ، ولا توفر هذه المشروبات الغازية فوائد المياه. توجد مياه معدنية مكربنة بشكل طبيعي مع حمض الكربونيك الذي يأتي من نفس الينبوع ، ومياه معدنية مكربنة تمت إضافة حمض الكربونيك إليها لاحقًا.
عندما تذهب لشراء المياه الفوارة من السوبر ماركت ، من المهم أن تنتبه إلى الملصقات الغذائية. يضيف البعض الروائح والسكريات والمحليات والمستخلصات والكينين وما إلى ذلك. الحل المثالي هو تجنب المياه الغازية التي تضاف إليها السكريات و / أو المحليات البسيطة. عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار ما إذا كنت تريد مساهمة إضافية من معدن معين ، مثل الصوديوم.
أما بالنسبة للمنشط ، فنجد أنفسنا مع عيب كثرة المواد الكيميائية والمحليات التي تحتويها. إنه عكس الطبيعي ، لذا يجب أن تحد من استهلاكه ، حتى لو أخذت الإصدار الصفري.
هل يفسدون الأسنان؟
هناك جدل واسع حول ما إذا كانت المياه الفوارة تلحق الضرر بالأسنان ، ولكن لا أحد يعاني من هذه المشكلات مع المشروبات الأخرى. تحتوي المياه الفوارة على حمض الكربونيك الذي يمكن أن يؤثر على مينا الأسنان ، ولكن عليك شرب الكثير منه لملاحظة تآكل شديد. الحقيقة هي أنه لا يزال هناك الكثير للتحقيق فيه ، ولكن حتى الآن تم اكتشاف أنه يضر بنفس الضرر تقريبًا مثل الماء الراكد: لا شيء. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون دائمًا خيارًا أقل ضررًا من المشروبات الغازية المضاف إليها السكر.
إذا كنت مهتمًا حقًا بمينا المينا ، فعليك الانتباه إلى الحمضيات. على الرغم من أنها توفر العديد من المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) ، إلا أننا إذا تناولناها بكميات زائدة يمكننا إساءة استخدام التلامس المستمر مع الأسنان ، مما قد يؤدي إلى تآكل المينا وجعله حساسًا.
باختصار: يجب ألا تخاف من شرب الماء الفوار. إنه أحد الخيارات الصحية التي يجب تناولها من وقت لآخر.
انخفاض كثافة العظام؟
يعتقد الكثير من الناس أن المشروبات الغازية ضارة بالعظام بسبب محتواها العالي من الأحماض. ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الكربنة ليست مسؤولة. يبدو أن المياه الغازية ليس لها أي تأثير على صحة العظام. على عكس المياه الغازية والصودا الصافية ، تحتوي الكولا على الكثير من الفوسفور.
اقترح الباحثون أن شاربي الكولا ربما كانوا يستهلكون الكثير من الفوسفور ولا يحتويون على ما يكفي من الكالسيوم ، مما يوفر عامل خطر محتملاً لفقدان العظام. في دراسة أخرى ، وجد أن الفتيات المراهقات اللائي تناولن المشروبات الغازية لديهن كثافة معادن أقل في العظام. ويعزى ذلك إلى أن المشروبات تحل محل الحليب في نظامهم الغذائي ، مما أدى إلى عدم كفاية تناول الكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، لم يلاحظ أي آثار سلبية على صحة العظام في مجموعة المياه الفوارة. تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن المياه الغازية قد تحسن صحة العظام.