تعتبر العصائر حلاً متعدد الاستخدامات ومريحًا لمختلف المواقف. سواء كان ذلك للتغلب على الحرارة، أو التعافي من التمارين الرياضية، أو تشجيع أطفالك على تناول المزيد من الفاكهة، فإن العصائر تأتي للإنقاذ. بفضل ألوانها النابضة بالحياة وطريقة تحضيرها البسيطة، يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم، سواء على الإفطار أو الغداء أو الوجبات الخفيفة أو حتى العشاء.
في هذه المقالة سنعرض لك بعضًا من أفضلها وصفات عصير الفاكهة.
أفضل وصفات 'عصير الفواكه'
غالبًا ما يكون هناك فضول حول أفضل الفواكه التي يمكن استخدامها عند صنع العصائر. الاحتمالات لا حصر لها، حيث يمكن استخدام أي مزيج من الفواكه. العامل الرئيسي الذي يجب مراعاته هو التأكد من نضج الثمرة وفي موسمها.
عند مقارنة العصير بالعصير، فإن الفرق الرئيسي هو أن الأول يتضمن استخلاص السائل من الفاكهة، بينما يتضمن الأخير مكونات مثل الحليب أو الكريمة أو الزبادي. للحصول على مخفوق متوازن، يُنصح بالحفاظ على النسب التالية: 250 جرام من الفاكهة، 3 ملاعق كبيرة من السكر، ونصف لتر من الألبان.
يمكن تعديل نضارة وصفات العصائر اعتمادًا على مستوى حلاوة أو حموضة الفاكهة والتفضيلات الفردية والقوام المرغوب فيه، سواء أرق أو أكثر سمكًا.
عصير البرتقال والشوكولاتة
مزيج من نصف موزة، 100 جرام من مسحوق الشوكولاتة، نصف برتقالة، مربى البرتقال و 250 مل من الحليب.
لصنع خليط لذيذ وجذاب، ابدأ بتخفيف المربى في الماء الساخن. بعد ذلك، أضيفي نصف موزة مقشرة ومقطعة إلى شرائح، مع الشوكولاتة والحليب. قم بجمع كل هذه المكونات في الخلاط واخلطها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. لإضفاء لمسة أناقة إضافية عليه، قطعي البرتقال إلى قطع رفيعة دون إزالة القشرة واستخدميها لتزيين كل كوب.
سموثي شمام
قم بخلط 250 جرام من البطيخ مع ملعقتين كبيرتين من العسل و 300 مل من الماء الفوار والفراولة.
ابدأ بإزالة القشر والبذور من البطيخ، ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُمزج البطيخ المفروم مع باقي المكونات، باستثناء الفراولة. سيكون للخليط الناتج قوام كريمي لذيذ. وأخيرًا، أضف لمسة نهائية من خلال تزيينها بالفراولة أو الكشمش.
سموثي خوخ
مزيج من 350 جرام من الخوخ، 750 جرام من الحليب و 100 جرام من الثلج المجروش.
نقطع الخوخ إلى مكعبات بعد إزالة الحجر وتقشيره. قم بدمجها مع المكونين المتبقيين في الخلاط وامزجهما حتى تمتزج جيدًا. اختياري: تحليه بكمية قليلة من السكر حسب تفضيلك.
عصير الصويا والموز
هذه الحلوى ليست مغذية فحسب، بل مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين يتبعون أسلوب حياة نباتي، لأننا نستبدل حليب البقر بحليب الصويا. قم بخلط لتر واحد من حليب الصويا مع 1 حبات موز وقليل من القرفة.
ابدأ بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح قبل إضافته إلى الخلاط. بعد ذلك، اسكبي الحليب ورشي القليل من القرفة، مع التأكد من خلط كل شيء. بعد الانتهاء من ذلك، ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. يخدم فقط عندما يصل إلى مستوى البرد المطلوب.
لإضفاء لمسة من النضارة، يمكنك تزيينها ببضعة أغصان من النعناع. إذا لم يكن حليب الصويا هو المفضل لديك، يمكنك استخدام البدائل مثل حليب البقر، حليب اللوز، أو حليب الأرز.
عصير توت أسود وجبنة طازجة
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ستحتاجين نصف كيلو توت أسود مجمد، 150 مل قشدة ثقيلة، 300 مل حليب، 75 جرام سكر، 100 جرام جبنة كريمية و 50 جرام حليب مكثف.
دع التوت يذوب بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى الخلاط مع السكر للتأكد من مزجه جيدًا. يُصفّى المزيج ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد.
اخفقي الجبن الطازج مع الحليب المكثف حتى تحصلي على قوام ناعم، ثم قومي بفصل الكريمة عن الحليب. الجمع بين جميع المكونات والسماح لهم بالراحة.
عصير جوز الهند والأناناس
قم بخلط 200 جرام من جوز الهند و 600 جرام من الأناناس و 4 مكعبات ثلج.
ابدأ بغسل الأناناس جيدًا وتقطيعه إلى قطع يمكن التحكم فيها. يُمزج جوز الهند المبشور مع مكعبات الأناناس. -امزجي المكونات لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس. ولمسة إضافية، زيّن الكؤوس بشرائح الأناناس الرقيقة ورشة من جوز الهند فوقها.
عصير الشوكولاتة والموز
ستحتاجين إلى موزة ناضجة واحدة، وثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، ونصف لتر من الحليب، وستة ملاعق كبيرة من السكر البني، وقليل من شراب الشوكولاتة.
ابدأ بتقشير الموز وتقطيعه إلى مكعبات. يُمزج مع المكونات المتبقية (باستثناء الشراب) في الخلاط. امزجي الخليط جيدًا حتى يتكون كريمًا ناعمًا ومتماسكًا. يُسكب الخليط في أكواب ويُوضع في الثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة باردة منعشة. قبل التقديم مباشرة، ضعي كمية صغيرة من شراب الشوكولاتة فوقها.
مخفوق الحليب بالفرواله
لعمل هذه الوصفة ستحتاجين إلى 400 جرام من الفراولة و100 جرام من السكر و1 لتر من الحليب وبضع قطرات من خل التفاح.
ابدأ بغسل الفراولة جيدًا، ثم قم بتقطيعها إلى أرباع. تُمزج الفراولة مع خليط السكر والخل. نترك الخليط ليبرد في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بخلط الفراولة مع الحليب واخفقيهم بقوة حتى تحصلي على قوام كريمي.
عصير الفاكهة الاستوائية
لإنشاء هذه الوصفة ستحتاج إلى حبة بابايا واحدة، وعصير برتقالة واحدة، وثمانية عشر حبة باشن فروت، و180 مل من الكريمة، ورقتين من الجيلاتين، و300 مل من الحليب.
ابدأ بتقطيع البابايا إلى نصفين والتخلص من البذور. استخدمي ملعقة لاستخراج اللب، مما يتيح مساحة لإضافة عصير البرتقال. استخرجي لب فاكهة الباشن فروت وادمجيها مع هريس البابايا.
في قدر، يُمزج السكر والحليب ويُسخن الخليط بلطف دون أن يغلي. اتركها ترتاح ثم أضف أوراق الجيلاتين التي نقعتها في الماء البارد. برد الخليط في الثلاجة. نخفق الكريمة ونضيفها إلى الحليب ثم نضيف خليط الفواكه. تذكر أن تقدم الحلوى باردة جدًا.
آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن بعض أفضل وصفات عصير الفاكهة.