العثور على بدائل صحية للحلويات أو الرغبة الشديدة لدينا أسهل مما يبدو. هل فكرت يومًا في تناول الأفوكادو بطريقة أخرى غير الجواكامولي أو الخبز المحمص من القمح الكامل؟ حسنًا ، لقد حان الوقت لتدمجه أيضًا في الحلويات. لا تقلق ، لن يكون للبراوني لدينا نكهة الأفوكادو ، لكنها ستستفيد من جميع فوائدها.
عادة ، يحتوي هذا النوع من الحلويات المعدة مسبقًا على العديد من الزيوت أو الزبدة غير الصحية لجسمنا ، لذلك بفضل الأفوكادو سنقوم بالتخلص من هذا النوع من المكونات وتوفير الدهون الجيدة.
فوائد استخدام الأفوكادو
إذا كانت فكرة استخدام الأفوكادو في حلوى مخبوزة مثل كعكة الكعكة تبدو سخيفة بالنسبة لنا ، فنحن نحصل عليها تمامًا. قد يبدو الأمر غريبًا مثل فكرة استخدام الفاصوليا السوداء لصنع الكعك ، لكنها جيدة (أعتقد أنها أفضل) من البراونيز العادية التي يمكن أن نجدها في صندوق المتجر.
إن فكرة استخدام الأفوكادو في المخبوزات هي فكرة بارعة حقًا لأنها تعمل كبديل صحي بشكل لا يصدق للزبدة والزيت. ببساطة ، يحل الأفوكادو محل الدهون في الوصفة ويضيف الرطوبة إلى المخبوزات. كما أن الأفوكادو مليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات A و C و E والبوتاسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأفوكادو على بوتاسيوم أكثر من الموز ، كما أنه يحتوي على القليل من البروتين ، وهو أمر رائع للنباتيين. كما أنها غنية جدًا بالألياف وقليلة السكر.
أفضل جزء في استخدام الأفوكادو لعمل البراونيز هو أنها بلا نكهة. لذا سواء كنا نخبز لأنفسنا أو للجمهور ، فلن يلاحظ أحد. من الضروري الإشارة إلى أن هذه الفاكهة تحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز وهي مصدر جيد للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. على وجه التحديد ، تحتوي على حمض الأوليك ، الذي تم ربطه بتقليل الالتهاب.
يمكن أن تساعد إضافة الأفوكادو إلى وجبتك في زيادة امتصاص العناصر الغذائية ، وخاصة الفيتامينات A و D و E و K القابلة للذوبان في الدهون. إذا لم نرغب في القلق بشأن وجود ثمرة أفوكادو ناضجة في متناول اليد ، فسنحاول تجميدها عند شرائها ، حتى نتمكن من استخدامها لاحقًا. يذوب الأفوكادو المجمد جيدًا لغواكامولي ، وهو الإضافة المثالية للعصائر (مثل عصير اللفت) ، ويمكننا استخدامه مذابًا لصنع وصفة كعكة الشوكولاتة هذه أيضًا.
الكيتو دايت ودية
في هذه الوصفة حاولنا إبقاء مستوى السكر منخفضًا قدر الإمكان ، ولكن إذا أردنا إخفاء نكهة الأفوكادو أكثر ، فيمكننا إضافة 1/4 كوب من شراب القيقب إلى الخليط للحصول على نتيجة تذوق أكثر حلاوة.
للحصول على كعكة براوني كيتو مع الأفوكادو ، يمكننا استخدام بديل السكر الحبيبي لتحل محل الستيفيا. لقد جربناها باستخدام المُحليات الخالية من السعرات الحرارية ، لكن البعض قد يفضل عدم إضافة أي مُحلي. يمكن لمرضى السكر أيضًا الاستفادة من هذه الوصفة. إنها حلوى منخفضة نسبة السكر في الدم ، ولكن لا يزال من الأفضل مناقشة هذه الوصفة مع متخصص. كل مريض سكري له حدود أنسولين مختلفة.
كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها هذه الكعكة؟
الآن يأتي الشيء المهم ، كم عدد السعرات الحرارية التي تعطيني؟ ستجعلك كميات الوصفة تحصل على كعكة براوني تقطعها 24 بت. كل بت يحتوي على بعض السعرات الحرارية 26لذلك إذا أخذت 3 سوف تستهلك 78 سعرة حرارية فقط.
تحتوي البراونيز عادة على أكثر من 500 سعرة حرارية بسبب الدقيق المكرر والزيوت ، ألا تعتقد أنها طريقة رائعة لتزويد هذه الأنواع من المنتجات؟ نحن نشجعك على تجربة الوصفة ومشاركة النتيجة مع أصدقائك ، ونؤكد لك أنهم لن يلاحظوا الأفوكادو.
نصائح
إذا كان لدينا فقط الأفوكادو المجمد ، يمكننا استخدامه. ومع ذلك ، سنحتاج إلى تركها تذوب ثم نهرسها قبل دمجها مع الدقيق ومسحوق الكاكاو والمكونات الأساسية الأخرى لصنع كعكات الأفوكادو اللذيذة.
أي مجموعة متنوعة من رقائق الشوكولاتة ستعمل مع هذه الوصفة. ومع ذلك ، للحفاظ على الوصفة خالية من منتجات الألبان وباليو ، سنحرص على استخدام مجموعة متنوعة من رقائق الشوكولاتة الخالية من الألبان أو الكاكاو منزوع الدسم بنسبة 75٪ على الأقل.
عندما نقطع كعكة الأفوكادو براوني ، سنحاول تشغيل سكين حاد في ماء ساخن ، ونجففه ، وننقله عبر صينية الكعك بحركة تشبه المنشار. سنكرر الخطوات لكل عملية قطع نقوم بها. يمكن تخزين هذه البراونيز في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
علاوة على ذلك ، يوصى بنخل الدقيق. يفضل الكثير من الناس تخطي هذه الخطوة ، لكننا سنجد أن كعكة الأفوكادو براوني هذه متكتلة إذا نسينا غربلة الدقيق. إنه لذيذ لكن قوامه سيكون أكثر خشونة.
بالنسبة للتخزين ، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة ، على الرغم من أنها ستستمر لمدة يومين على المنضدة في حاوية محكمة الإغلاق. ومع ذلك ، هناك من يحبون تناولها مباشرة من الثلاجة. سنقوم بتقطيعها وبمجرد أن تصبح باردة تمامًا ، سنخرجها في كيس مغلق للتجميد. سنأخذ واحدة ونستمتع بها على الفور أو ندعها تجلس لمدة 5-10 دقائق لتذوب قليلاً. ستستمر حتى 6 أشهر في الفريزر (إذا قاومنا الإغراء).
البدائل
هناك بعض التغييرات التي يمكننا إجراؤها في وصفة كعكة الأفوكادو هذه لإضفاء لمسة خاصة عليها أو لتكييفها مع نظامنا الغذائي.
- تقليل الكربوهيدرات. بدلاً من السكر ، سنستخدم بديل السكر الكيتوني مثل سكر الألولوز أو سكر الكيتو البني.
- اصنع براوني الأفوكادو النباتي. سنستبدل البيض بأحد البدائل النباتية ، مثل بذور الشيا.
- استخدم الزبدة. يمكننا استخدام الزبدة غير المملحة (تقاس في درجة حرارة الغرفة).
- أضف الإضافات. سنضيف طبقة كعكنا المفضلة ، مثل المكسرات المقطعة أو قطع الشوكولاتة أو حتى رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- استخدم الأفوكادو المجمد. إذا لم نتمكن من العثور على الأفوكادو الطازج في المدينة التي نعيش فيها ، فيمكننا استخدام الأفوكادو المجمد. يمكن العثور عليها في ممر الفريزر في أي سوبر ماركت وتأتي على شكل قطع. سنحتفظ ببعضها لاستخدامها في عصير الأفوكادو لتتناسب مع كعكة البراوني الخاصة بنا.