مج كيك شوكولاتة صحي بدون دقيق

تحاول إقناع نفسك أنه مع 3 مكونات فقط و 5 دقائق يمكنك تناول فطور مغذي ولذيذ ، ماذا ستقول؟ يبدو أن تناول الحلويات والعناية بنظامك الغذائي هو قرار معقد ، لكن لا علاقة له بمعرفة كيفية إعادة اختراع الوصفات. اليوم نعلمك كيفية صنع كعكة الشوكولاتة اللذيذة (مافن في كوب) في بضع دقائق. لا فرن ولا ثلاجة.

فكرة هذه الحلوى هي أن لديك كل العناصر الغذائية الضرورية لوجبة الإفطار (البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية) ، دون الوقوع في رتابة وعاء من الزبادي مع الحبوب الكاملة.

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق

لقد صنعناها من موزة ناضجة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام تفاحة محمصة أو جزر أو قرع. أفضل ما في الأمر أنه لا يحتوي على دقيق ، وبالتالي تقل كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها بشكل كبير. أيضًا ، نظرًا لكونك وصفة بروتين ، ستلاحظ أنك ستكون راضيًا في وقت قصير ، وسيكلفك إنهاء الكب كيك.

كعكات القدح هي ببساطة كعكات يمكنك صنعها في الكوب. لكن ليس كل شيء على هذا النحو. لا يمكن صنعها بسرعة فائقة فقط بكميات صغيرة من المكونات التي ربما تكون موجودة بالفعل في خزانتك ، ولكنها عبارة عن فطيرة مرتفعة تقدم واحدة لأنها تُطهى على البخار في الميكروويف ، بدلاً من الفرن.

إنها علاج مثالي دون الحاجة إلى إعداد كعكة كاملة أو وجبة خفيفة لذيذة في منتصف الليل. فقط عدد قليل من المكونات ، في بضع دقائق فقط ، وكل ذلك من أجلك. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الأمر يستغرق 5 دقائق فقط ، فسوف نتجنب النقر على المنتجات غير الصحية الأخرى أثناء الطهي.

لماذا هو مناسب؟

تعتبر هذه الوصفة مناسبة للكوب لأنها تحتوي على ثلاثة مكونات فقط وهي طبيعية. من خلال عدم وجود الدقيق ، يكون هذا الكب كيك أقل في السعرات الحرارية من تلك التي يمكن أن نجدها في السوبر ماركت. ومع ذلك ، فهو أكثر إشباعًا بسبب خصائص الموز والبيض.

يوفر الموز الكربوهيدرات والألياف ، بينما يقدم البيض البروتين والدهون الصحية في الوصفة. على عكس فطائر الميكروويف الأخرى ، يوصى بتناول هذا الإصدار بالملعقة. نتيجة ملاءمة الكوب تشبه إلى حد كبير كولانت أو موس. قلة الدقيق تجعلها غير سميكة للغاية ، على الرغم من أن الموز يساعد بدوره في جعله مضغوطًا.

ولكي نعتبر لائقًا أيضًا ، استخدمنا مسحوق الكاكاو منزوع الدهن. هذا يساعد على عدم إضافة السكريات إلى المزيج وأن طعمه النهائي مثل الشوكولاته النقية. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا صنع كعكة الكب كيك هذه بدون شوكولاتة. سيتعين علينا فقط اتباع الخطوات ، ولكن تجاهل مساهمة الكاكاو. بهذه الطريقة سيكون لديك نكهة موز أقوى. إذا أردنا إضافة خلاصة الفانيليا ، ستكون النكهة أكثر حلاوة ، على الرغم من أن نكهة الفاكهة لن تكون مموهة.

كيف تطبخ كعكة الكوب؟

لقد رأينا جميعًا وصفات كعكة الكوب ، حيث تقوم بخلط المكونات معًا في كوب ووضعها في الميكروويف. الفكرة بارعة للغاية ، وبالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون الميكروويف كثيرًا ، يمكن أن يمثل ذلك تحديًا كبيرًا.

معظمنا يمتلك أحد هذه الأجهزة في المنزل، لذا لن يُفاجئنا استخدامه. فإلى جانب تسخين بقايا طعام والدينا، يُمكنك الآن تحضير حلوى لذيذة في غضون 5 دقائق فقط.

إذا كان لديك موزة ناضجة ، فمن المحتمل أن يكون لديك بقية المكونات لصنع كعكة الموز المصنوعة من الموز. امزجهم وقلّبهم معًا في كوب. ضعه في الميكروويف وبعد بضع دقائق ، يكون جاهزًا للشرب. لذا فإن هذه الشريحة الصغيرة من كعكة الموز بالشوكولاتة سريعة التحضير هي العذر المثالي لتجربة الميكروويف وكعكة القدر.

نحتاج إلى التأكد من استخدام كوب كبير بما يكفي ، لأن العجين سيرتفع قليلاً في الميكروويف. عند قياس الدقيق ، يجب أن نسكبه في كوب القياس ونسويه بظهر السكين. سنراقب أيضًا عن كثب كعكة الكوب أثناء وجودها في الميكروويف ونطهوها حتى يتم ضبط المركز. نعتقد أن دقيقة واحدة و 1 ثانية مثالية ، لكن مقدار الوقت يمكن أن يختلف قليلاً لكل ميكروويف.

يجب أيضًا أن يقال أنه حتى 15 ثانية إضافية في الميكروويف يمكن أن تجعل الكعكة جافة حقًا. لذلك سنحرص على عدم حدوث ذلك مع بلدنا.

مثالي للوجبات الغذائية الكيتونية

يوفر استخدام الموز الناضج فوائد مضاعفة. أولاً ، يعمل كبديل رائع للزبدة أو الزيت ، وهما عادة مكونان رئيسيان في أي كعكة لذيذة المذاق. ثانيًا ، إنه حلو طبيعيًا ، لذا لا داعي لإضافة السكر أو المُحليات السائلة.

للحصول على أفضل النتائج في كيكة الموز هذه، نحتاج إلى استخدام موز ناضج جدًا . إذا لم يكن ناضجًا، فلن يُهرس جيدًا بالشوكة. سيؤدي استخدام الموز غير المهروس إلى كيكة غير مرضية، حيث لن تحصلي على النعومة والحلاوة المطلوبة. أحيانًا نشتري موزًا يفسد قبل أن نتمكن من تناوله، وهذا هو الوقت الأمثل لاستخدامه في تحضير هذه الكيكة.

حتى مع الموز ، يمكن أن تكون هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ، ولاحظ أنها تغلب على نكهة الموز الفعلية. ولكن ، إذا فضلنا ترك الموز ، فيمكننا تغييره إلى ملعقة كبيرة من هريس اليقطين مع ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الموز (أو حسب الرغبة). ومع ذلك ، بالنسبة لهذا الحجم من الكيك ، فإن ملعقة كبيرة تمنح الكب كيك قدرًا جيدًا من النكهة ، ولكن إذا أردنا استخدام المزيد ، فيمكننا استخدام ملعقتين كبيرتين من الموز دون تغيير المكونات الأخرى.

من ناحية أخرى ، فإن عدم وجود الدقيق يجعلها كعكة مثالية لنظام كيتو الغذائي. عادة ما يوجد الدقيق إما في شكل حبوب أو بديل غير حبوب (مثل دقيق جوز الهند أو دقيق اللوز). في كعكة الشوكولاتة هذه ، لن نستخدم أيًا من هؤلاء. بدلاً من ذلك ، سيتم استخدام مسحوق الكاكاو عالي الجودة للعمل كمواد رابطة. كما أنه يضيف نكهة الشوكولاتة الداكنة والغنية ، وهو أمر نقدره جميعًا.

نصائح لعمل كعكة الشوكولاتة

على الرغم من أنها وصفة بسيطة وسريعة للغاية ، إلا أن عدم اتباع بعض التوصيات يمكن أن يؤثر على النتيجة النهائية. هناك بعض النصائح التي يجب أن نأخذها في الاعتبار حتى يصبح الكب كيك الخاص بنا مثاليًا.

• لا تفرط في خلط الخليط. سيكون مغريًا ، لكن اخلطي حتى تمتزج جميع المكونات. خلاف ذلك ، سيكون لديك كعكة صلبة.
• عليك خفق البيضة قبل إضافة المكونات الأخرى. هذا يجعل من السهل خلط البيض مع الخليط. بمجرد أن نضيف مسحوق الكاكاو ، من الصعب جدًا رؤية البيضة لمعرفة ما إذا كانت متماسكة تمامًا. إذا لم نخلط البيض بالكامل ، فإن طعم الكعكة مثل البيض.
• عند التسخين في الميكروويف على حرارة عالية ، تحقق بعد 45 ثانية وأضف المزيد من الوقت إذا لزم الأمر.
• لا تطبخ كعكتك حتى يجف السطح تمامًا. يجب أن يكون لديك طبقة رقيقة أو بقع من عجينة رطبة قليلاً.
• يجب ألا يحتوي الكوب على أي طلاء معدني أو معدني.
• كن حذرًا عند إخراج الكوب من الميكروويف. سيكون الجو حارًا جدًا ، لذا يوصى باستخدام منشفة المطبخ أو قفازات الفرن المصنوعة من السيليكون.
• تحتوي هذه الكعكة على مستوى شوكولاتة داكن شبه حلو من الحلاوة. إذا أردنا أن يكون أكثر حلاوة ، يمكننا إضافة 1/2 ملعقة كبيرة من التحلية. لا ينصح بأكثر من ذلك لأن العجين سيحتوي على الكثير من السوائل ولن ينضج بشكل صحيح. هناك طرق أخرى لتحلية الكيك وهي إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الخليط أو صقيع أحلى في الأعلى.

المواد الضرورية

تتطلب كعكات القدح مادة أساسية للغاية فقط. لهذه الوصفة سنحتاج:

• كوب آمن للاستخدام في الميكروويف. يمكننا أيضًا استخدام وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ولكن قد نحتاج إلى ضبط أوقات الطهي.
• الشوكة هي الأفضل لتقليب وهرس الموز دفعة واحدة. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام ملاط ​​أو ملعقة.
• ملاعق قياس. في حالة عدم وجود مكونات قليلة ، يمكننا التحكم في الحصص جيدًا.
• مايكرويف. يجب أن نعرف كيف نفسر جميع الأوضاع التي يحتوي عليها الميكروويف لدينا حتى تصبح كعكة القدح مثالية.
• أداة اختبار المسواك أو الكيك. ليس من الضروري أن تكون كبيرة جدًا ، سنحتاجها فقط للتأكد من أنها مطبوخة.

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة مقدما

يجب أن تؤكل كعكة الشوكولاتة هذه على الفور ، ولكن يمكنك خلط خليط من هذه الوصفة والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 48 ساعة. ثم يمكنك وضعها في الميكروويف عند حدوث الإلهام. ومع ذلك ، فهي ليست عجينة متقنة للغاية ، لذلك لا تحتاج إلى القيام بها من قبل. ربما لا تكون النتيجة المعاد تسخينها لذيذة مثل تناولها في الوقت الحالي. نظرًا لأنه لا يحتوي على مواد حافظة ، فإنه يمكن أن يفقد النكهة والكثافة بسرعة. كما أن تناوله باردًا سيكون له نكهة أقل.

إنها وصفة سريعة ولذيذة يمكن للأطفال تحضيرها بسهولة. يمكنهم حتى أخذها إلى المدرسة طازجة في الصباح. إنها أيضًا طريقة رائعة لتدليل نفسك بالعناصر الغذائية المثيرة للاهتمام وقليلة السعرات الحرارية. يمكن أيضًا صنعه من التفاح ، إذا فضلنا نوعًا آخر من النكهات الرئيسية.

هل يمكن عمل ذلك في الفرن؟

نحن لا نوصي به. تم تطوير هذه الوصفة للميكروويف فقط. سيكون هناك من يحاول خبزها ، لكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأوقات ودرجات الحرارة ليست متماثلة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أكواب لا يمكنها تحمل حرارة الفرن العالية ويمكن أن تؤدي إلى كارثة.

يستغرق الخبز حوالي 20 دقيقة. في البداية ، سيرتفع فنجان الكب كيك عالياً جدًا ، مثل السوفليه تقريبًا ، لكنه سيغرق مرة أخرى عندما يبرد. سيحتاج البيض إلى الخفق كثيرًا لإنشاء هيكل كعك لا يغرق. إنه ليس الأجمل ، خاصة بعد أن يغرق ، لكنه سيكون طعمه جيدًا.

أيضًا ، الهدف من هذه الوصفة هو أنه يمكنك عمل ذلك في الميكروويف عندما تكون في مأزق. إذا كنت تفضل إعداده في الفرن لعدم وجود ميكروويف ، فمن الأفضل البحث عن وصفة أخرى.

هل يمكن استخدام كولاساو؟

إذا لم يكن لدينا مسحوق كاكاو منزوع الدسم بنسبة 100٪ ، فقد يخرجنا كولاساو من مشكلة تذوق الطعام. ومع ذلك ، فإن القيم الغذائية ستغير الوصفة بأكملها. مسحوق الكاكاو منزوع الدهن يكاد لا يوفر أي سعرات حرارية وخالي من السكر والدهون. ومع ذلك ، فإن مستحضر Colacao يوفر كميات كبيرة من السكر لكل ملعقة طعام أو ظرف. هذا من شأنه أن يجعلها غير مناسبة لنظام كيتو الغذائي ، ولن تكون مناسبة أو وصفة صحية.

لن يكون الطعم مختلفًا فحسب ، بل قد تختلف النتيجة أيضًا. يجب مراعاة أن هذا المنتج مشهور بتكوين كتل في الحليب ، لذلك قد لا يتكامل بشكل صحيح مع الخليط النهائي. من ناحية أخرى ، لا يمثل الكاكاو منزوع الدهن أي مشكلة في هذه الوصفة.

نصيحتنا هي تجنب استخدام أي نوع آخر من الشوكولاتة ، في حالة عدم وجودها في الوقت الحالي. يمكننا صنع الكب كيك بدون نكهة الشوكولاتة وستكون لذيذة بنفس القدر. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الموز نكهة ورائحة كافية للحصول على وصفة صحية ولذيذة. وقبل كل شيء ، بدون سكريات مضافة.

هل من الآمن تناول الطعام مع المركز المنصهر؟

نعم! بعد دقيقتين ، يذوب الجزء السفلي من الكعكة قليلاً ، مما يخلق تباينًا لذيذًا في القوام.

إذا أردنا أن تصبح الكعكة أكثر لزوجة ، فسوف نقوم بتسخينها في الميكروويف لمدة دقيقة و 1 ثانية. في هذه المرحلة ، تكون درجة حرارة العجين كافية لتكون آمنة للأكل ، لذلك لن تكون هناك مشكلة في تناولها بشكل أكثر لزوجة.

هل يمكن تخزينها؟

على الرغم من أن هذا المافن في الكوب قد يكون الحلويات المفضلة للكثيرين ، إلا أن صنعه مسبقًا لن يكون له معنى كبير. نحن نتحدث عن هذه الوصفة التي لا تستغرق أكثر من 10 دقائق حتى تكتمل. إذا أردنا توفير الوقت وجعله قبل أيام ، فسيكون الحفظ معقدًا لأنه يحتوي على القليل من المكونات.

لا ينصح بوضعه في الثلاجة لعدة أيام أو تجميده. لذلك يجب إخراجها من الكوب ووضعها في وعاء مناسب للتجميد ، وبالتالي يضيع السبب الرئيسي لعملها في الكوب لشربها مباشرة. ما يمكننا فعله هو الانتظار بضع دقائق حتى يبرد ، على الرغم من انخفاض حجم الكتلة بشكل كبير.

كيفية تخصيصه؟

هذه الوصفة تجعل قاعدة كعكة القدح دافئة ولزجة قليلاً ، ولكن هناك العديد من الطرق المختلفة لتزيينها بالإضافات. بعض الاقتراحات هي:

• تخلط مع الجوز المحمص المفروم
• أضف رشة قرفة
• ضعي فوقها الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة
• ضعي عليها رذاذ زبدة الفول السوداني أو نوتيلا أو شوكولاتة
• خلط رقائق الشوكولاتة في الخليط لكعكة كوب الشوكولاتة المزدوجة
• قسّم حلاوة الكيك ببعض الفاكهة الطازجة. التوت مثل الفراولة والتوت والكرز هي الخيار الأمثل لأي شوكولاتة.
• تعطي الكريمة المخفوقة قوامًا كريميًا خفيفًا يكسر الحلاوة ، ويضيف الرطوبة ، ويخلق حلوى كاملة.