يعتبر السالمورجو أحد أكثر الأطعمة التقليدية في إسبانيا ، وخاصة كوردوفان سالموريجو. وصفة بسيطة للغاية ، صحية للغاية ومغذية للغاية. في 30 دقيقة فقط يمكننا أن نشرب سالمورجو نموذجي مليء بالفيتامينات والمعادن.
يجب أن تكون الخضار أساس نظامنا الغذائي وهناك حاليا عشرات الوصفات التي تسهل من استهلاك الخضار بجميع أنواعها. على سبيل المثال ، الجازباتشو والسالمورجو نوعان من الكريمات الغنية بالمغذيات التي تساعدنا على زيادة الجرعة اليومية من الخضار.
في هذا النص ، سوف نرى لماذا يعتبر السالمورجو وصفة صحية ؛ السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كيف نرافقك كيف نستطيع احتفظ بها في الثلاجة لمدة 3 أيام وبعض النصائح لجعلها أفضل سالمورجو في حياتنا
وصفة السالمورجو هي واحدة من أكثر الوصفات الكلاسيكية في بلادنا. اليوم سوف نتعلم كيفية صنعه للحصول على طبق لذيذ ومغذي وسريع جدا للحصول عليه. بمجرد أن نصنعه ، سنرغب في تكراره عدة مرات في الأسبوع ، لأنه ليس له أي لغز ولا يتطلب مكونات غريبة جدًا.
تنمو هذه الوصفة تحت ركائزنا الأساسية ، وهي إنشاء وصفة سريعة وصحية ، بمكونات طبيعية 100٪ ورخيصة وسهلة العثور عليها.
لماذا هي وصفة صحية؟
من السهل جدًا الإجابة على هذا السؤال ، وهي وصفة تحتوي على مكونات طبيعية 100٪ وقليلة السعرات الحرارية. ليس هذا فقط ، بل كلها مكونات نباتية والزيت زيت الزيتون الصافي. تأتي المشكلة عندما نقوم بتزيين السالمورجو ، حيث تشير التقاليد إلى أنه يمكننا وضع بيضة مبارزة ولحم الخنزير Serrano.
نحن نعلم أن البيضة صحية للغاية ، سواء للرياضيين أو للجميع ، حتى للحيوانات ، لكن لحم الخنزير ، على الرغم من كونه ذو نوعية جيدة ، يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية غير الضرورية لهذه الوصفة.
في المجموع ، السالمورجو لديها حوالي 350 سعرة حرارية. هذا قليل بالمقارنة مع الحد الأقصى من السعرات الحرارية التي يجب أن يستهلكها الشخص البالغ يوميًا ، والتي تتراوح بين 1.800 و 2.100 سعر حراري.
أفضل شيء في السالمورجو ليس أنه يسمن قليلاً أو كثيرًا ، ولكن قيمته الغذائية وهو شيء سنراه أدناه. سنقوم بتفتيت مكوناته الرئيسية لمعرفة ما يقدمونه لنا.
ماذا تقدم مكوناته؟
بادئ ذي بدء ، وصفة السالمورجو سهلة للغاية ، لدينا فقط الطماطم والثوم والخبز وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. دعونا نرى ما تعطينا الطماطم والثوم ، كمكونات رئيسية.
من جانبها ، كل 100 جرام من الطماطم تزودنا بـ 18,12 سعرة حرارية ، 1 جرام من البروتين ، 0,11 جرام من الدهون ، 3,5 جرام من الكربوهيدرات ، بدون كولسترول و 1,40 جرام من الألياف. فيما يتعلق بالفيتامينات والمعادن ، لدينا فيتامين أ ، ب ، ج ، هـوالصوديوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور.
كل فص ثوم (5 جرامات) يزود الجسم بـ 4 سعرات حرارية ، و 0,2 جرام من البروتين ، ولا دهون ، ولا كولسترول ، و 0,9 جرام من الكربوهيدرات ولا ألياف. مثل الفيتامينات لدينا A و B و C و E والمعادن الكالسيوم والحديد واليود والمغنيسيوم والزنك والصوديوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور.
أما بالنسبة لزيت الزيتون ، فسوف نراه في قسم الحيل لتحسين الوصفة ، وهو أنه يجب أن يكون زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة وسلس. يزود زيت الزيتون الجسم بـ 884 سعر حراري لكل 100 مل ، و 92 جرامًا من الدهون ، وفيتامين هـ وك ، ومعادن كالسيوم وحديد وبوتاسيوم. إنه غذاء صحي للغاية ويجب أن نستهلكه بانتظام ولكن دون تجاوزات.
كيفية الحفاظ على السالمورجو
في هذه المرحلة ، يمكن القول أن وصفتنا تركز على 4 حصص. في الحالة التي نريد فيها المزيد ، سيتعين علينا زيادة الكمية ، ولكن إذا أردنا حصتين فقط ، فيجب أن نقسم الكميات المحددة في نهاية النص على 2.
مهما كان الأمر ، فمن المحتمل جدًا أنه تجاوز السالمورجو ، لذلك يجب أن تكون حذرًا وتعرف مكان تخزينه. نوصي دائمًا باستخدام ملف حافظات زجاجية هذا نظيف وجاف وغطاء محكم. بهذه الطريقة سنتمكن من الحفاظ على الطعام لمدة 3 أيام كحد أقصى ، حيث لا يمكننا أن نعد بأن الطعام في حالة ممتازة لأكثر من 72 ساعة.
نصيحة أخرى هي التعامل مع محتويات العلبة فقط باستخدام إناء نظيف ، وعدم تناولها مباشرة من العلبة ، ما لم نأكل كل المحتويات.
يمكن أيضًا استخدام هذه الحافظة للتجميد في حالة وجود كمية كبيرة متبقية. دعونا نتذكر أنه بمجرد إذابته ، لا يمكننا إعادة تجميده ، لأن الطعام سيحتوي على ميكروبات نشطة ، ومن خلال إعادة التجميد ، نضاعف هذه البكتيريا.
الحيل من أجل السالمورجو المثالي
إذا أردنا الحصول على salmorejo الذي سيترك شريكنا أو والدتنا أو من نريد مع أفواههم مفتوحة ، فيجب اتباع الوصفة التي نتركها في نهاية النص حرفياً. بصرف النظر عن مراعاة هذه النصائح الأساسية التي من خلالها سنحقق تلك اللمسة المميزة.
على الرغم من أن هذه الوصفة تم التحقق منها بأنفسنا ، إلا أن هناك عددًا من النصائح التي يمكنها تحسين الوصفة. على سبيل المثال ، إذا أردنا أن نشرب السالمورجو ، فسيكون ذلك كافيًا لإضافة المزيد من الماء حتى يصبح سائلاً كما نريد.
نصيحة أخرى هي اختيار الطماطم ، حيث يوجد عدة أنواع مختلفة في السوق وأفضلها لسالمورجو هي الطماطم الكمثرى وعليك أن ترميها مقطعة ، بدون جلد وبلا بذور. يجب أن يكون زيت الزيتون بكرًا ممتازًا وذو نوعية جيدة جدًا وذات ملمس ناعم.
الشيء المهم هو الخبز ، والأكثر تقليدية استخدام كوردوفان تيليرا ، لكنه نوع من الخبز لن نجده في محلات السوبر ماركت ، فقط في مخابز محددة للغاية. إذا لم نتمكن من العثور على هذا النوع من الخبز ، فيمكننا استخدام خبز القمح الأبيض. خيار آخر ، لجعله أكثر صحة ، هو استخدام رغيف الخبز مع العجين المخمر ، لكننا نترك ذلك لكل واحد.
