ال البونديجاس و buñuelos وهي وصفات تقليدية كانت جداتنا تطبخها لاستخدام بقايا الطعام الموجودة في الثلاجة. ومع ذلك، اكتسبت الخيارات الصحية أهمية كبيرة في أيامنا هذه. إذا كنت ترغب في تجربة نسخة مناسبة ومنخفضة السعرات الحرارية ومغذية للغاية، فسوف أشاركك اليوم الوصفة كرات اللحم بالبروكلي والجبنلا حاجة للقلي!
إن الخوف الذي ينتاب الكثيرين عند تناول الأطعمة المقلية يكمن في الإفراط في استخدام الزيت، والذي عند تسخينه على درجات حرارة عالية قد لا يكون الخيار الأكثر صحة. ومع ذلك، من خلال اختيار طهي هذه الكرات اللحمية في فرنسوف نقوم فقط بتحميرها، مما يجعلها بديلاً أخف بكثير. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن طريقة طهي أكثر عملية، فإن استخدام مقالي هوائية يوصى به، لأنه يعمل بطريقة مشابهة للفرن، ولكنه مثالي للأجزاء الأصغر.
يعتبر البروكلي من الخضروات التي تثير الرفض لدى الكثيرين، ولكن هذه الوصفة تقدمها بطريقة ممتعة ولذيذة. لذا، سواء كنت لا تحب البروكلي أو كنت ترغب فقط في تنويع خياراتك الغذائية، فأنا أضمن لك أنك ستحب هذه الوصفة! بالإضافة إلى ذلك، يمكنك اكتشاف وصفات صحية أخرى، مثل فطائر الكوسة المخبوزة.
مكونات كرات اللحم بالبروكلي
لأربع حصص، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 200 غرام من البروكلي المفروم ناعماً.
- 100 غرام من جبن الريكوتا أو الموزاريلا المبشور.
- 50 غرام من جبن البارميزان المبشور.
- 1 بيضة كبيرة
- 75 جرام من فتات الخبز (يمكنك استخدام البانكو للحصول على ملمس أكثر هشاشة).
- 2 فص ثوم، مفروم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- بقدونس طازج مفروم (اختياري).
صنع كرات اللحم
إن تحضير كرات اللحم أمر بسيط للغاية ولا يتطلب سوى بضع خطوات:
- ابدئي بطهي البروكلي في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، حتى يصبح طريًا. ثم صفيها واتركيها حتى تبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي البروكلي المطبوخ والمقطع، والبيض، والجبن، وفتات الخبز، والثوم، والملح، والفلفل، والبقدونس. قم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- باستخدام يديك، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجين، بحجم حبة الجوز تقريبًا. تأكد من أن جميع كرات اللحم متشابهة في الحجم حتى يتم طهيها بالتساوي.
- ضعي كرات اللحم على صينية الخبز المدهونة مسبقًا بالزبدة أو المغطاة بورق الخبز. يمكنك رشها بقليل من رذاذ الطبخ لإضفاء لمسة ذهبية عليها.
- اخبزي كرات اللحم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج.
وهذا كل شيء! الآن أصبح لديك بعض كرات اللحم البروكلي اللذيذة والصحية والتي تعد مثالية لأي مناسبة.
نصائح لتحسين طعم كرات اللحم بالبروكلي
ال كرات اللحم بالبروكلي إنها مثالية ليس فقط كطبق رئيسي، بل أيضًا كمقبلات. وفيما يلي بعض النصائح لجعل هذه الوصفة أفضل:
- المرافقون: فكر في مرافقتهم مع صلصة الطماطم محلية الصنع، صلصة الزبادي أو صلصة تعتمد على الخردل لإضفاء لمسة خاصة عليها.
- التجميد: إذا قمت بتحضير كمية من الكرات اللحمية أكبر من حاجتك، يمكنك تخزينها في الفريزر. فقط تأكد من وضعها في حاوية محكمة الإغلاق. لاستخدامها، كل ما عليك فعله هو إذابتها ثم خبزها مرة أخرى.
- الاختلافات: يمكنك تخصيص كرات اللحم الخاصة بك عن طريق إضافة مكونات مثل لحم يورك o سيرانو هام إلى قطع صغيرة لإضافة نكهة مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فمن المستحسن معرفة ما منتجات صحية يمكنك دمجها في وجباتك.
- فوائد البروكلي: هذه الخضار هي سوبرفوودغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يساهم البروكلي في صحة القلب ويساعد في الوقاية من الأمراض. إن إدراجه في نظامك الغذائي يعد قرارًا ممتازًا لتحسين صحتك العامة.
وصفات أخرى للبروكلي يمكنك تجربتها
إذا أعجبتك هذه الوصفة، فلا تتردد في استكشاف خيارات أخرى تحتوي على البروكلي. وفيما يلي بعض الاقتراحات:
- شوربة البروكلي والجبن:خيار مريح ومغذي.
- كينوا ، بروكلي و برجر سلمون:مثالي لوجبة كاملة.
- أرز بالكاري والبروكلي:طبق غريب ولذيذ.
- عجة منخفضة السعرات الحرارية:مثالي لوجبة إفطار صحية.
استمتع بهذه الوصفة كرات اللحم بالبروكلي مع أحبائك وفاجئهم بخيار لذيذ وصحي. هذه طريقة رائعة لإدراج الخضروات في نظامك الغذائي دون التضحية بالنكهة، وهي مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على نمط حياة صحي دون التخلي عن الطعام الجيد.
