من الشائع أنه أثناء محاولتنا لتناول طعام صحي، نفقد الأفكار عندما يتعلق الأمر بالطهي. ولهذا السبب نقترح عليك طبقًا لذيذًا كينوا ، بروكلي و برجر سلمون مدخن. هذا الطبق ليس فقط دسمًا ومغذيًا، بل إنه أيضًا خيار ذكي يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك إضافة لمسة صحية إلى وجبات العشاء الخاصة بك، والاستمتاع بالمكونات التي توفر الثراء الغذائي والنكهة. إذا كنت مهتمًا، يمكنك استكشاف أشياء أخرى وصفات برجر نباتي لتنويع وجباتك.
فوائد الكينوا والبروكلي والسلمون
الكينوا اكتسبت شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة، حيث تم الإشادة بها باعتبارها "سوبرفوود". هذا كاذب يقدم نسبة عالية من البروتينبالإضافة إلى كونها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية، والتي تعتبر ضرورية للأداء الأمثل للجسم. كما أن الكينوا مصدر ممتاز للألياف، التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي، ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة، مما يعني أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو غذاء مثالي لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، لأنه خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي. يمكنك استكشاف المزيد حول هذا البديل في قسمنا كيفية تناول الكينوا.
علاوة على ذلك، بروكلي إنها واحدة من أكثر الخضروات المغذية والمتنوعة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي. هذه الخضروات الصليبية مليئة بالعناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والألياف، بالإضافة إلى كونها خالية من الدهون والكوليسترول. إنه يوفر كمية جيدة من المواد المضادة للاكسدة، والتي تساعد في مكافحة تلف الخلايا، وقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم للبروكلي يمكن أن يساعد الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا. وفي الواقع، فإن غناها بالمركبات النشطة بيولوجيًا تجعلها حليفًا في مكافحة الأمراض المزمنة. إذا كنت مهتمًا، فهناك المزيد من المعلومات حول استخدام البروكلي في موقعنا وصفات برجر نباتي.
El سلمون مدخنفي هذه الأثناء، يعد خيارًا ممتازًا للبروتين ليس لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا مليء بالبروتين. المواد الغذائية الأساسية. إنها غنية فيتامينات ب3 و د، والتي تعتبر مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية ولتقوية العظام والجلد على التوالي. بالإضافة إلى ذلك، يعد سمك السلمون مصدرًا للأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تعد ضرورية لوظائف المخ وصحة العين، فضلاً عن تقليل مستويات الالتهاب في الجسم. يمكنك معرفة المزيد عن هذه السمكة في قسمنا برجر السلمون.
وصفة برجر الكينوا والبروكلي والسلمون المدخن
الآن بعد أن عرفنا فوائد كل مكون، حان الوقت للدخول إلى المطبخ وإعدادها. فيما يلي نقدم لك الوصفة الكاملة لتستمتعي بهذه البرجر اللذيذة في المنزل.
المقادير:
- 400 غ سلمون (اطلب من بائع السمك أن يعطيك إياه نظيفاً، بلا جلد ولا عظم، في الخاصرة)
- 1/2 كوب كينوا مغلي
- بيض 1
- 1 حفنة من المكسرات: الجوز، الكاجو، اللوز، أو كل نوع واحد
- ملعقة حلوى من صلصة الصويا
- 1 حفنة من البقدونس الطازج
- 1/2 ثوم المعمر
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح والفلفل ليتذوق
- بصل أحمر طازج أو مخلل
- خبز الهمبرغر
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
- بضع قطرات من صلصة تاباسكو (اختياري، حسب الرغبة)
- سمسم
تحضير الوصفة خطوة بخطوة:
- ابدأ بغسل الكينوا تحت الصنبور حتى يصبح الماء صافيًا وخاليًا من الرغوة. ثم في قدر قومي بغلي كوبين من الماء. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والكينوا، واتركيها تطهى على نار متوسطة حتى تتشرب كل الماء، وسيستغرق ذلك حوالي 2 دقيقة. بعد طهيها، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
- وفي الوقت نفسه، قطع بصل إلى مربعات. في مقلاة، سخني القليل من زيت الزيتون، أضيفي البصل مع رشة ملح، قلبي على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. الحجز.
- اقطع ال سمك السلمون إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام محضر الطعام لتقطيعه، ولكن تأكدي من عدم تحوله إلى عجينة. إذا كنت تريد أن تعرف أشياء أخرى البرغر الصحي، هناك العديد من الخيارات المتاحة.
- تقطيع حفنة من الأوراق البقدونس والمكسرات التي اخترتها.
- في وعاء كبير، اخلطي سمك السلمون المفروم، بيضة واحدة، البقدونس، المكسرات، القليل من صلصة الصويا والفلفل. قلّبي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.
- أضيفي الكينوا المسلوقة إلى الخليط واخلطي مرة أخرى. الآن، بأيدي نظيفة، قومي بتشكيل البرجر. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الكينوا؛ إذا كان جافًا جدًا، أضف بيضة أخرى.
- لتحضير الصلصة، قومي بخلط 4 ملاعق كبيرة من المايونيز، وبضع قطرات من صلصة التاباسكو (حسب ذوقك)، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، ثم قلبي المكونات. أضف بعض بذور السمسم للحصول على لمسة خاصة.
- وأخيرًا، سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة واطهي البرجر على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج جيدًا.
- للتقديم، ضع البرجر في خبز البرجر، وأضف القليل من الصلصة، وبعض أوراق الخس، والبرجر، وبعض البصل المقلي، والمزيد من الصلصة حسب الرغبة. يمكنك تزيين الطبق بالبصل الأحمر المخلل أو الطازج.
نصائح إضافية
لجعل هذا البرجر أكثر صحة، يمكنك اختيار استخدام خبز القمح الكامل o خبز الخس بدلا من الخبز التقليدي. يمكنك أيضًا التجربة مع أنواع مختلفة من الخضروات. إن إضافة السبانخ، أو الفلفل الحلو، أو حتى الأفوكادو قد يجعل البرجر الخاص بك أكثر تغذية ولذيذة. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الخيارات الصحية، يمكنك زيارة صفحة السعرات الحرارية في ماكدونالدز. إذا كنت ترغب في معرفة وصفات أخرى بالإضافة إلى هذه الوصفة البرغر الخضرواتلديك عدة بدائل.
إذا كنت تفضل استخدام الفرن، يمكنك خبز هذه البرغر. ضعيهم ببساطة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واطهيهم على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، واقلبيهم في منتصف المدة لضمان الطهي المتساوي.
للحصول على لمسة إضافية من النكهة، فكر في تتبيلها سمك السلمون في القليل من صلصة الصويا والزنجبيل قبل الطهي. هذا سوف يعطيها نكهة أومامي، والتي تتكامل بشكل جميل مع جميع المكونات الموجودة في البرجر.
لا تعد هذه البرغر خيارًا لذيذًا فحسب، بل هي أيضًا دعوة للاستمتاع بنظام غذائي صحي ومتوازن. نشجعك على تجربة هذه الوصفة في المنزل وتجربة مكوناتك المفضلة لجعلها أكثر تميزًا. إن الجمع بين الكينوا والبروكلي والسلمون لن يوفر لك طبقًا لذيذًا فحسب، بل سيمنحك أيضًا دفعة غذائية يقدرها جسمك.
