في بعض الأحيان ، تبدو وجبات الغداء والعشاء العائلية بمثابة عائق أمام الحفاظ على أنماط الحياة الصحية وتناول الأطعمة التي تساعدك على الاعتناء بشخصيتك. وعلى الرغم من كل الصعاب ، فإن أ دراسة إسبانية حديثة يضمن أن مشاركة الوجبة مع أحبائك يقلل من خطر الإصابة بالسمنة ويمكن أن يحسن الرفاهية العامة.
أجرى باحثون من جامعة أوبيرتا دي كاتالونيا فودلاب مقابلات مع 12 أسرة مكونة من والدين مع أطفال تتراوح أعمارهم بين 12 و 16 عامًا حول وجباتهم وصحتهم العامة. ووجدوا أن إجراءات تناول الطعام المألوفة ، مثل مشاركة الطعام ، أو الجلوس حول طاولة بدون أجهزة رقمية ، أو إجراء محادثة لطيفة ، مفيدة. منطقيا ، طعام البحر الأبيض المتوسط يشجع المحادثة و المدخول أكثر بطيءمما يساعد الأطفال على التعرف على الشعور بالشبع وبالتالي يمنع السمنة.
كان الدور الرئيسي للدراسة هو التحقيق في سمة مهمة لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي: التنشئة الاجتماعية في وقت الطعام وكيف تؤثر على صحة الأطفال.
"في الوقت الذي أدى فيه الإغلاق بسبب الوباء إلى إحياء الوجبات العائلية ، تشير هذه الدراسة إلى أحد الجوانب الإيجابية المحتملة للوضع الذي كان علينا مواجهته"، تشرح الباحثة الدراسية آنا باخ فايغ.
الاختلاط مع العائلة يحسن العادات الجيدة
أجرى الفريق مقابلات بشكل أساسي مع الأم في كل من العائلات الـ 12 ، ثم نظروا إلى أحد الجوانب الأقل دراسة في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط: التنشئة الاجتماعية. لقد أرادوا أن يفهموا كيف أن التحدث في أوقات الوجبات ، وكذلك كيف يؤثر تناول الطعام في مجموعة عائلية على صحتنا.
«النظام الغذائي الصحي ليس فقط ما نأكله ، ولكن أيضًا كيف نأكلهوأوضح باخ فايج. "حمية البحر الأبيض المتوسط هي أكثر بكثير من مجرد قائمة أطعمة ، إنها نموذج ثقافي يتضمن كيفية اختيار هذه الأطعمة وإنتاجها ومعالجتها واستهلاكها "".
لتحديد درجة التعايش في العائلات المدروسة ، قام الباحثون بتحليل وتيرة ومدة الوجبات العائلية ، ومكان حدوثها ، واستخدام الأجهزة الرقمية ، وإعداد الطعام ، ونوع الاتصال.
وفقا للدراسة ، معظم العائلات تناولوا العشاء معًا فقط وتنوعت العادات حسب ما إذا كانوا يأكلون بمفردهم أو مع أحبائهم. كان ينظر إلى الوجبات العائلية على أنها مكان للتواصل والتنشئة الاجتماعية ، وفقًا للباحثين في الدراسة.
عندما تقضي العائلات وقتًا أقل معهم ، أو لا تجلس على الطاولة ، أو تشتت انتباههم بسبب الأجهزة الرقمية ، أو لا تشارك في محادثة ممتعة خلال هذه التجمعات ، كذلك اتبع حمية البحر الأبيض المتوسط بدرجة أقل.
بالنسبة لمعظم الآباء ، كانت الوجبات العائلية مهمة بشكل خاص عندما يكون لديهم أطفال. المراهقين، لأنهم يفضلون المحادثة وتوثيق الروابط الأسرية.
"يكون الأمر أسهل عندما يكون الأطفال صغارًا ، ولكن في مرحلة المراهقة يكون هناك انفصال بينك وبينهم وبفضل هذه المحادثات ، يمكنك التعرف على عالمهم قليلاً."، شرحت إحدى الأمهات اللواتي تمت مقابلتهن. بالإضافة إلى ذلك ، اعتبرت الغالبية أنه من خلال هذه اللقاءات العائلية ، يصبح الآباء قدوة ويساعدون في إنشاء أنماط صحية لأطفالهم.
حمية البحر الأبيض المتوسط وتناول الطعام مع العائلة: ترادف مثالي
يتفق هذا الانطباع مع نتائج الدراسات الأخرى التي تظهر أن تناول الطعام كعائلة مرتبط بـ تناول طعام صحي ، مع المزيد من الفواكه والخضروات ، وتقليل المشروبات السكرية.
بالنسبة لخبير التغذية Bach-Faig ، من الضروري الحفاظ على التقاليد الغذائية للحفاظ على فوائد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط وتعزيز صحة الأجيال الشابة. ومع ذلك ، على مدى عدة عقود ، فقد النظام الغذائي المتوسطي تأثيره مقارنة بما يسمى "النظام الغذائي الغربي" ، والذي يتميز بهيمنة الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة ، غالبًا أمام التلفزيون.
تسلط الدراسة الضوء على أنه من الضروري النظر في هذه الجوانب لتعزيز الأكل الصحي بين المراهقين وتصميم حملات الصحة العامة. ومن الأمثلة على ذلك حملة نُفِّذت في كاتالونيا بمشاركة باحثين من هذه الدراسة.
«تمامًا كما نوصي بـ 5 فواكه وخضروات يوميًا"، يشرح باخ فير ،"يمكننا أيضًا اقتراح وجبة عائلية واحدة على الأقل يوميًا".