إن اتباع نظام غذائي جيد يعني خلط مصدر البروتين الذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. لكن كم مرة تأكل السمك؟ بالإضافة إلى كونها مليئة بالدهون الصحية وفيتامينات ب والبوتاسيوم ، إليك سبب آخر لإضافتها إلى نظامك الغذائي: يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
EN 1 دراسة حديثة المنشور في Atherosclerosis ، قام الباحثون بتحليل الحمض الدهنى (وكالة حماية البيئة) و حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، نوعان من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك والمحار. سبق أن وجد أن كلا من EPA و DHA rتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل الالتهاب.
هذه هي الدراسة الأولى التي تقارن بين تأثير DHA و EPA على قدرة خلايا الدم البيضاء على إيقاف الالتهاب وتعزيز الشفاء.
خلال التجربة التي استمرت 34 أسبوعًا ، استهلكت مجموعة صغيرة من الأشخاص 3 جرامات من زيت عباد الشمس يوميًا (لا يحتوي على أوميغا 3) لأول مرة لإجراء مقارنة أساسية. ثم تلقى المشاركون مكملات زيت السمك التي تحتوي إما على EPA أو DHA مرتين يوميًا ، والتي تناولوها لمدة 10 أسابيع ، مع فترة 10 أسابيع بينهما عندما لم يأخذوا مكمل. تم إعداد مكملات EPA و DHA من قبل شركة متخصصة في تحضير زيت السمك ، باستخدام السردين من مزارع الأسماك على ساحل المحيط الهادئ.
أظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا مكملات أوميغا 3 يعانون من التهاب أقل ، ولكن مع نتائج مختلفة قليلاً.
كلا EPA و DHA تقليل إنتاج البروتينات المسببة للالتهابات من خلال دوران خلايا الدم البيضاء ، يكون DHA أكثر فعالية بهذا المعنى من EPA. ومع ذلك ، تم العثور على EPA ، ولكن ليس DHA ، لتنشيط البروتينات والخلايا التي تشارك في عملية الشفاء. وبالتالي، أفضل طريقة لتحقيق التوازن بين مضادات الالتهاب والشفاء مع وكالة حماية البيئة من DHA.
لماذا نحتاج أوميغا 3؟
حاليًا ، يقترح الخبراء وجبتين سمك (110 جرام لكل وجبة) في الأسبوع. ومع ذلك ، فقد أجريت هذه الدراسة بجرعات أعلى مما يمكن تحقيقه مع وجبتين من الأسماك في الأسبوع ، لذلك لمعرفة النتائج ، قد يكون من الضروري مكملات.
الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. من خلال تقليل الالتهاب ، في هذه الحالة من خلال أوميغا 3 في مكملات زيت السمك ، يمكن إبطاء تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفي بعض الحالات ، عكسها.
لا توجد توصية مؤكدة بشأن مقدار EPA أو DHA الذي يجب أن تتناوله في اليوم ، ولكن يوصى بأن يستهلك الرجال 1 جرام والنساء 6 جرام من أوميجا 1 يوميًا. يمكنك الحصول على هذه الفوائد إذا كان نظامك الغذائي يفي بالتوصيات الأسبوعية لتناول الأسماك. لذلك ، قد ترغب في التفكير في التحدث مع طبيبك حول استكمال تناول أوميغا 1 بزيت السمك لتحسين صحة قلبك.