برجر السلمون

يعد دمج السلمون بانتظام في نظامك الغذائي أحد أفضل الخيارات التي يمكنك الحصول عليها. وهي أن السلمون له فوائد عديدة لجسمنا. طريقة غريبة إلى حد ما لتناول هذه السمكة من خلال سمك السلمون برجر. كثير من الناس لا يعرفون كيف يفعلون برجر السلمون بحيث تكون لذيذة وصحية.

لذلك ، في هذه المقالة سوف نخبرك ما هي أفضل وصفات برجر السلمون وما هي فوائده على أجسامنا.

فوائد السلمون

السلمون من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم عددًا من الفوائد الصحية عند تناولها باستمرار. بادئ ذي بدء ، يعتبر سمك السلمون مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة. البروتينات ضرورية لنمو الأنسجة وإصلاحها ، كما تلعب دورًا مهمًا في تنظيم الهرمونات والإنزيمات في الجسم.

فائدة رئيسية أخرى لسمك السلمون هي محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3. تُعرف هذه الأحماض الدهنية بخصائصها المضادة للالتهابات وقدرتها على تعزيز صحة القلب. فهي تساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم وخفض ضغط الدم وقد تساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر سمك السلمون مصدرًا غنيًا بفيتامين د ، وهو فيتامين مهم لصحة العظام ووظيفة المناعة. يعاني الكثير من الناس من نقص في فيتامين (د) ، لذا فإن إدخال السلمون في النظام الغذائي يمكن أن يكون وسيلة فعالة لمعالجة هذا النقص.

محتوى فيتامين ب 12 في السلمون مهم أيضًا. فيتامين ب 12 ضروري لحسن سير الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يمكن أن توفر حصة السلمون كمية كبيرة من هذا الفيتامين.

بالإضافة إلى هذه الفوائد الغذائية ، يعتبر سمك السلمون مصدرًا طبيعيًا للسيلينيوم ، والذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساهم في حماية الخلايا من أضرار الأكسدة. كما أنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل البوتاسيوم ، وهو أمر مهم لصحة العضلات والقلب والأوعية الدموية.

وصفة برجر السلمون

المقادير:

• 4 شرائح سلمون (150 جم لكل منها) منزوعة العظم والجلد
• 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلندي
• الزنجبيل الطازج المبشور
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• حفنة من الكزبرة (نصف مفرومة والباقي في أوراق)
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• الجزر 2
• 1 خيار متوسط
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البودرة
• ليمون

إعداد

• ضع السلمون ومعجون الكاري والزنجبيل وفول الصويا ونصف حزمة من الكزبرة في محضر الطعام (محضر الطعام) وقم بفرمها حتى تصبح ناعمة (يمكنك أيضًا تقطيعها يدويًا ، لكنها تتطلب عمالة أكثر).
• سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي البرغر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، حتى ينضج وينضج بالكامل.
• أثناء طهي البرغر ، اصنع سلطة مع عصي الجزر والخيار (ستكون مثالية إذا قمت بتقطيعها في معالج الطعام). يتبل بخليط الخل والسكر المذاب وأوراق الكزبرة.
• قدمي كل برجر على طبق مع شرائح السلطة والليمون. قدمي البرجر الخاص بك مع وعاء من الأرز الأبيض ولديك وجبة متوازنة من الناحية الغذائية (البروتينات والخضروات والكربوهيدرات).

وصفة برجر السلمون الآسيوي

المقادير:

• 400 جرام فيليه سلمون طازج بدون جلد أو عظام
• 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
• 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
• 2 فصوص الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• 2 بصلة خضراء (بيضاء وخضراء) مفرومة ناعماً
• بيض 1
• 1/4 كوب فتات خبز
• زيت السمسم للطبخ

التعليمات:

• نقطع السلمون إلى قطع صغيرة أو نحضره في محضر الطعام.
• في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والزنجبيل المبشور والثوم المفروم وزيت السمسم والعسل والبصل الأخضر.
• يُضاف السلمون المفروم إلى مزيج التوابل ويُمزج جيداً.
• أضيفي البيض وفتات الخبز واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
• شكلي الفطائر وسخني القليل من زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة عالية.
• قم بطهي البرجر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبيًا.
• قدميها على لفائف خبز القمح الكامل وزينها بسلطة كول سلو أو جزر مبشور للحصول على نكهة آسيوية.

أفوكادو سالمون برجر

المقادير:

• 400 جرام فيليه سلمون طازج بدون جلد أو عظام
• 1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، مقشرة ومنزوعة النوى
• 1/4 كوب بانكو (فتات الخبز الياباني)
• بيض 1
• 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت الأفوكادو أو زيت طبخ آخر

التعليمات:

• نقطع السلمون إلى قطع صغيرة.
• في وعاء كبير ، تُهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
• يُضاف السلمون المفروم والبانكو والبيض والكزبرة وعصير الليمون والملح والفلفل إلى الأفوكادو. اخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• شكلي الخليط على شكل فطائر وضعيها في طبق.
• سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.
• يُطهى البرغر لمدة 3-4 دقائق تقريبًا على كل جانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج في المنتصف.
• قدميها على لفائف القمح الكامل وأضيفي شرائح أفوكادو إضافية إذا رغبت في ذلك.

برجر السلمون بالكاري

المقادير:

• 400 جرام فيليه سلمون طازج بدون جلد أو عظام
• بيض 1
• 1/4 كوب بقسماط (يمكن أن يكون من القمح الكامل)
• 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم
• 1 ملعقة طعام مسحوق كاري
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت الزيتون

التعليمات:

• نقطع السلمون إلى قطع صغيرة.
• في وعاء كبير ، يُمزج السلمون المفروم والبيض وفتات الخبز والبصل الأحمر.
• نضيف البهارات: مسحوق الكاري ، الكمون ، الكزبرة ، الكركم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تخلط جميع المكونات جيدا.
• شكلي الفطائر وضعها في طبق.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.
• قم بطهي البرجر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج في المنتصف.
• يقدم على خبز الحبوب الكاملة ويرافقه مع صلصة الزبادي بالكاري لتعزيز النكهة.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن وصفات برجر السلمون الصحية.