من الأهمية بمكان أن يأكل الأطفال الأطعمة الصحية من أجل نموهم وتطورهم بشكل سليم. يمكن أن يكون للأطعمة التي يتناولها الأطفال في سنوات حياتهم الأولى تأثير كبير على صحتهم على المدى الطويل ، جسديًا وعقليًا. لهذا السبب ، يبحث العديد من الآباء عن وصفات وجبات صحية للأطفال.
لذلك ، سنخصص هذا المقال لنخبرك ببعض أفضل الوصفات لوجبات صحية للأطفال.
أهمية الأكل الجيد للأطفال
يمكن للأطفال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة ، الحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجونها لبناء عظام قوية ونظام مناعة صحي ووظيفة دماغية مثالية.
من ناحية أخرى ، الأطفال الذين يستهلكون الطعام نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكريات المضافة والصوديوم قد تعاني من مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك السمنة ومرض السكري من النوع 2 ، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. يمكن أن تستمر هذه المشاكل الصحية حتى مرحلة البلوغ وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون للنظام الغذائي الصحي تأثير إيجابي على مزاج الأطفال ووظائفهم الإدراكية. أظهرت الدراسات أن الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا هم أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب والقلق ، وقد يكون أداءهم أفضل في المدرسة بسبب زيادة مدى الانتباه والتركيز.
من المهم للوالدين تشجيع عادات الأكل الصحية لدى أطفالهم منذ سن مبكرة ، حيث يمكن أن تستمر هذه العادات مدى الحياة. يمكن للوالدين القيام بذلك من خلال تقديم الأطعمة الصحية في المنزل ، وإشراك الأطفال في إعداد الوجبات ، والحد من الأطعمة المصنعة والسكرية. يمكنهم أيضًا أن يكونوا مثالًا جيدًا لأطفالهم من خلال تناول الطعام الصحي وإظهار أهمية اتباع نظام غذائي متوازن.
الأطفال الذين يأكلون يمكن أن يختبر النظام الغذائي الصحي مجموعة متنوعة من الفوائد طويلة المدى لصحتهم العقلية والبدنيةهو. من المهم للوالدين تشجيع عادات الأكل الصحية لدى أطفالهم من سن مبكرة لإنشاء أنماط الأكل الصحي التي تدوم مدى الحياة.
أفكار وجبات صحية للأطفال
سنقدم لك بعضًا من أفضل الأفكار لوجبات صحية للأطفال حتى يتمكنوا من تناول الطعام بشكل جيد دون التسبب في الكثير من المتاعب:
- سلطة الدجاج والتفاح: مكعبات من صدور الدجاج المطبوخة وخلطها مع شرائح التفاح والعنب والجوز. ارتدي الزبادي اليوناني وخردل الديجون.
- هزة الفاكهة: يُمزج الموز والفراولة واللبن في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. أضف القليل من الحليب إذا لزم الأمر.
- سندويشات التاكو الأسماك: يُتبّل السمك الأبيض بمزيج من البهارات ومسحوق الثوم ويُطهى في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً. يُقدم في خبز التورتيلا مع الطماطم والخس والأفوكادو.
- سلطة الباستا بالخضار: قم بطهي المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل واخلطها مع الخضار المفرومة مثل البروكلي والطماطم والجزر والبصل الأحمر. يتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
- سندويتش السبانخ بالجبنة المشوية: توضع جبنة الشيدر والسبانخ الطازجة على خبز القمح الكامل وتُطهى على نار متوسطة حتى تذوب الجبن.
- ناجتس الدجاج محلي الصنع: نقطع صدور الدجاج إلى قطع وتغطى بمزيج من فتات الخبز من القمح الكامل ومسحوق الثوم والبقدونس. تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
هذه مجرد بعض أفكار الوصفات الصحية للأطفال. من المهم أن تتذكر أن النظام الغذائي الصحي للأطفال يجب أن يكون متوازنًا ومتنوعًا ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة. من المهم أيضًا تجنب الأطعمة المصنعة والسكرية بشكل مفرط ، وكذلك تشجيع استهلاك المياه والحد من استهلاك المشروبات السكرية.
أفكار عشاء صحي للأطفال
هنا لدينا أيضًا بعض الأفكار للعشاء:
- سلطة السمك المشوي بالأفوكادو: انقع فيليه السمك الأبيض بالليمون والثوم ، واطهيه على الشواية. تقدم مع سلطة الأفوكادو والطماطم والبصل الأحمر مع زيت الزيتون والخل البلسمي.
- سلطة الكينوا بالدجاج المشوي: اشوي صدور الدجاج وقدمها على طبقة من الكينوا المطبوخة ، مع الخضار الورقية والطماطم الكرزية والأفوكادو. يتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
- كاري الخضار والحمص: يقلى البصل والثوم في مقلاة بزيت الزيتون. يُضاف الجزر والكوسا والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُضاف الحمص المطبوخ ومزيج من مسحوق الكاري وحليب جوز الهند ومرق الخضار. يُطهى على نار متوسطة لبضع دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة.
- بيتزا الخضار: يعلو قاعدة بيتزا القمح الكامل مع صلصة الطماطم والسبانخ والفطر والفلفل. أضيفي بعض جبن الموزاريلا المبشورة واخبزيها في الفرن حتى يصبح القاع هشًا ويذوب الجبن.
- شوربة العدس والخضروات: يقلى البصل والثوم في قدر بزيت الزيتون. يُضاف الجزر والكرفس والطماطم ويُطهى لبضع دقائق. يُضاف العدس المطبوخ ومرق الخضار ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح الحساء ساخنًا وسميكًا.
تذكر أنه من المهم تناول الخضار والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة لتناول عشاء صحي. تجنب الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة والسكرية ، وتشجيع استهلاك المياه والحد من تناول المشروبات السكرية أو الكحولية.
وجبة خفيفة صحية
يجب ألا ننسى أن معظم الأطفال يميلون إلى تناول وجبة خفيفة بسبب نشاطهم البدني العالي. لتجنب السكر الزائد ، إليك بعض الوصفات المنزلية الصحية:
- عصي الجزر والحمص: يُقطع الجزر إلى أصابع ويُقدم مع الحمص منزلي الصنع (الحمص والطحينة والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح) كوجبة خفيفة مليئة بالبروتين والألياف.
- توست الأفوكادو والبيض: نحمص شريحة من خبز القمح الكامل وأضف بيضة مسلوقة وشرائح الأفوكادو. يرش الملح والفلفل الأسود كوجبة خفيفة غنية بالبروتينات والدهون الصحية.
- الزبادي بالفواكه والجرانولا: امزج الزبادي العادي مع الفواكه الطازجة مثل الفراولة والموز والتوت مع وجبة من الجرانولا محلية الصنع (الشوفان والمكسرات والعسل والقرفة) للحصول على وجبة خفيفة حلوة ومغذية.
- عصائر الفاكهة والخضروات: امزج مزيجًا من الفواكه والخضروات ، مثل السبانخ والموز والفراولة ، مع الحليب أو ماء جوز الهند ، وقليلًا من العسل أو الستيفيا في الخلاط. هذه الوجبة الخفيفة مثالية للأطفال الذين لا يحبون الخضار حقًا.
- لفائف لحم الخنزير والجبن مع السلطة: لف شرائح لحم الخنزير والجبن وتقدم مع سلطة الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار والجزر. توفر هذه الوجبة الخفيفة البروتين والألياف ، وهي خيار رائع بعد المدرسة.
آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن بعض أفكار الوجبات الصحية للأطفال.