ربطت الكثير من الأبحاث بين التمارين المنتظمة وصحة القلب والأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، ونعلم أيضًا أن تناول الخضر أمر مهم.
لكن دراسة حديثة، الذي نُشر في المجلة البريطانية للتغذية ، يقترح أن بعض الخضروات مثل الكرنب، ال براعم بروكسل و القرنبيط، قد يكون لديهم ميزة على الآخرين عندما يتعلق الأمر بحماية قلبك. حتى لو كانوا أقلهم تفضيلاً في قسم الإنتاج بأكمله ، سيشكرك قلبك لمنحهم فرصة أخرى.
نظر الباحثون إلى 684 امرأة مسنة أبلغن عن صحتهن وعاداتهن منذ عام 1998 ، وفي بداية الدراسة تم التقاط صور لـ مستوى تكلس جدران الشريان الأورطيوهو الشريان الرئيسي الذي ينقل الدم من القلب إلى باقي أجزاء الجسم. يحدث هذا عندما تتشكل رواسب الكالسيوم على الصمام الأبهري للقلب ، مما قد يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية ومشاكل لاحقة في تدفق الدم.
قدم المشاركون أيضًا معلومات حول مدخولهم الغذائي ، بما في ذلك أنواع الخضروات التي تناولوها بشكل منتظم.
وجدوا أن أولئك الذين لديهم زيادة تناول الخضروات الصليبية، والتي تشمل أيضًا بوك تشوي والقرنبيط واللفت انخفاض معدلات تكلس الأبهر، مما يعني صحة قلب أفضل.
ما هي مادة هذه الخضار توفر الفوائد؟
ربما يكون السبب مرتبطًا بالمركب النشط بيولوجيًا الأكثر تواجدًا في هذا النوع من الخضروات ، وهو فيتامين ك. يُعرف أيضًا باسم phylloquinone ، ولا يزال هذا الفيتامين قيد البحث ولكنه يبشر بالخير في دراسات مثل هذه باعتباره عامل مهم في تقليل مخاطر التكلس. طريقة أخرى للبحث في المستقبل هي تحديد ما إذا كان للفيتامين تأثيرات مماثلة لدى الرجال والنساء الأصغر سنًا.
أفضل شيء هو أنك لست مضطرًا لاستهلاك الكثير من هذه الأنواع من الخضروات لتزيد من سعرك. المشاركون في هذا البحث الذين تناولوا ما لا يقل عن 45 جرامًا من الخضروات الصليبية ، أي ربع كوب من البروكلي المطهو على البخار أو نصف كوب من الملفوف النيء ، تناولوا 46 في المائة أقل عرضة لتراكم الكالسيوم على نطاق واسع مقارنة بأولئك الذين تناولوا القليل من هذه الخضار أو لم يستهلكوا أي شيء على الإطلاق.
بالإضافة إلى فيتامين ك ، فإن نترات يمكن أن تلعب أيضًا دورًا مهمًا. تم أيضًا تسليط الضوء على العديد من الأطعمة في فئة الصليبيين في دراسة حديثة أخرى في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، والتي ركزت على الخضار الورقية الغنية بالنترات ، مثل بوك تشوي ، الكرنب ، الفجل ، الخس ، السبانخ والجرجير ، وكذلك عصير الشمندر. في تلك الدراسة ، وجد الباحثون أن الاستهلاك المنتظم يخفض ضغط الدم ، حيث أن النترات تقلل من انقباض الأوعية الدموية.
يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا يتكون من أطعمة كاملة مع مجموعة متنوعة من الخضروات. في الحد الأدنى من خمس إلى ست حصص في اليوم ، بما في ذلك حصة واحدة على الأقل من الخضروات الصليبية يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية.