شهدنا في الأيام الأخيرة الكثير من الالتباس مع الصيام المتقطع ، حيث يعتبر نظامًا غذائيًا خطيرًا ، وليس أسلوبًا في الأكل. يُظهر العلم أن الصيام المتقطع ، المعروف أيضًا باسم الأكل المقيَّد بالوقت ، عندما تأكل خلال "نافذة" محدودة من الساعات ، قد يساعد في إنقاص الوزن وتقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض مثل مرض السكري. ولكن عندما يتعلق الأمر بأدائك كرياضي ، فإن فتح تلك النافذة لتناول الطعام وإفساح المجال لوجبتك الصباحية هو السبيل للذهاب ، وفقًا لـ دراسة نشرت في المجلة الأوروبية لعلوم الرياضة.
في الدراسة ، طلب الباحثون من مجموعة صغيرة من راكبي الدراجات المدربين تدريباً عالياً تخطي وجبة الإفطار أو تناول وجبة الإفطار كالمعتاد قبل إجراء تجربة 20 كم في المساء.
في غير أيام الصيام ، استهلك راكبو الدراجات حوالي 580 سعرة حرارية بين الساعة 8 و 9 صباحًا وحوالي 875 سعرًا حراريًا في الغداء. في أيام الصيام ، تخطى راكبو الدراجات وجبة الإفطار وتناولوا وجبتهم الأولى في الظهيرة ، حيث تناولوا حوالي 1.450 سعرة حرارية (نفس الكمية التي تناولوها عند تناول وجبة الإفطار أيضًا ، في وجبة واحدة فقط). في كلا اليومين ، تناول راكبو الدراجات وجبات عالية الكربوهيدرات ، حيث جاء حوالي 81 بالمائة من سعراتهم الحرارية من الكربوهيدرات ، و 6 بالمائة من الدهون ، و 13 بالمائة من البروتين.
هل يمكن للصيام المتقطع أن يحسن أداء التدريب؟
تناول وجبة الإفطار ساعد راكبي الدراجات على الأداء بشكل أفضل في 20 كيلو في وقت لاحق من اليوم. في الأيام التي أكلوا فيها في الصباح ، متوسط القوة من راكبي الدراجات 9 واط أعلى وانتهت بنسبة 3 في المائة (38 ثانية) أسرع. راكبي الدراجات أيضا حرق دهون أقل وكربوهيدرات أكثر (وهو عكس ما قد يبحث عنه راكبو الدراجات عند الصيام المتقطع) كوقود أثناء التدريب في الأيام التي صاموا فيها حتى الظهر. شعروا أيضًا بأن الاختبار أصعب بالنسبة لأول 2500 متر في الأيام التي قرروا فيها الصيام المتقطع.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما وراء هذه النتائج. تكهن الباحثون بذلك يمكن أن يؤثر توقيت المغذيات على كمية الجليكوجين في العضلات والكبد المتاحة في وقت لاحق من اليوم ، أو قد يكون بدء يومك بوجبة صباحية يهيئك نفسياً للنجاح. من تجربتي الخاصة ، فإن التدريب بدون وجبة الإفطار يمنحني شعورًا أكبر بالخفة والقوة.
مهما كان الأمر ، حتى إذا كنت تستخدم الصيام المتقطع كأداة لفقدان الوزن ، فإن تناول وجبة الإفطار قبل التدريب هو استراتيجية جيدة للأداء في ذروتك في وقت لاحق من اليوم.