سوف تتذكر أنه منذ فترة قلنا لك ما هي حمية الكيتو ولماذا انتشر بشكل كبير في السنوات الأخيرة؟ هناك الكثير ممن يستخدمونه كوسيلة لإنقاص الوزن، لكنهم لا يأخذون في الاعتبار القيم الغذائية والتي يمكن أن تضيع إذا استمرت لفترة طويلة.
سريعًا: يعتمد النظام الغذائي الكيتوني على استهلاك كميات كبيرة من الدهون وفي واحد الحد الأدنى من تناول الكربوهيدرات.
إنه ليس حمية معجزة
إن حرمان جسمك من بعض العناصر الغذائية سوف يدفعه إلى البحث عن طرق لمواصلة استهلاك الطاقة، ولكن بطرق أخرى. مصادر.
دراسة جديدة نشرت في المجلة مجلة علم وظائف الأعضاء، وقد أكدت أن النظام الغذائي الكيتوني (ويسمى أيضًا الكيتو) قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في وقت مبكر.
وفي الدراسة، أثبت باحثون من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ بالتعاون مع مستشفى الأطفال الجامعي السويسري أن هذا النظام الغذائي يعدل عملية التحكم في مستويات السكر في الدم، وبالتالي يتم إنشاء بعض مقاومة الأنسولين في الكبد. "عندما لا يتمكن الكبد من الاستجابة لمستويات طبيعية من الأنسولين للتحكم في مستويات السكر في الدم، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.".
وللوصول إلى هذا الاستنتاج، اعتمد البحث على تغذية الفئران بنوعين مختلفين من الأنظمة الغذائية: النظام الغذائي الكيتوني والنظام الغذائي عالي الدهون، لجعل الكبد مقاومًا للأنسولين. بعد الانتهاء من الاختبار الأيضي، قاموا بتحديد تأثيرات إنتاج السكر الداخلي وما امتصاص السكر في العضلات.
وأوضح كريستيان وولفروم، أحد مؤلفي الدراسة، أن "مرض السكري هو أحد المشاكل الصحية الرئيسية التي نواجهها. على الرغم من الاعتقاد السائد بأن الحميات الكيتونية صحية ، إلا أن النتائج التي توصلنا إليها تشير إلى احتمال وجود أ زيادة خطر مقاومة الأنسولين مع هذا النوع من النظام الغذائي ، وهو أمر يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2. نفترض أنه عندما يتم استقلاب الأحماض الدهنية ، قد يكون لتفاعلاتها وظائف إشارات مهمة في الدماغ.".
ولكن ماذا يعني اتباع نظام غذائي الكيتو في الواقع في سياق مرض السكري؟ لفهم هذا، من الضروري استكشاف أساسيات النظام الغذائي وفوائده. التأثير على الصحة الأيضية.
ما هي حمية الكيتو؟
النظام الغذائي الكيتوني هو نوع من الأنظمة الغذائية التي تفضل استهلاك كميات كبيرة من الدهون، وتناول كميات معتدلة من البروتين، وتقليل الكربوهيدرات بشكل كبير. بشكل عام، يتم تنظيم النسب على النحو التالي:
- 70-75٪ من الدهون
- 20-25٪ من البروتينات
- 5-10٪ من الكربوهيدرات
يؤدي هذا التغيير الجذري في تناول المغذيات الكبرى إلى وضع الجسم في حالة أيضية تُعرف باسم الكيتوزية، حيث يتم تحويل الدهون إلى المصدر الرئيسي للطاقة بدلا من الكربوهيدرات.
عندما يتم تناول مستويات منخفضة من الكربوهيدرات، يقوم الكبد بتحويل الأحماض الدهنية إلى كيتونات، والتي يتم استخدامها كـ الوقود البديل للعضلات والدماغ. قد يكون هذا فعالاً لإنقاص الوزن، لكنه يشكل أيضًا خطرًا المخاطر المحتملة. لتقليل هذه المخاطر، من المهم معرفة الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي الكيتوني.
وفقًا لعدة دراسات، يمكن لهذا النظام الغذائي أن يسبب تغييرات في ميكروبات الأمعاء ويؤثر على الصحة الأيضية على المدى الطويل. وفي هذا الصدد، من الضروري الأخذ بعين الاعتبار توصيات خبراء التغذية.
المخاطر المرتبطة بالنظام الغذائي الكيتوني
واحدة من أهم المخاطر وقد أشارت الدراسات إلى احتمال تطور مقاومة الأنسولين. عندما يعتاد الجسم على تناول كميات كبيرة من الدهون، فإنه قد يصبح أقل حساسية للأنسولين، وهو أمر مثير للقلق، خاصة بالنسبة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وفيما يلي بعض المخاطر المحددة المرتبطة بهذا النظام الغذائي:
- سوء التغذية: يمكن أن يؤدي تقييد الكربوهيدرات إلى عدم تناول كمية كافية منها المغذيات الدقيقة الأساسية، حيث أن العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة) تعد أيضًا مصادر مهمة للفيتامينات والمعادن.
- الحماض الكيتوني: بالنسبة لبعض الأشخاص، وخاصة أولئك الذين يستخدمون أدوية مثل مثبطات ناقل الصوديوم والجلوكوز 2 (SGLT2)، يزداد خطر الإصابة بداء الحماض الكيتوني السكري. يحدث هذا عندما ترتفع مستويات الكيتون دون ارتفاع كبير في سكر الدم.
- مشاكل صحية طويلة الأمد: قد ترتبط الأنظمة الغذائية الكيتونية بارتفاع مستويات الكوليسترول ومشاكل القلب والأوعية الدموية، خاصة إذا تم استهلاكها بكميات زائدة. الدهون المشبعة.
دراسات حديثة حول النظام الغذائي الكيتوني ومرض السكري من النوع الثاني
ألقت الأبحاث الحديثة الضوء على التأثيرات طويلة المدى للنظام الغذائي الكيتوني على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. أشارت دراسة نشرت في جامعة ميشيغان إلى أن خطط الأكل منخفض جدًا في الكربوهيدرات قد يؤدي تناول هذا الدواء إلى تحسن في مرض السكري من النوع الثاني، ولكن هذا ليس النهج الموصى به عالميًا.
لاحظ الباحثون أن مجموعة من الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا كيتونيًا لمدة عام شهدوا تحسنًا كبيرًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم لديهم. ومع ذلك، أفادت نسبة كبيرة منهم أيضًا آثار جانبية وهذا لا ينبغي تجاهله. وعلاوة على ذلك، في بعض الحالات، تم الإدلاء بشهادات تفيد بأن يمكن أن يؤثر نوع الأطعمة المستهلكة على فعالية النظام الغذائي.
في تجربة سريرية حديثة، أظهر المشاركون الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا كيتونيًا منخفض السعرات الحرارية تحسنًا في معايير الصحة الأيضيةفي حين أن أولئك الذين واصلوا نظامهم الغذائي المعتاد شهدوا زيادة في العلاجات الدوائية. وهذا يسلط الضوء على أهمية المراقبة المستمرة والنصائح الغذائية.
نصائح لمن يفكرون في اتباع نظام غذائي كيتوني
إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي كيتوني، فمن المهم أن تضع النصائح التالية في الاعتبار:
- استشر دائمًا أخصائي الرعاية الصحية قبل إجراء تغييرات جذرية على نظامك الغذائي، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات مرضية موجودة مسبقًا مثل مرض السكري.
- قم بمراقبة مستويات السكر في الدم والكيتون بشكل منتظم إذا قررت اتباع هذا النظام الغذائي.
- يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي لضمان التوازن الغذائي المناسب.
- كن على دراية بإمكانية حدوث آثار جانبية مثل تعب، الإمساك، أو تغيرات في مستوى الدهون.
ومن الضروري أن نتذكر أنه لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع في مجال التغذية. كل شخص يختلف عن الآخر، وما يصلح لشخص ما قد لا يصلح لشخص آخر. حافظ على حوار مفتوح مع فريق الصحة سوف يساعدك في العثور على أفضل طريق للمضي قدمًا.
من المهم أن نبقى مطلعين ونكون نقديين بشأن اختياراتنا الغذائية. ورغم أن هذا النظام الغذائي قد يقدم فوائد قصيرة الأمد، فإن استدامته وسلامته على المدى الطويل هي قضايا تحتاج إلى مناقشتها والتفكير فيها. تذكر دائمًا أن تبحث عن نصائح من المحترفين الصحة هي أفضل طريقة لإدارة مرض السكري بشكل فعال وآمن.