عندما ترتفع مستويات حمض اليوريك في الدم، يمكن أن يتسبب ذلك في تكوين بلورات وتراكم حول المفصل، مما يسبب حالة مؤلمة تعرف باسم النقرس، وهو نوع من التهاب المفاصل. في هذه الظروف يجب علينا أن نعتني جيدًا بما نأكله. هناك العديد الأطعمة المحظورة لحمض اليوريك والتي يمكن أن تجعل وضعنا أسوأ.
لذلك، سنخبرك في هذا المقال ما هي الأطعمة المحظورة لحمض البوليك والتي يجب عليك تجنبها بأي ثمن في نظامك الغذائي.
ارتفاع مستويات حمض اليوريك
يؤدي انهيار مادة كيميائية تسمى البيورين في الجسم إلى إنتاج حمض البوليك. على الرغم من وجود البيورينات بشكل طبيعي في الجسم، إلا أنها موجودة أيضًا في بعض الأطعمة. القضاء على حمض اليوريك يتم إنتاجه من خلال عملية إفراز البول.
من خلال اتباع نظام غذائي لمرض النقرس، يمكن للأشخاص تقليل مستويات حمض اليوريك في مجرى الدم بشكل فعال. ومن المهم الإشارة إلى ذلك، على الرغم من أن النظام الغذائي لمرض النقرس لا يعالج المرض، إلا أنه يقدم فوائد مهمة. على وجه الخصوص، يمكن أن يقلل من احتمالية التعرض لنوبات النقرس المتكررة وغير المحتملة، وكذلك إبطاء تطور تدهور المفاصل.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة ويتبعون نظامًا غذائيًا مناسبًا لمرض النقرس دمج الأدوية في خطة العلاج الخاصة بهم للتحكم في الألم وخفض مستويات حمض اليوريك.
أهداف النظام الغذائي للسيطرة على حمض اليوريك
الهدف الرئيسي من النظام الغذائي لمرض النقرس هو مساعدتك على تحقيق الأهداف التالية:
- تحقيق وزن متوازن وتطوير ممارسات غذائية إيجابية.
- على الرغم من أنه من المستحسن الحد من استهلاك بعض الأطعمة الغنية بالبيورينات، من المهم ملاحظة أنه ليس من الضروري تجنب جميع الأطعمة تمامًا.
- دمج بعض الأطعمة التي تساعد على تنظيم مستويات حمض اليوريك في الجسم.
- تناول كميات معقولة من الأطعمة المغذية.
عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي لمرض النقرس، فإن المبادئ العامة تتوافق مع المبادئ التوجيهية القياسية للحفاظ على نمط الأكل الصحي. يزداد خطر الإصابة بالنقرس مع زيادة الوزن، ولكن يمكن تقليله عن طريق فقدان الوزن. تشير الدراسات إلى أن تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن (حتى بدون اتباع نظام غذائي منخفض البيورين) يمكن أن يقلل من مستويات حمض البوليك وتكرار نوبات النقرس. بالإضافة إلى ذلك، فإن فقدان الوزن يخفف الضغط على المفاصل ككل.
- يمكنك زيادة تناول الكربوهيدرات المعقدة عن طريق دمج المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة في نظامك الغذائي. كن على دراية بالأطعمة والمشروبات التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز وقلل من استهلاك عصائر الفاكهة الطبيعية الحلوة.
- لضمان الترطيب المناسب من الضروري استهلاك الماء.
- قلل من تناولك للدهون المشبعة، الموجودة عادة في اللحوم الحمراء والدواجن ومنتجات الألبان عالية الدهون.
- عندما يتعلق الأمر بالبروتين، أعط الأولوية للحوم الحمراء الخالية من الدهون والدواجن ومنتجات الألبان قليلة الدسم والعدس في نظامك الغذائي.
الأطعمة المحظورة لحمض اليوريك
هذه هي الأطعمة المحظورة لحمض البوليك والتي يجب عليك تجنبها في نظامك الغذائي:
- يجب اجتنابها اللحوم مثل الكبد والكلى والقوانص الغنية بالبيورينات ويمكن أن يرفع مستويات حمض اليوريك في مجرى الدم.
- يجب أن تكون مقيدة أجزاء من لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير للسيطرة على استهلاك اللحوم الحمراء.
- بعض أنواع المأكولات البحرية، بما في ذلك الأنشوجة والرخويات والسردين والتونة، لديهم تركيز أعلى من البيورينات مقارنة بخيارات المأكولات البحرية الأخرى. ومع ذلك، فإن الفوائد الصحية العامة المحتملة لتناول الأسماك قد تفوق المخاطر المرتبطة بها بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من النقرس. ولذلك، فمن الممكن دمج أجزاء معتدلة من الأسماك في نظام غذائي صديق للنقرس.
وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول الخضروات الغنية بالبيورينات، بما في ذلك الهليون والسبانخ، لا يزيد من فرصة الإصابة بالنقرس أو التعرض لنوبات النقرس المتكررة.
يرتبط استهلاك البيرة والمشروبات الروحية المقطرة بزيادة خطر الإصابة بالنقرس ونوبات النقرس المتكررة، في حين لا يبدو أن تناول النبيذ المعتدل يساهم في زيادة احتمالية الإصابة بنوبات النقرس. يُنصح بالامتناع عن تناول المشروبات الكحولية أثناء نوبات النقرس وتقييد الاستهلاك العام، وخاصة البيرة، في الفترات الفاصلة بين النوبات.
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة والمشروبات السكرية، فمن المستحسن تقييد تناولها أو الامتناع عنها. وهذا يشمل الحبوب المحلاة والمخبوزات والحلوى. وبالإضافة إلى ذلك، يوصى بالإعتدال في تناول عصائر الفاكهة الطبيعية الحلوة.
يُنصح بدمج 500 ملليجرام من فيتامين سي في نظام الدواء والروتين الغذائي الخاص بك.، لأنه يمتلك القدرة على خفض مستويات حمض اليوريك. ومن المستحسن استشارة طبيبك حول مدى ملاءمة هذه الإضافة.
هناك أدلة تشير إلى أن تناول القهوة باعتدال، وخاصة القهوة التي تحتوي على الكافيين، يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بالنقرس. لكن، ومن المهم ملاحظة أنه إذا كان لديك أي حالة طبية أخرى، فقد لا يكون من المستحسن شرب القهوة.. ويوصى باستشارة طبيبك لتحديد الكمية المناسبة من القهوة التي يمكنك تناولها بأمان.
تم ربط استهلاك الكرز بانخفاض احتمالية الإصابة بنوبات النقرس، كما تدعمه الأدلة المتاحة.
توصية النظام الغذائي لحمض اليوريك
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لمرض النقرس، فقد يكون ذلك بمثابة عينة من أنواع الأطعمة التي يمكنك تناولها خلال اليوم العادي.
فطور
- الحبوب الكاملة مع الحليب منزوع الدسم أو اختر تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، مما سيسمح لك ببدء يومك بدون سكر.
- فراولة
- كافيهات
- ماء
غداء
- كعكة قمح كاملة مغطاة بجزء كبير من صدر الدجاج المشوي، مقطعة إلى شرائح مثالية وتزن حوالي 56,7 أونصة (2 جرام)، تقدم مع كمية من الخردل.
- مزيج لذيذ من الخضار الطازجة والخضراوات، ممزوجة بملعقة سخية من الجوز ومغطاة بصلصة مصنوعة من الخل البلسمي وزيت الزيتون.
- اختر بين الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم، أو اختر الماء.
تنزه
- كرز
- ماء
سينا
- قطعة من سمك السلمون المشوي
- فاصوليا خضراء مطهية على البخار
- قم بإعداد حصة من نودلز القمح الكامل، حوالي نصف إلى كوب، واخلطها مع رذاذ من زيت الزيتون وقليل من فلفل الليمون.
- ماء
- اختر الزبادي مع خيار خفيف ومنعش خالي من الدهون.
- حصة من البطيخ
- شاي الأعشاب
آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن الأطعمة المحظورة لحمض البوليك وخصائصها.