الثمار الكبيرة ذات القشرة السميكة والتي ، كقاعدة عامة ، تأتي في قطعة واحدة (غير مقطعة إلى نصفين) ، يصعب تمييزها وأحيانًا يكون من الصعب اختيار أفضل بطيخ أو شمام لأنها تبدو متشابهة بالنسبة لنا. . لكننا نقدم لك اليوم أخبارًا جيدة ، فلدينا الحيل المثالية لأخذ أفضل بطيخ وشمام في السوق إلى المنزل.
النصيحة التي نقدمها في هذا النص هي أساسي ولكنه أساسي للغاية ويمكننا أن نؤكد لكم أنه عندما نفتح البطيخ والبطيخ سيكون لديهم لون مثالي ورائحة ستجعلك تقع في الحب ومذاقًا سينقلنا إلى فصول طفولتنا في تناول البطيخ على الشاطئ.
إن معرفة كيفية اختيار أفضل أنواع البطيخ والبطيخ أمر أساسي للاستمتاع بالفاكهة والاستفادة منها إلى أقصى حد في العصائر والعصائر والسلطات والجازباتشوس والحلويات وما إلى ذلك. وبالتالي فإننا نحد من هدر الطعام ، ولا نهدر المال ونجعل نظامنا الغذائي اليومي أكثر تنوعًا.
حيل أساسية لتحديد أفضل أنواع البطيخ (والبطيخ)
حان الوقت لتدوين الملاحظات حتى في المرة القادمة التي نذهب فيها إلى السوبر ماركت أو السوق أو بائع الخضار أو الكشك الموجود في الزاوية ، نعرف كيفية اختيار أفضل بطيخ وأفضل بطيخ من بين كل ما لدينا أمام أعيننا.
اللحاء الخارجي بحالة جيدة جدا
من الأهمية بمكان أن يكون الغلاف الخارجي في حالة ممتازة ، بدون تشققات أو نتوءات ، ولا يمكن رؤية الجزء الداخلي ، ولا يقطر المرق ، ولا توجد تشوهات ، ولا توجد بقع داكنة ، ولا توجد تغييرات في نمط الشكل الخارجي الرسم. ، إلخ.
نعم ، الأخاديد المنتهية والسطحية التي تميز البطيخ مقبولة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي البطيخ التقليدي (piel de sapo) على خطوط من الجير أو الأصفر يبلغ سمكها حوالي 3 مم.
في حالة تجربة البطيخ البرتقالي ، المعروف أيضًا باسم الشمام ، يجب أن يكون من الخارج لونًا ورديًا لطيفًا ، ولا توجد بقع غريبة وشكل دائري أو بيضاوي قليلاً.
تسير الرائحة جنبًا إلى جنب مع مظهرها الخارجي. وسوف يخبرنا بشكل غريزي ما إذا كان ذلك البطيخ أو البطيخ مثالي. يجب أن يكون للفاكهة التي لدينا في أيدينا رائحة منعشة ، ورائحة يمكن التعرف عليها بسرعة وشهية.
صنبور
عندما نذهب لاختيار أفضل بطيخ ، فإن الحيلة الأخرى المعصومة هي أن نأخذ البطيخ بالوزن ونقربه من الأذن اضربها برفق بمفاصل أصابعنا كما لو كنا نطرق الباب. إذا كان ما نشعر به هو صوت أجوف وجاف ، فهذا دليل على أن الفاكهة في أفضل لحظتها.
يجب أن يكون كل من البطيخ والبطيخ مضغوطًا وجافًا وسليمًا. في حالة البطيخ ، فإن إعطائه بضع ضربات واهتزاز الثمرة سيكون علامة على أنها في مكانها بالضبط.
حيلة أخرى اعصر طرفي البطيخ وإذا استسلموا قليلاً (يجب أن تكون الحركة سلسة) فهذه علامة على نضجهم وفي الوقت المثالي لاستهلاكهم. أيضًا ، إذا لاحظنا عند الضغط على نهاية حبة البطيخ أنها طرية ، فهذا يعني أن البطيخ حلو.
السرير
مهووس. لسنا بحاجة إلى إقحامها وقراءة قصة لها. يشير فراش الفاكهة إلى البقعة التي تشير إلى الجانب الذي استقرت عليه أثناء وجودها في الأدغال. في حالة البطيخ ، البقعة الصفراء هي المؤشر المثالي.
المفتاح هو البحث عن البقعة الأغمق ، أي الأصفر المتسخ ، وعلينا تجنب الأصفر الفاتح والأبيض والأخضر. إذا أردنا بطيخًا حلوًا ، فسيتعين علينا اختيار البطيخ الذي يحتوي على بقعة صفراء ولكن مع لمسة خفيفة من الظلام (ليس كثيرًا وإلا سيعني أنه فاسد).
هناك بعض البطيخ الذي لا يحتوي على بقع على الفراش ويتزامن دائمًا تقريبًا مع البطيخ الذي لا يحتوي على بذور. بالإضافة إلى ذلك ، يغير العديد من المزارعين وضع البطيخ بحيث لا يحتوي على تلك البقعة ويكون أكثر جاذبية وشهية.
تحتوي البطيخ أيضًا على بقع فراش ، ولكن في بعض الأحيان تكون أقل كثافة ويصعب تحديدها. في هذه الحالة سنختار الحيل السابقة.
الحزم والاتساق
إنهما مفتاحان يخبراننا ما إذا كان اختيارنا هو الخيار الصحيح أو إذا كان علينا البدء من نقطة الصفر. يتضمن اختيار أفضل بطيخ أو أفضل بطيخ التحقق من الصلابة والاتساق ، أي أن الوزن يتوافق مع الحجم ، وأنهما قطعان متناسقة بدون أجزاء ناعمة للغاية ، ولا توجد تشوهات ، أو تشققات ، وما إلى ذلك.
للتحقق من تناسق البطيخ والبطيخ ، فمن المستحسن رجهم وإذا بدت مضغوطة فهذه علامة على أن اللحم في حالة جيدة. ومع ذلك ، إذا بدا الأمر وكأنه سائل بالداخل ، فإننا نلاحظ كيف يخرج اللحم أو تغرق القشرة قليلاً ، فهذه علامة على أنها قديمة جدًا ولا ينبغي لنا شرائها.
كيف أختار أفضل نصف بطيخ؟
عندما يتعلق الأمر بالنصفين المكشوفين ، يكون الاختيار أسهل. في محلات السوبر ماركت ، بدأ بيع هذه الفاكهة مقطوعة بالفعل لثلاثة أسباب: إظهار المظهر الخارجي ، لتسهيل الاختيار وتقليل هدر الطعام. لكن قلة من الناس يعرفون أن العصائر والحلويات والمعجنات والسلطات و gazpachos وما إلى ذلك يمكن صنعها من الفاكهة.
في حالة البطيخ ، يجب أن تكون البذور سوداء ولامعة ، إذا كان هناك العديد من البذور البيضاء أو الصفراء فهذا يعني عدم نضجها ، لون أحمر لامع عميق، رائحة طيبة وأن اللحم متماسك وليس له مظهر رملي ، لا تشققات من الخارج ، أو مرق مصفر ، أو قطع من الزهور أو الأعشاب تلوث القطعة.
إذا أردنا شراء البطيخ وتأتي مقطعة إلى شرائح أو إلى نصفين ، فمن الأفضل أن يكون لها لون كثيف ولطيف ، وكثير من البذور ، ورائحة لطيفة للغاية تدعوك إلى تناولها ، ولا يوجد مرق زائد ، مظهر خارجي نظيف ومتسق، أنه لا يوجد تلوث من الذباب أو الزهور أو الأعشاب أو الفواكه الأخرى ، إلخ.