هذه هي خصائص التين

هناك قول مأثور شائع في إسبانيا يقول "من التين إلى التين" عندما نريد أن نقول إن هناك شيئًا لا نفعله إلا قليلاً. وذلك لأن شجرة التين تحمل ثمرتين ، إحداهما التين الذي يتم جمعه في شهر يونيو والتين الذي يتم جمعه في نهاية شهر أغسطس ، لذلك تمر 10 أشهر بين جمع ثمرة واحدة وأخرى. كلتا الثمار مغذية للغاية ، لكننا سنركز اليوم على التين.

التين من شجرة التين لذيذ ومنعش وسهل الأكل في أي وقت ويمتزج بشكل رائع مع جميع أنواع الأطباق من الحلويات إلى المالحة والخبز وأطباق الأرز واللحوم. يبلغ سعر كيلو التين عادة حوالي 6 يورو وتستمر عدة أيام في الثلاجة.

القيمة الغذائية للتين

التين مليء بالعناصر الغذائية ، من بينها نسلط الضوء على العديد من المعادن الأساسية وحفنة جيدة من الفيتامينات ، على الرغم من أنها ليست واحدة من أكثر الفواكه اكتمالا في السوق.

التركيب الغذائي للتين المحسوب على أساس 100 جرام ، وهو متوسط ​​الكمية المعيارية في أوروبا للحسابات الغذائية. بالذهاب إلى النواة لدينا 65,4 سعر حراري ، 19,2 كربوهيدرات ، 1,31 جرام من البروتين النباتي ، ما يقرب من 3 جرامات من الألياف القابلة للذوبان ونصف جرام من الدهون.

من بين المعادن التي تتكون منها هذه الفاكهة لدينا 1.3 ملغ صوديوم ، 35 ملغ من الكالسيوم ، 17 ملغ مغنيسيوم ، 14 ملغ من الفوسفور و 248 مجم بوتاسيوم. ومن ناحية أخرى ، فإن الفيتامينات هي: فيتامين أ الذي يوفر 5٪ من الكمية اليومية الموصى بها ، وفيتامين ب 9 يوفر 2٪ من الكمية الموصى بها ، وفيتامين ك 6٪ وفيتامين ج 3٪.

طرق إدخاله في النظام الغذائي والكمية القصوى

يعتبر التين من أكثر الفواكه تنوعًا التي لدينا في السوق ، ويمكننا استخدامه في 3 وجبات إذا أردنا وفي الوجبة الخفيفة أيضًا ، أو إضافته إلى عصائر الفاكهة والخضروات. علي سبيل المثال، مربى التين مع لحم الخنزير والجوز والجبن، الكسكس العطري المقرمش مع القرنبيط والتين ، رقائق الشوفان مع التين المفروم ، عصير التين وبذور الشيا ، سلطة الفاكهة ، شريحة لحم الخاصرة مع صلصة التين الطازج ، سمك السلمون على البخار مع التين ، إلخ.

هذه الفاكهة لذيذة ومتعددة الاستخدامات ، لكن من الأفضل ألا نفرط في تناولها بكمياتها لأنها تحتوي على الكثير من الألياف من بين موانع أخرى سنقولها في نهاية هذا المقال.

لإعطائنا فكرة ، يُسمح فقط باستهلاك حوالي 5 حبات من التين المجفف ، ولكن إذا فضلناها طبيعية وطازجة ، الكمية اليومية القصوى هي 3 حبات تين إذا كانت ذات حجم قياسي معتاد. إذا كانت كبيرة جدًا ، فيمكننا تناول 3 ، لكن حاول ألا تضيف الكثير من الألياف إلى نظامنا الغذائي في ذلك اليوم.

الآن ، إذا كنا سنطبخها على الخبز المحمص ، والحلويات ، والصلصات ، والمربيات ، وحشوات الإمبانادا ، والعصائر ، إلخ. يمكننا ترك الشجرة فارغة ، لأنه من الواضح أننا لن نأكل كل هذا الطعام بأنفسنا في جلسة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال مزجه مع مكونات أخرى ، نحسن نظامنا الغذائي ونجعله أكثر تنوعًا وتوازنًا.

فوائد التين على أساس يومي

تُحسب خصائص التين في أجسامنا في أزواج ، لكننا نريد التركيز فقط على الأكثر صلةً وأهمية حتى نرغب جميعًا في إضافة هذه الفاكهة اللذيذة إلى نظامنا الغذائي اليومي أو مرتين على الأقل في الأسبوع.

يعزز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي التين على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان ، وبالتالي يتم تحديد الحد الأقصى للكمية اليومية ، وإلا فقد نعاني من الجفاف بسبب الإسهال.

الألياف القابلة للذوبان تسهل العبور المعوي و ألياف غير قابلة للذوبان لها تأثير قادر على الوقاية من سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل تعزيز الإخلاء ، تمكنا من التخلص من السوائل والسموم من أجسامنا ، والتحكم في الوزن ، وتقليل الشهية بفضل تأثيره المشبع.

منع هشاشة العظام

من أهم المعادن الموجودة في هذه الفاكهة الكالسيوم بالإضافة إلى البوتاسيوم والصوديوم. لكن على وجه التحديد يحتوي الكالسيوم على مستويات عالية ، لذلك فهو يفضل تقوية العظام والأعصاب والأسنان.

يمكن ترجمتها إلى اتصال أفضل بين موصلات نظامنا العصبي، وكذلك يمكن الوقاية من هشاشة العظام ، وهو مرض يصيب النساء بشكل رئيسي في مرحلة البلوغ حيث تفقد عظامهن كثافة العظام شيئًا فشيئًا ، مما يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة.

يخفض مستويات السكر في الدم

يمكن أن يساعدنا تناول التين يوميًا ، وفقًا لتوصيات طبية دائمًا ، إذا كنا نعاني من نوع من اضطراب الجلوكوز انخفاض مستويات السكر في الدموبالتالي تقليل استخدام الأنسولين. هذا بفضل التركيز العالي للألياف القابلة للذوبان في هذه الفاكهة ، حيث تكون الألياف غير القابلة للذوبان مفيدة أيضًا ، ولكن ليس لهذا المستوى.

بالنظر إلى كمية السكر التي نأكلها اليوم ، تتضاعف حالات الإصابة بمرض السكري حول العالم ، من الأطفال الصغار البدينين إلى البالغين ، حيث تختلط الحالة مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وهي عبارة عن كوكتيل مولوتوف.

السيطرة على الكوليسترول

التين حليف جيد ضد الكوليسترول وهذا ، كما هو الحال في خفض مستويات السكر في الدم ، يرجع إلى الألياف القابلة للذوبان. بناءً على هذا ، فإنه يقلل بشكل كبير من النوبات القلبية، ولكن ليس هذا هو السبب في أننا يجب أن نبني نظامنا الغذائي على هذا المكون ، علينا ببساطة أن نتناوله بشكل متوازن ومتنوع قدر الإمكان.

وبالمثل ، فإن هذه الفاكهة اللذيذة تساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم بفضل محتواها العالي من البوتاسيوم ، والذي سبق أن قلناه عدة مرات أنه معدن مفيد جدًا للجسم. كما هو الحال مع السكر ، يستهلك مجتمع اليوم الكثير من الملح ، لذلك يساعد البوتاسيوم في تحقيق التوازن بين هذه المستويات.

موانع الاستعمال

يعتبر تناول الفاكهة من أفضل القرارات التي يمكننا اتخاذها ، واختيارها كحلوى أو كمرافق لوجبة خفيفة أو وجبة الإفطار يساعدنا على تحسين نظامنا الغذائي ، مما يجعله أكثر توازناً وتنوعاً.

لكن حقيقة أنها فاكهة لا تعني أنها خالية من الخطيئة ، ولا نشير فقط إلى مبيدات بعض الفواكه والخضروات ، بل إلى الخصائص الغذائية للفاكهة ، وتحديداً التين.

هناك بعض الموانع والآثار السلبية لاستهلاك الكثير من التين في يوم واحد ، ومن بينها نسلط الضوء على عمل ملين. إذا كانت لدينا عملية إمساك فيمكن أن نأكل عدة حبات من التين على التوالي ، ولكن كقاعدة عامة لا ينبغي أن تكون كذلك ، لأنها يمكن أن تسبب الإسهال الحاد ، وحموضة المعدة ، وآلام شديدة في المعدة ، وتهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء ، وتركيزات عالية من الكالسيوم. والمغنيسيوم ، بصرف النظر عن البوتاسيوم ، التهاب المعدة ، النقرس ، تضخم البطن ، إلخ.