ماذا يشبه طعم الأعشاب البحرية؟
قد تتفاجأ عندما تجد أن رقائق عشب البحر لا تتذوق طعمها في الواقع. إنها مالحة ، ولكنها ليست مالحة تمامًا مثل الملح النقي ، ولها نكهة أومامي التي يمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. فوائد الأعشاب البحرية الصالحة للأكل يمكن أن يعزز نكهة وجباتك دون إضافة ملح إضافي.
فوائد استخدام الأعشاب البحرية الصالحة للأكل على الملح
إنه طعام خارق يجب أن تستفيد منه إذا كنت ترغب في استعادة مستوى جيد من الصوديوم: الأعشاب البحرية. نعم ، الأعشاب البحرية الصالحة للأكل هي أكثر من مجرد غلاف مناسب لفائف السوشي المفضلة لديك.
عندما تجف وتتقشر ، فإن الأعشاب البحرية تجعل التوابل مثالية. على عكس ملح الطعام ، يقدم النبات مجموعة من الفوائد الغذائية. تحتوي الطحالب اليود والحديد والمغنيسيوم والألياف والكالسيوم والزنك والفيتامينات مثل فيتامين ب 12. والأهم من ذلك أن الطحالب تحتوي أيضًا على بوتاسيوم.
ستظل تحصل على اليود اللازم
اليود هو معدن ضروري لعمل هرمونات الغدة الدرقية T3 و T4 ، اللتين تشاركان في تنظيم التمثيل الغذائي ، وكذلك في نمو الدماغ والحفاظ على العظام. في أوائل العشرينات من القرن الماضي ، بدأت الحكومة الأمريكية في تقوية ملح الطعام باليود لمكافحة أوجه القصور المنتشرة ، وقد نجحت. اليوم ، نقص اليود نادر الحدوث ، وحوالي 1920٪ من الأسر تستخدم الملح المعالج باليود.
توفر ملعقة واحدة فقط من الرقائق (نوع من الطحالب الحمراء) ما يصل إلى 837 ميكروغرامًا من اليود ، أو 557٪ من القيمة اليومية. قد يبدو هذا وكأنه كمية زائدة من المعدن ، لكن مستوى المدخول الأعلى المسموح به للبالغين الذين تبلغ أعمارهم 19 عامًا أو أكبر هو 1.100 ميكروغرام من اليود يوميًا.
يحتوي على ألياف وبروتين
تحتوي ملعقة واحدة على جرام واحد من الألياف النباتية والبروتين ، بينما يحتوي الملح على صفر من كلتا المغذيات. الألياف مهمة لكل شيء بدءًا من تعزيز صحة الأمعاء واستقرار مستويات السكر في الدم إلى المساعدة في خفض الكوليسترول.
تحتوي الأعشاب البحرية على نسبة صوديوم أقل
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأعشاب البحرية تحتوي على بعض الملح الطبيعي ، مع 87 ملليجرام من الصوديوم لكل ملعقة طعام. كمرجع ، تحتوي ملعقة صغيرة من ملح الطعام على حوالي 2.300 ملليجرام من الصوديوم ، وهي الكمية القصوى التي يجب أن نتناولها يوميًا. تعرف على كيفية خفض ضغط الدم المرتفع مع الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والمنخفضة الصوديوم.
سوف تحصل على البوتاسيوم
توفر هذه الملعقة الكبيرة من الرقائق أيضًا ما يصل إلى 11٪ من RDA من البوتاسيوم. هذا مهم لأن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي من البوتاسيوم ، والذي يتركز أكثر في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان.
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم في إزالة الصوديوم الزائد من الجسم لأن البوتاسيوم يعمل على تخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يحتاج الجسم إلى كل من الصوديوم والبوتاسيوم للحفاظ على توازن السوائل وحجم الدم.
