يمكن للأطعمة شديدة النضج أن تنشط الدوائر العصبية لمكافأة الدماغ ، والتي يمكن أن تخلق تجربة مجزية للغاية تجعل من المستحيل التوقف عن تناول هذه الأطعمة ، حتى عندما نشعر بالشبع. بالتأكيد حدث لك تناول دوريتوس أو أي وجبة خفيفة أخرى من نفس النوع. تعتبر ألواح الحلوى والوجبات الخفيفة المملحة والبسكويت مرضية للغاية ، لكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية في كل قضمة.
إذا كنت تبحث عن استبعاد هذا النوع من الطعام من نظامك الغذائي اليومي ، فسنخبرك بكل شيء عنها.
ما هو فرط الاستساغة؟
يحدث فرط الاستساغة عندما يضرب الطعام "البقعة الحلوة" في فمك ويطلب من عقلك على الفور تناول المزيد ، حتى عندما تكون ممتلئًا. وسائل مفرطة مفرط والشهية يعني فاتح للشهية لطيف على الحنك. لذلك ، فإن طعامًا من هذا النوع يكون مغريًا جدًا لدرجة أنه يمكن أن يبطل قدرتك على التحكم في مقدار ما تأكله.
قد يعاني ما يصل إلى 20٪ من الأشخاص من الإدمان على الطعام أو سلوك الأكل الذي يسبب الإدمان. هذا الرقم أعلى بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة. يشير إدمان الطعام إلى الإدمان على الطعام بنفس الطريقة التي يُظهر بها الشخص المصاب باضطراب تعاطي المخدرات الإدمان على مادة معينة.
أفاد الأشخاص الذين يعانون من إدمان الطعام أنهم لا يستطيعون التحكم في استهلاكهم لأطعمة معينة. ومع ذلك ، لا تصبح مدمنًا على أي طعام. من المرجح أن تسبب بعض الأطعمة أعراض الإدمان أكثر من غيرها.
لماذا توجد أطعمة تسبب الإدمان؟
المعالجات سهلة الرغبة
على الرغم من أنه من السهل جدًا تناول الأطعمة فائقة المعالجة ، إلا أنها صنعت لتكون غير صحية ، وفي بعض الحالات تسبب الإدمان. على سبيل المثال ، تصمم الشركات على وجه التحديد رقائق البطاطس والمقرمشات والجبن وغيرها لتكون مسببة للإدمان حتى يرغب الناس في شرائها مرارًا وتكرارًا.
مجرد التفكير في الاختلافات بين الذرة الطبيعية على قطعة خبز ورقائق الجبن. على الرغم من أن الذرة على قطعة خبز يمكن أن تكون لذيذة ومغذية ، إلا أن تلك البطاطس أكثر إدمانًا لأنها خالية من العناصر الغذائية بسبب معالجتها وغير طبيعية.
عادة ما تكون رخيصة
لا يبدو أن الذهاب إلى متجر الأطعمة الصحية العضوية هو الخيار الأفضل لشخص بميزانية محدودة. لهذا السبب ، يميل الكثير من الناس إلى شراء المواد الغذائية بكميات كبيرة بتكلفة منخفضة. قد يبدو هذا سهلاً ، لكن صحتك ستعاني على المدى الطويل.
يمكن الوصول إليها على الفور
قد يبدو وضع كيس رقائق البطاطس بجانبك أثناء العمل بمثابة حل سهل للجوع ، لكن القيام بذلك يجعل الوصول إليها بعيدًا جدًا. لذلك من المنطقي إخفاء المنتجات غير الصحية عنك أو التوقف عن شرائها تمامًا.
ضغط الأقران يؤدي إلى تناول المزيد
إذا كانت عائلتك تميل إلى عدم الاهتمام بصحتها ، فسيكون من الصعب عليك القيام بذلك. في الواقع ، قد تجعلك رؤية أشخاص آخرين يأكلون بطريقة غير صحية ترغب في الانضمام إليهم.
يمكن أن يكون تناول الوجبات والوجبات الخفيفة العائلية مريحًا ومألوفًا ، مما يزيد من صعوبة التخلص من هذه العادة وفقدان الوزن. في هذه الحالة ، قد تكون الطريقة الوحيدة لتحسين صحتك هي إقناع عائلتك بالالتزام بالأكل الصحي.
أكثر الأطعمة فرط نضج
درس الباحثون في جامعة ميشيغان الأكل الذي يسبب الإدمان على 518 شخصًا. استخدموا مقياس Yale Food Addiction Scale (YFAS) كمرجع ، لأنه الأداة الأكثر استخدامًا لتقييم إدمان الطعام.
تلقى جميع المشاركين قائمة من 35 نوعًا من الأطعمة ، سواء المصنعة أو غير المصنعة. قاموا بتصنيف مدى احتمالية تعرضهم لمشاكل مع كل من الأطعمة الخمسة والثلاثين ، على مقياس من 35 (ليس إدمانًا على الإطلاق) إلى 1 (إدمان للغاية). في هذه الدراسة ، تم تشخيص ما بين 7 إلى 7٪ من المشاركين إدمان الطعام.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهر 92٪ من المشاركين سلوكًا إدمانيًا في تناول الطعام تجاه بعض الأطعمة. لقد أرادوا مرارًا وتكرارًا التوقف عن تناولها ، لكنهم لم يتمكنوا من ذلك.
ليس من المستغرب أن تكون معظم الأطعمة المصنفة إدمانية الأغذية المصنعة. تحتوي هذه الأطعمة بشكل عام على نسبة عالية من السكر أو الدهون ، أو كليهما. حتى ال ش.م.ل و طحين يتحد القمح لتحقيق أقصى قدر من المتعة عن طريق نقل نظام الإحساس في دماغك الذي يحاكي الخصائص المسببة للإدمان لمادة خاضعة للرقابة.
- البيتزا
- رقائق البطاطس
- بسكويت
- آيس كريم
- بطاطا مقلية
- تشيز برجر
- مشروب غازي (غير خفيف)
- فاتح
- جبن
- لحم خنزير مقدد
- دجاج مقلي
- فشار (بالزبدة)
- حبوب الإفطار
- حلوى جيلاتينية
- شريحة لحم
- الكعك
- خبز البيغل
- فاتح
- الحبوب المكررة والسكرية
- شوكولاتة بالحليب وشوكولاتة بيضاء
- قطع مغذية
- الدونات
- المكرونة المكررة
- قضبان جرانولا
- كعك مملح جاف
- بسكويتات الوفل
- Tortitas
- الخبز الأبيض
- زبادى مثلج
- كتلة
- نوع من السلطة
- الجيلاتيناس
- الجرانولا
لماذا ادمان الوجبات السريعة؟
يتضمن سلوك الأكل من النوع الإدماني أكثر بكثير من مجرد نقص في قوة الإرادة ، منذ ذلك الحين هناك أسباب بيوكيميائية لماذا يفقد بعض الناس السيطرة على استهلاكهم. تم ربط هذا السلوك مرارًا وتكرارًا بالأطعمة المصنعة ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر و / أو الدهون.
تُصمم الأطعمة المصنعة بشكل عام بحيث تكون لذيذة للغاية من أجل مذاق جيد حقًا. كما أنها تحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية وتسبب اختلالات كبيرة في نسبة السكر في الدم. هذه هي العوامل المعروفة التي يمكن يسبب الرغبة الشديدة طعام.
ومع ذلك ، فإن أكبر مساهم في سلوك الأكل الإدمان هو الدماغ البشري. دماغك لديه مركز مكافأة يفرز الدوبامين والمواد الكيميائية الأخرى التي تشعرك بالرضا عند تناول الطعام. يشرح مركز المكافآت هذا سبب رغبة الكثير من الناس في تناول الطعام. تأكد من أنك تتناول طعامًا كافيًا للحصول على كل الطاقة والمواد الغذائية التي يحتاجها جسمك.
يؤدي تناول الوجبات السريعة المصنعة إلى إطلاق كميات هائلة من المواد الكيميائية التي تشعرك بالرضا مقارنة بالأطعمة غير المصنعة. ينتج عن هذا مكافأة أقوى بكثير في الدماغ. ثم يسعى الدماغ للحصول على المزيد من المكافآت من خلال إثارة الرغبة الشديدة في تناول هذه الأطعمة المجزية للغاية. هذا يمكن أن يؤدي إلى حلقة مفرغة تسمى سلوك الأكل الإدمان أو الإدمان على الطعام.
يمكن أن يتسبب إدمان الطعام وسلوك الأكل الذي يسبب الإدمان في حدوث مشكلات خطيرة ، ومن المرجح أن تؤدي بعض الأطعمة إلى حدوثها. تناول نظام غذائي يتكون في المقام الأول الأطعمة الكاملة المكونة من عنصر واحد يمكن أن يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بإدمان على الطعام. يطلقون فقط الكمية المناسبة من المواد الكيميائية التي تشعرك بالرضا دون إثارة الرغبة في تناول وجبة دسمة.
ضع في اعتبارك أن الكثير من المدمنين على الطعام سوف يحتاجون إلى مساعدة للتغلب عليها. يمكن أن يعمل العمل مع المعالج على معالجة أي مشاكل نفسية أساسية تسهم في إدمان الطعام ، بينما يمكن لأخصائي التغذية تصميم نظام غذائي خالٍ من الأطعمة المحفزة دون تجويع الجسم للتغذية.
ما هي الأطعمة الأقل إدمانًا؟
الأطعمة الأقل إدمانًا هي في الغالب أطعمة كاملة غير مصنعة.
- خيار (1,53)
- جزر (1,60)
- الفول (بدون صلصة) (1,63)
- تفاح (1,66)
- الأرز البني (1,74)
- البروكلي (1,74)
- الموز (1,77)
- سمك السلمون (1,84)
- ذرة (بدون زبدة أو ملح) (1.87)
- الفراولة (1,88)
- شريط جرانولا (1,93)
- ماء (1,94)
- بسكويت مالح (بسيط) (2.07)
- المفرقعات المالحة (2.13)
- صدر دجاج (2.16)
- بيض (2,18)
- المكسرات (2,47)