عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على عينيك حادتين ، فإن ما تأكله مهم. لكن انسى تناول الجزر وكأنك أرنب. الغذاء المثالي للحفاظ على الرؤية المثالية ، وفقًا لأطباء العيون ، هو أ سلطة ذات أوراق خضراء داكنة مغطاة بسمك السلمون.
فوائد البصر من تناول السلطة مع السلمون
إنه مليء بالكاروتينات
الكاروتينات هي مركبات نباتية لها خصائص المواد المضادة للاكسدة. ربما يكون الجزر أشهر الخضروات التي تحتوي على الكاروتينات. لكن في الواقع ، الخضار ذات اللون الأخضر الداكن هي الأفضل لعينيك.
La لوتين و زياكسانثين هي الكاروتينات التي يجب استهدافها لصحة العين. هذه هي الكاروتينات الوحيدة في العين وتوجد بكثرة في الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ واللفت وخضر اللفت والكرنب وخضر الهندباء والخردل.
تعتبر الكاروتينات رائعة لبصرك لأنها من أقوى العناصر الغذائية للحماية من أمراض العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين ، وقد تكون أيضًا وقائية إلى حد ما ضد اعتلال الشبكية السكري.
يحمي اللوتين والزياكسانثين العين عن طريق امتصاص الضوء الأزرق الذي يدخل من خلالها. كما أنها مضادة للالتهابات وتحمي من الإجهاد التأكسدي الذي يضر العين بمرور الوقت.
قد تكون معتادًا على صنع السلطات ، لكن في المرة القادمة ، اشترِ الخضار الداكنة من المتجر. السبانخ واللفت رائعان ، لكن الآن هو أيضًا وقت رائع لتجربة أصناف قد تكون جديدة بالنسبة لك ، مثل الهندباء أو الخردل.
يحتوي على العديد من أحماض أوميغا 3 الدهنية
ترتبط أحماض أوميغا 3 الدهنية ، المتوفرة بكثرة في الأسماك ، أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر. ترتبط أوميغا 3 ، وهي أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، بـ أ أقل من الالتهابات والأكسدةمما يجعلها واقية من المتفرجين.
على الرغم من أن تناول مكملات زيت السمك لم يكن واعدًا عندما يتعلق الأمر بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين ، إلا أن تناول الأسماك يفعل ذلك.
الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون و السردين . و تونة كما أنه يقلل من فرص الإصابة بأمراض العيون بنسبة 42٪.
ألا تحب السمك؟ يختار بيض غني بأوميغا 3 ، والتي يتم إنتاجها عندما يأكل الدجاج نظامًا غذائيًا غنيًا ببذور الكتان.
يحتوي على الكثير من فيتامين سي
كوب واحد فقط من السبانخ يحتوي على 7 ملليغرام من فيتامين سي ، أي حوالي 8 بالمائة من احتياجاتك اليومية. على الرغم من أنك بالتأكيد تأكل أكثر من كوب واحد في السلطة. فيتامين ج مفيد جدًا للعيون لأنه مضاد للأكسدة من الدرجة الأولى.
بالإضافة إلى الخضار في سلطتك ، أضف مقبلات لذيذة مليئة بفيتامين سي مثل شرائح الفراولة أو قطع الفلفل. جنبًا إلى جنب مع سلطتك ، فكر في تناول برتقال طازج. في بحث عام 2018 ، نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، وجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون برتقالة واحدة على الأقل يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 61٪ للإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر بعد 15 عامًا.
يحتوي البرتقال على فيتامين سي ومركبات نباتية تسمى الفلافانون ، وهي مضادة للالتهابات وتساعد على حماية وظائف الأوعية الدموية.