حبيبات الكاكاو مليئة بالخصائص المفيدةإنها صحية وتعتبر طعامًا خارقًا ، لكنها لا تحظى بتقدير جميع الأذواق ، لأننا معتادون على تناول أشياء حلوة جدًا وعلينا إعادة تثقيف أذواقنا.
عندما نركز على الأكل الصحي والحياة الصحية بشكل عام ، فإن أول شيء علينا فعله هو الابتعاد عن الدهون وخاصة السكر. يشمل الأخير كولا كاو ، أو ماركات أخرى ، ألواح الطاقة ، المشروبات الغازية ، المعجنات وغيرها.
غالبًا ما يكون الانتقال بين الأكل الصحي وغير الصحي عملية صعبة ، لأن السكر يسبب أعراض الانسحاب ، لذا فإن استبدال الشوكولاتة التقليدية بحبيبات الكاكاو النقية يعد نقطة انطلاق جيدة.
هذا المكون يأتي من حبوب الكاكاو نفسهاوبشكل أكثر تحديدًا ، فهي عبارة عن قطع صغيرة من حبوب الكاكاو تم تخميرها وتحميصها. تستغرق عملية التخمير ما بين 5 إلى 7 أيام ، ثم تُترك الحبوب لتجف لمدة 5 أيام تقريبًا ثم يتم تحميصها وسحقها للحصول على الحبيبات.
لا ينبغي الخلط بينها وبين حبيبات الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة ، مثل الكاكاو ليس هو نفس المنتج النهائي الذي نعرفه بالشوكولاتة. الأول هو المكون الرئيسي ، الجزء الطبيعي والصحي ذو الطعم المر والرائحة العميقة ، والثاني هو نتيجة عملية يتم فيها إضافة السكريات والمكسرات والحليب ومكونات أخرى.
الخصائص الغذائية
تتمتع هذه القطع بخصائص غذائية جيدة جدًا ، لدرجة أنها تعتبر طعامًا خارقًا. يمكن شراؤها من العديد من العلامات التجارية ، وتختلف نسبتها من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات وغيرها بشكل طفيف.
لكن كقاعدة عامة ، فإنهم يميلون إلى أن يكونوا موجودين 600 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج. دعونا نتذكر أنه مكون أو إضافة أو زينة ، ولا يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو بكميات كبيرة.
أيضا، يحتوي كل 100 جرام من المنتج على حوالي 55 جرامًا من الدهوننصفها دهون مشبعة أكثر أو أقل. حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام وحوالي 12 جرام من البروتين. هناك بعض العلامات التجارية التي تدل على كمية السكر ، وأخرى لا تدل على ذلك.
إنه منتج طبيعي ، لا يحتوي على سكر مضاف ، ربما أقل من 0,5 جرام لكل 100 جرام من المنتج ، ولكنه سكر موجود بشكل طبيعي.
حبيبات مقابل حبوب الكاكاو مقابل الشوكولاتة
في بداية هذا المقال شرحنا الاختلافات بشكل طفيف ، لكننا الآن سنقوم بتوضيح سبب عدم الخلط بين هذه المفاهيم الثلاثة.
بدءًا من حبوب الكاكاو ، دعنا نقول أن هذه البذرة هي أصل كل شيء آخر ، إنها المادة الخام. يتم استخراج حبيبات من هذه الحبوب من خلال عملية تنقسم إلى 4 مراحل:
- التخمير من 5 إلى 7 أيام.
- اتركه يجف لمدة 5 أيام.
- منال.
- سحق لكسر الحبوب إلى قطع صغيرة.
يتم الحصول على منتج لذيذ (غير مناسب لجميع الأذواق ، لأنه كاكاو نقي ومُر) ، مقرمش جدا وبرائحة الكاكاو التي لا تخطئها العين.
أخيرًا ، الشوكولاتة ، التي تأتي بمئات الأنواع المختلفة ، هي المنتج النهائي والمعالج. الشخص الذي يجب أن نتجنبه إلى حد كبير.
لتحقيق الشوكولاتة التي نعرفها جميعًا ونشتريها في المتاجر ، كانت هناك عملية من حبوب الكاكاو إلى العبوة حيث تمت إضافة السكر والزبدة والحليب والمكسرات والفواكه والملح والنكهات والملونات وما إلى ذلك.
خيارات لاستهلاك هذا السوبر فود
يمكن استهلاك هذه الرقائق بطرق مختلفة ، ولكن دائمًا بكميات صغيرة مثل بذور الشيا. بالإضافة إلى ذلك ، نتذكر أنه منتج نقي من حبوب الكاكاو ، لذا يجب ألا نتوقع شيئًا حلوًا.
- لتزيين مخفوق الحليب والكعك والآيس كريم وما إلى ذلك.
- في الحقن ، مثل شاي شاي.
- أنا آكل بعد ساعات.
- عصيدة الشوفان.
- يمكن إضافته إلى عصير الفاكهة.
- لمرافقة الزبادي.
- كإضافة في وعاء الحبوب.
- لتكمل وعاء من الفاكهة.
- يضاف إلى خليط البراوني أو الكب كيك أو الكعكات أو الخبز أو الكعك الإسفنجي أو أنواع أخرى من المعجنات.
فوائد تناول حبيبات الكاكاو
ما يعطينا هذا المكون هو كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والمعادن وخصائص الناقل العصبي التي تجدد شبابنا وحتى الخصائص التي تمنع حوادث القلب والأوعية الدموية والخصائص المضادة للالتهابات.
أكثر بكثير من مجرد مكون بسيط ، لأنه بفضل محتواه من الفينيل إيثيل أمين يعزز الرفاهية ؛ يحسن الاستجابة المناعية. إنه مشبع جدًا ويساعد على تنظيم الشهية ؛ وكذلك الكوليسترول والسكر في الدم. يزيد من إنتاج الإندورفين وبفضل محتوى الثيوبرومين ، فإنه ينظم مستويات الإجهاد.
هذه الرقائق غني بالمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والألياف. بالإضافة إلى أنها بروتين نباتي 100٪ ، فهي تساعد على الهضم وتحارب الإمساك. يعتبرون طعامًا خارقًا لسبب ما.
الآثار الجانبية لاستهلاك هذا المنتج
قلة قليلة من الناس يعرفون ذلك ، لكن الكاكاو ضار إذا بالغنا فيه. بنفس الطريقة ، لحبيبات الكاكاو آثار جانبية إذا أخذنا أكثر من اللازم. كقاعدة عامة ، يوصى باستخدام 20-28 جرامًا يوميًا ، إذا تناولنا ما بين 50 و 100 جرامًا في اليوم ، فقد يتسبب ذلك في حدوث ذلك. التعرق والرعاش والصداع الشديد.
تحتوي حبوب الكاكاو على مادة الكافيين والثيوبرومين. كلا المركبين يمثلان `` فوائد صحية ، ولكن ليس إذا تجاوزناها.
إذا استهلكنا أكثر من اللازم ، سيكون لدينا نفس الأعراض التي نشربها عندما نشرب الكثير من الكافيين ، أي العصبية ، والقلق ، والأرق ، وما إلى ذلك.
متى يجب ألا تأكل الحبيبات
من المهم جدًا الانتباه إلى هذا القسم ، لأنه إذا كنا ضمن هذه المجموعة ، فمن الأفضل ألا نجرب المناشير. قبل اتخاذ أي قرار ، يجب تقييمه واستشارة الطبيب.
الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات هم أشخاص ضعفاء مع الكافيين ، أي أنه يمكن تكثيف هذه الآثار الضارة.
الكاكاو ممنوع للنساء الحوامل بسبب التأثيرات التضييق على الأوعية الدموية للجنين ، والمعروفة باسم القناة الشريانية ، بسبب مضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في الكاكاو.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لدينا حساسية من الكاكاو أو حساسين للشوكولاتة نفسها ، فلا ينصح بتناول حبيبات ، على الأقل ليس بدون استشارة أخصائي أولاً.