قد تعد أنظمة الإقصاء الغذائية بتحسين الانتفاخ وضباب الدماغ وحالات الاختراق ، لكن هل ترقى حقًا إلى مستوى الضجيج؟ قبل تجربة مثل هذا النظام الغذائي ، من المهم أن تعرف ما هي ، وكيف تعمل ، ولماذا يجب أن تفعلها فقط تحت إشراف الطبيب.
ما هي حمية الإقصاء؟
خطط الوجبات التي تستبعد أطعمة أو مجموعات غذائية معينة من النظام الغذائي إلى تحديد أصل التعصب طعام الشخص. يمكن أن تكون مفيدة جدًا عندما تفكر في أن 15 إلى 20 في المائة من السكان يعانون من عدم تحمل الطعام ، وفقًا لمراجعة ديسمبر 2014 في علم الأدوية والعلاجات الغذائية.
الهدف من هذا النوع من النظام الغذائي هو تحديد الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأعراض غير المرغوب فيها. غالبا ما يوصى به ل حب الشباب، و الصداع النصفي o التهاب المعدة من بين أمور أخرى. يمكن للألم المزمن والتعب أيضًا أن يدفع الناس إلى تجربة هذا النظام الغذائي.
لكن مشاكل الجهاز الهضمي هي من بين الأسباب الأكثر شيوعًا لمحاولة الناس اتباع حمية الإقصاء. النظام الغذائي منخفض في FODMAP، على سبيل المثال ، مصمم لمساعدة الأشخاص متلازمة القولون العصبي (SII) لتحديد الكربوهيدرات المحددة التي لا يمكنهم تحملها. مثال آخر هو التخلص من منتجات الألبان لمعرفة ما إذا كانت أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإسهال تتحلل عند إزالة السكر من النظام الغذائي. اللاكتوز.
يمكنك حتى أن تقول تلك الحميات باليو, الجامع 30 y خال من الغلوتين كلهم حمية إقصائية. بعد كل شيء ، فهم يأكلون الخطط التي تقضي على المجموعات الغذائية من النظام الغذائي.
على عكس الأنظمة الغذائية المصممة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية والتي تتطلب التزامًا طويل الأمد ، فإن حمية الإقصاء يجب أن تكون مؤقتة. كما أنهم يعيدون تقديم الأطعمة المحفزة المحتملة كوسيلة لاختبار ما إذا كانت تسبب الأعراض أم لا.
كيف تعمل حمية الإقصاء؟
المرحلة الأولى: الاستبعاد
أهداف مرحلة القضاء هي القضاء على جميع الأطعمة الضارة من النظام الغذائي وانظر إلى الحل الكامل أو شبه الكامل للأعراض. عادة ، يتم ذلك من أجل حوالي أربعة إلى ستة أسابيع، ولكن سيبدأ معظم الناس في رؤية تحسن في الأعراض خلال الأسبوعين الأولين.
لم يُعرف بعد سبب استجابة بعض الأشخاص وعدم استجابة البعض الآخر ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن متلازمة القولون العصبي نفسها متغيرة تمامًا. لدى بعض الأشخاص ، يمكن أن يتسبب النظام الغذائي في ظهور أعراض ، بينما قد يكون في حالة إجهاد أو دواء عند البعض الآخر.
القاعدة العامة هي أنه إذا لم تشعر بتحسن الأعراض في غضون أسبوعين إلى ستة أسابيع من مرحلة الاستبعاد ، فلا يوجد سبب لمواصلة النظام الغذائي.
يتذكرالى ماذا تخفيف الأعراض ليس خطيًا أو فوريًا. تحتاج الأعصاب والبكتيريا في الجهاز الهضمي إلى وقت للتكيف مع التغييرات في النظام الغذائي.
المرحلة الثانية: إعادة الإدخال
تتكون المرحلة الثانية من حمية الإقصاء من إعادة إدخال الطعام بشكل بطيء وثابت. هذه المرحلة هي الأهم.
إذا تم إجراء الإزالة بشكل غير صحيح ، فستكون الإزالة غير مجدية وقد تعود جميع الأعراض دون تقديم أي معلومات إلينا. الهدف هنا هو إعادة تقديم طعام واحد بعناية في كل مرة من أجل تقييم ما إذا كان هذا الطعام محفزًا.
من الضروري إعادة إدخال الأطعمة واحدة تلو الأخرى. بالنسبة للنظام الغذائي منخفض الفودماب ، على سبيل المثال ، فإن أفضل طريقة هي تناول طعام جديد من مجموعة معينة من فودماب كل ثلاثة أيام (مع "فترة غسل" لمدة ثلاثة أيام ، حيث تعود إلى مرحلة الاستبعاد ، بين كل عملية اكتساب جديدة ).
إذا لم ينتج عن الطعام المعاد تقديمه أعراضًا ، فيمكن أن يظل في النظام الغذائي على المدى الطويل. ومع ذلك ، إذا تسبب الاستهلاك في حدوث ردود فعل سلبية ، فيجب استعادة نظام حمية الإقصاء الكامل حتى يتم حل جميع الأعراض.
عند العمل خلال المرحلة الثانية ، من المهم التأكد من أن الأطعمة التي تعيد تقديمها تحتوي فقط على أحد المحفزات المحتملة التي تديرها. على سبيل المثال ، جرب البطيخ (غذاء عالي الفودماب) بدلاً من قطعة خبز ، والتي قد تحتوي أيضًا على قمح و / أو جلوتين و / أو منتجات ألبان و / أو بيض.
من المفيد أيضًا حمل ملف يوميات الطعام لتوثيق شدة ومدة الأعراض خلال مرحلة إعادة الإدخال. في بعض الأحيان يكون لدينا أعراض ونشتت انتباهنا أو "نستخدمها" لدرجة أننا نفتقدها حتى يُطلب منا الاحتفاظ بدفتر يوميات وتوثيقها.
المرحلة 3: التفرد
المرحلة الأخيرة من حمية الإقصاء تدور حول التخصيص.
بمجرد الانتهاء من إعادة التقديم وتحديد مسببات الطعام ، يجب أن تعمل مع أحد المحترفين لإنشاء خطة تغذية تحد أو تقضي على بعض محفزات الطعام ، ولكن لا يزال لديها مجموعة متنوعة ومتوازنة.
تعتمد الحاجة إلى التخلص من الطعام مدى الحياة على الشخص والحالة. عندما تكون لديك حساسية من طعام ما ، لا يوجد خيار "لتجربته". يجب تجنب الطعام تمامًا. ومع ذلك ، إذا كنت تتعامل مع عدم تحمل أو متلازمة القولون العصبي ، فقد يكون هناك فسحة.
إيجابيات وسلبيات حمية الإقصاء
طالما أن حمية الإقصاء تتم بشكل صحيح ، فلا ينبغي أن تحمل أي مخاطر صحية كبيرة. مع ذلك ، من الأهمية بمكان اتباع البروتوكولات الصارمة المحيطة بخطط الأكل.
لا ينبغي اتباع حمية الإقصاء دون توجيه من أخصائي الرعاية الصحية. مطلوب تقييم شامل لتحديد تفضيلات الشخص الغذائية ، والأنماط الغذائية ، والتاريخ الطبي قبل البدء في مثل هذا النظام الغذائي.
من المهم أيضًا أن تتذكر أن حمية الإقصاء هي كذلك مؤقت ويجب عدم اتباعه لفترات طويلة أو لفترة طويلة فقدان الوزن. قد تنشأ المخاطر المحتملة أيضا مع نقص التغذية أو تغييرات سلبية في ميكروبات الأمعاء إذا التزم شخص ما بمثل هذا النظام الغذائي لفترة طويلة.
أ انخفاض تناول الألياف (في حالة اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP) وفقدان الوزن غير المرغوب فيه إذا تم اتباع حمية الإقصاء لفترة طويلة أو تم إكمالها بشكل غير صحيح.
أيضًا ، لا يُنصح بها للأشخاص الذين يعانون منها أنماط الأكل المضطربة، لأن خطط الأكل يمكن أن تكون شديدة التقييد وبالتالي يمكن أن تسهم في العلاقات غير الصحية مع الطعام.
الأطعمة التي لا يمكنك تناولها في حمية الإقصاء
لا يوجد نظام غذائي واحد للإقصاء ، ولكن الأطعمة التي يتم التخلص منها بشكل شائع تشمل:
1. مسببات الحساسية الشائعة: تشمل القمح وفول الصويا ومنتجات الألبان والبيض والفول السوداني وجوز الأشجار والأسماك والمحار والسمسم.
2. الأطعمة FODMAP: هذا يرمز إلى السكريات قليلة التخمير ، السكريات الثنائية ، السكريات الأحادية ، والبوليولات. هذا ما تتكون منه هذه:
قليل السكريات: القمح والجاودار والبصل والثوم والبقوليات.
السكريات: اللاكتوز في اللبن واللبن والجبن.
السكريات الأحادية: الفركتوز في العسل والتفاح والبطيخ والمانجو والكمثرى والخوخ.
البوليولات: يوجد السوربيتول والمانيتول في بعض الفواكه والخضروات. كحول السكر والمحليات الصناعية.
3. الغولتين
4. كحول
5. كافيين
6. السكريات المضافة