يُعرف حوالي 20 ٪ من السكان الإسبان بأنهم نباتيون أو نباتيون ، ويبدو أن اختيار نمط الحياة هذا يزداد شعبية. مهما كانت أسباب قيامك بذلك ، فإن إجراء تغيير جذري في النظام الغذائي مثل اتباع نظام غذائي نباتي ، والذي يتطلب ، على الأقل ، تجنب جميع الأطعمة الحيوانية ، قد يكون أمرًا شاقًا. ولكن مع القليل من التخطيط المسبق ، يمكنك إعداد نفسك للنجاح.
فيما يلي نكشف عن أكثر الأخطاء شيوعًا عند المبتدئين حتى لا تفشل في تغيير نظامك الغذائي.
7 أخطاء شائعة يصنعها النباتيون المبتدئين
عدم التعلم عن التغذية النباتية
يركز الكثير من الناس فقط على ما هو مستبعد من اختياراتهم دون التفكير في ما يجب تضمينه للصحة.
يمكن أن تختلف النظم الغذائية النباتية في محتواها الغذائي ، ومجرد اعتبار الطعام نباتيًا لا يعني تلقائيًا أنه صحي. النظم الغذائية النباتية مع الكثير من الخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة تم ربطها بالفوائد الصحية وطول العمر ، ولكن النظام الغذائي النباتي الذي يعتمد على الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد لا يكون مثاليًا.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة نُشرت في يوليو 2017 في المجلة الأمريكية لكلية أمراض القلب أن الأنظمة الغذائية النباتية التي تتضمن الأطعمة الصحية ، مثل البقوليات والحبوب الكاملة ، تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. لكن النظم الغذائية النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة مثل الحبوب المكررة والحلويات زادت في الواقع من المخاطر.
الحل: قضاء بعض الوقت في التعرف على مكونات نظام غذائي نباتي صحي ، قبل إجراء التبديل.
ليس من الصعب الحصول على العناصر الغذائية الصحيحة إذا كنت نباتيًا ، ولكن لا يمكنك فقط قطع اللحم وأكل المعكرونة وصلصة الطماطم طوال اليوم.
الثقة في مصادر المعلومات الخاطئة
عند اختيار معلومات التغذية ، فإن جودة مصادرك مهمة للغاية. هناك العديد من مجالات المعلومات الخاطئة ، لذا اذهب إلى اختصاصي تغذية وأخصائي تغذية لإرشادك في هذا القرار الجديد.
عدم تناول المكملات الغذائية الصحيحة
يمكن الحصول على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تستهلكها الحيوانات آكلة اللحوم من نظام غذائي نباتي. الاستثناء من هذا هو فيتامين B12، والتي توجد بشكل شائع في اللحوم والأسماك والحليب ومنتجات البيض.
الإصلاح: على الرغم من أن حدوث النقص يستغرق وقتًا ، فمن الأفضل تجنب الأشياء في المقام الأول عن طريق التأكد من استخدام مصدر أو مكمل غذائي مدعم يلبي متطلبات الجسم هذه.
اعتمادًا على نظامك الغذائي ، قد تحتاج أيضًا إلى إضافة مغذيات أخرى أو تناول فيتامينات متعددة. أهم الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار هي الحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية واليود وفيتامين أ.
ومع ذلك ، يجب ألا تفرط في تناول المغذيات أيضًا. لذلك ، من الجيد التحدث إلى اختصاصي تغذية مسجل يمكنه المساعدة في التأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية.
تناول الكثير من الألياف في وقت مبكر جدا
يمكن أن تؤدي إضافة الكثير من الألياف الإضافية فجأة ، عن طريق استهلاك كميات أكبر من الفاصوليا والبقوليات والخضروات ، إلى اضطراب الجهاز الهضمي.
إذا كان لديك الكثير من الانتفاخ أو الغازات أو الإمساك في نظام غذائي نباتي ، فحاول إضافة الكثير من الماء إلى نظامك الغذائي وتقليل الألياف أثناء التعديل. القاعدة العامة هي زيادة الألياف تدريجيًا وكذلك زيادة تناول السوائل.
من الأفضل البدء بحصص صغيرة من الفاصوليا والانتباه إلى ما تشعر به من الطعام. فقط لأنك تشعر بالضيق بعد الوجبة لا يعني أنك تواجه تلقائيًا مشكلة مع هذا الطعام. ابحث عن الأنماط بمرور الوقت.
تحاول أن تكون "نباتيًا مثاليًا"
لأن النباتية هي فلسفة ونظام غذائي ، يمكن أن يكون هناك ضغط وخجل لفعلها "بشكل صحيح" طوال الوقت. لكن هذا النوع من التفكير بكل شيء أو لا شيء يسبب التوتر ويمكن أن يؤدي إلى اضطراب الأكل.
يمكن أن تؤدي أنماط التفكير المقيدة حول الطعام إلى سلوكيات تقويم العظام. إن تمكين نظام غذائي نباتي تدريجيًا ، دون تطبيق الكثير من القواعد على اختياراتك في البداية ، يمكن أن يكون انتقالًا أقل إرهاقًا.
تذكر أنه ليس عليك أن تكون نباتيًا مثاليًا لإحداث فرق. إذا كنت لا تستطيع تناول نظام غذائي نباتي خالص بسبب مشاكل صحية أساسية أو قيود غذائية ، فهناك أيضًا العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها مساعدة الحيوانات وتقليل الانبعاثات وتناول الطعام بشكل جيد.
لا تخطط للمستقبل عند تناول الطعام بالخارج
لا تتفاجأ إذا كان المطعم الذي تتناوله لا يحتوي على خيارات نباتية ، أو إذا نسي مضيف العشاء أنك نباتي.
خطط مسبقًا ، وتحقق من القوائم ، واسأل مضيفك عما إذا كانت الخيارات النباتية متاحة. عندما تكون في شك ، أحضر طعامك.
أي شيء يمكنك القيام به لتجنب الجوع غير الضروري في موقف لا توجد فيه خيارات نباتية مفيد حقًا.
قم بإجراء التغيير بمفردك
من الأسهل الحفاظ على تغيير في السلوك إذا كان لدينا دعم. في الواقع ، وجدت دراسة أُجريت في أبريل 2018 في Health Education and Behavior أن المشاركين الذين حصلوا على دعم اجتماعي كانوا أكثر ميلًا بنسبة 61٪ لتحسين السلوكيات الصحية ، مثل تناول المزيد من الفاكهة والخضروات وممارسة الرياضة ، من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
قد يكون من الممتع التواصل مع النباتيين الآخرين عبر الإنترنت أو شخصيًا للحصول على الدعم والوصفات. تجنب "الشرطة النباتية" التي تعاقب الناس على عدم كونهم نباتيًا مثاليًا.