انخفض استهلاك الخبز في الآونة الأخيرة وقد يكون الأطفال وراء ذلك. ليس فقط الصغار في المنزل ، ولكن أيضًا العادات التي تتغير وتتكيف. قبل أن نأكل خبزًا أكثر بكثير من الآن ، كان ملحقًا مثاليًا لكل وجبة تقريبًا ، ولكن الآن تغير كل شيء.
نواصل شراء الخبز ، ولكن وفقًا لبحث أجراه معهد أبحاث السوق والتسويق الاستراتيجي (Ikerfel) لمنظمة Interprofessional لصناعة الحبوب ومشتقاتها (Incerhpan) ، بعنوان "تحليل استهلاك الخبز في هدف الأطفال" ، انخفضت عادة تناول الخبز بنسبة 40٪ تقريبًا.، خاصة في المنازل التي تضم أطفالًا صغارًا تتراوح أعمارهم بين 6 و 12 عامًا.
أراد الباحثون معرفة سبب هذا الانخفاض ، باعتبار أن الخبز غذاء مهم جدًا في نظامنا الغذائي وصحي جدًا (طالما أنه مصنوع من دقيق القمح الكامل ، والعجين المخمر ، بدون إضافات ، ومواد حافظة ، وأصباغ ، وسكريات زائدة. ، وما إلى ذلك) يمكننا أيضًا لتتعلم كيف تفعل الخبز مثل المحترفين الحقيقيين.
أين الوجبات الخفيفة؟
ركزت الدراسة على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 12 عامًا. أخذ استهلاك الخبز دائمًا في قلب النقاش ، نظرًا لأنه مصدر للألياف والبروتين ، أرادت هذه الدراسة معرفة ما يحدث.
من المستحسن أكل الخبز في جميع الأعمار وهي إحدى عادات الأكل النموذجية في حمية البحر الأبيض المتوسط. غالبًا ما يستخدم لإكمال الوجبات الغذائية اليومية ، حيث توجد حبوب مثل الأرز لا يتم تناولها يوميًا ، ناهيك عن عدة مرات في اليوم.
يمكن ، بل ينبغي ، تضمين الخبز في النظام الغذائي اليومي وتناوله عدة مرات على مدار اليوم. عندما لا يحدث ذلك ، تنشأ التعويضات في النظام الغذائي. من خلال عدم تناول كمية كافية من الخبز كل يوم ، فإنك تزيد من كمية الطاقة التي تأتي من الدهون والبروتينات.
يؤكد آباء العائلات التي شملها الاستطلاع أن أطفالهم لم يعودوا يأكلون الكثير من السندويشات ، خاصة أن شطيرة الوجبات الخفيفة قد انقرضت ، وأصبحت خيارًا مقومًا بأقل من قيمته لأنه يُعتقد أن الخبز غير صحي ومسبب للسمنة.
كما قلنا ، عليك أن تعرف كيف تختار الخبز جيدًا. عادة ما يكون خبز العفن خيارًا سيئًا للغاية، تمامًا مثل حانات السوبر ماركت الرخيصة التي تحتوي فقط على زيوت ودقيق مكرر ، والكثير من الملح ، والمثبتات ، ومحسنات النكهة ، إلخ.
أكل الخبز يساعد الأطفال
الشيء الأكثر طبيعية هو أن الطفل الذي يتراوح عمره بين 6 و 12 عامًا يكون في فترة بعد الظهر في نوع من الأنشطة اللامنهجية مثل دروس التنس أو الكاراتيه أو المعهد الموسيقي أو مدرسة اللغات أو ما شابه ذلك. في هذه الحالات ، تشكل الوجبة الخفيفة المكونة من الخبز ، مع بعض الحشوات الصحية المصحوبة بمنتجات الألبان أو قطعة الفاكهة. قائمة مثالية وكاملة ما هو المطلوب في هذه الأعمار؟
هذا ما علقت عليه بياتريس نافيا ، الأستاذة في قسم التغذية في جامعة كومبلوتنسي بمدريد. عادة ما يكون العمل الذي يقوم به تلاميذ المدارس مع الاستهلاك المعتاد للخبز أكثر إرضاءً.
الوقت المثالي الآخر لإضافة الخبز هو في فترة الراحة ، لأنه طعام ذو أهمية غذائية كبيرة ، ويمكن أن يكون مصحوبًا بأي فاكهة أو منتجات ألبان أو ما شابه ذلك. تجنب دائمًا المنتجات فائقة المعالجة مثل المعجنات الصناعية وملفات تعريف الارتباط والحلويات والمنتجات السكرية وما إلى ذلك.