في السنوات الأخيرة، قامت العديد من محلات السوبر ماركت بدمج العدس الأحمر على رفوفهم كجزء من الاتجاه المتزايد نحو البقوليات الصحية. اكتسبت معكرونة العدس شعبية كبيرة، ولكن اليوم سنركز على وصفة أكثر أصالة وتنوعًا: حمص بالعدس الأحمر. لا يعد هذا التنوع أخف وأسرع في التحضير فحسب، بل إنه مثالي أيضًا لتجنب الأطباق الثقيلة خلال الطقس الحار. مع 10 دقائق فقط من التحضير، يمكنك الاستمتاع بـ الحمص لذيذة ومغذية كمقبلات أو مقبلات.
حمص العدس الأحمر: خيار مغذي ولذيذ
غالبًا ما يتم تحضير الحمص من الحمص، ولكن استخدام العدس الأحمر في تحضيره يوفر بديلاً شهيًا بنفس القدر. ال العدس الأحمر تشتهر هذه الفاكهة بسهولة هضمها، وبما أنها لا تحتوي على قشرة، فهي لا تحتاج إلى نقع مسبق، مما يجعلها أسهل في الطهي. أيضًا، إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات الصحية، يمكنك استكشاف وصفة هريس العدس والبطاطا الحلوة.
هذا الحمص غني بـ طحينةعجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة. السمسم ذو قيمة خاصة لمحتواه العالي من كرة القدم y zinc، العناصر الأساسية لتقوية العظام والجهاز المناعي على التوالي. إن الجمع بين العدس الأحمر والطحينة لا يؤدي فقط إلى الحصول على طبق منخفض السعرات الحرارية، بل يتمتع أيضًا بقيمة غذائية كبيرة، مما يجعله مثاليًا لوجبات الغداء أو العشاء الخفيفة.
مكونات حمص العدس الأحمر
- 150 جرام عدس أحمر
- ملعقة كبيرة من الطحينة (معجون السمسم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف ليمونة (عصير)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 1 رشة ملح
- رشة واحدة من البابريكا من لا فيرا
تحضير الحمص
- ابدأ بطهي العدس. للقيام بذلك، ستحتاج إلى كمية مضاعفة من الماء، حوالي 300 مل، وقليل من الملح. اتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
- بعد طهيها، صفيها واتركيها لتبرد قليلًا. وفي الوقت نفسه، اعصري نصف ليمونة.
- استخدمي الخلاط، أو الهاون والمدقة إذا كنتِ تفضلين الطريقة التقليدية، لخلط العدس مع الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل. اخلطي المكونات حتى تحصلي على القوام المطلوب. قد تحتاج إلى تعديل كمية السائل حسب الخلاط الخاص بك؛ إذا كنت تفضل الحمص الأكثر كريميًا، أضف القليل من الماء.
- تذوق وضبط الملح حسب الرغبة. قدم الطبق مع القليل من زيت الزيتون ورشة من البابريكا من شركة لا فيرا في الأعلى.
استمتع بحمص العدس الأحمر! إنها مقبلات مثالية لمشاركتها في التجمعات أو كمكمل صحي لوجباتك.
فوائد العدس الأحمر
العدس هو غذاء يوفر مصدرًا ممتازًا لـ بروتينات نباتية وهي ذات قيمة خاصة لأولئك الذين يبحثون عن بدائل للبروتينات الحيوانية. بالإضافة إلى كونها مصدرًا جيدًا للحديد والزنك، فهي تحتوي على نسبة عالية من ليف، مما يساهم في تحسين عملية الهضم وصحة الأمعاء. لقد ثبت أن هذا النوع من النظام الغذائي الغني بالبقوليات له تأثيرات إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن البقوليات، فإننا نوصيك بـ هذا التحليل عن الحمص الصحي.
أفكار جانبية للحمص
على الرغم من أن حمص العدس لذيذ بمفرده، إلا أنه يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق. طعام التي تكمل نكهتها. تتضمن بعض الأفكار ما يلي:
- كروديتيس: تعتبر الجزر الطازج والكرفس وأعواد الخيار خيارات صحية ومقرمشة.
- خبز البيتا: مثالية للاستمتاع بوجبة غنية ومرضية.
- جريسيني: تعتبر أعواد الخبز هذه مثالية للتغميس في الحمص.
- اللوز المحمص: رش القليل منها في الأعلى للحصول على لمسة مقرمشة.
لا يعد هذا الحمص مناسبًا للنباتيين فحسب، بل يتكيف أيضًا مع مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية، مما يجعله خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم للبقوليات. لمزيد من أفكار الوجبات الخفيفة الصحية، تحقق من اقتراحاتنا بشأن العادات الصحية.
عند تحضير هذا الحمص، فكر في نوعية المكونات. استخدم زيت الزيتون البكر سيحدث فرقًا في نكهة الطبق. تجنب الزيوت ذات الجودة الرديئة والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على النتيجة النهائية.
بمجرد الانتهاء من تحضير حمص العدس، أبهري ضيوفك بتقديمه على طاولة مزينة بالخضراوات ذات الألوان الزاهية والخبز المقرمش. سوف يجذب هذا الطبق كل من يبحث عن خيارات صحية وأولئك الذين يريدون ببساطة الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة.
