من لم يحلم بالسفر إلى تايلاند للاستمتاع بالباد تاي الأصيل؟ لقد غزا هذا الطبق اللذيذ، الذي يجمع بين النكهات والملمس المميز، الأذواق في جميع أنحاء العالم. لقد أتيحت للعديد من الأشخاص المحظوظين فرصة زيارة الأراضي الآسيوية، وتذوق طبق نموذجي من المعكرونة الأرزية مع الخضار واللحوم، لكنهم شعروا بالحنين لعدم معرفتهم كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة. لا تقلق! بعد ذلك، سنعلمك كيفية صنع نسخة نباتية لذيذة من Pad Thai مع التوفو. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك أيضًا اختيار استبدال التوفو بالدجاج.
لماذا تختار المعكرونة الأرزية لباد تاي؟
إن اختيار معكرونة الأرز في باد تاي ليس من قبيل الصدفة. هذا النوع من المعكرونة هو الخيار الأمثل بسبب الملف الغذائي. يوصى بها بشكل خاص في أنظمة إنقاص الوزن، لأنها تسمح لك بالاستمتاع بطبق من المعكرونة دون استهلاكها الكربوهيدرات المكررة. بالإضافة إلى ذلك، فهي مناسبة جدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مشاكل في الجهاز الهضمي، حيث يتم تصنيع معكرونة الأرز من نشا الأرز أو الدقيق المشتق منه، مما يجعلها بديل أخف وزنا. بالنسبة لأولئك المهتمين بالصحة الشاملة، من الضروري النظر في الخيارات الغذائية مثل هذا الخيار الذي يدعم حياة نشطة وصحية.
تتميز معكرونة الأرز بـ نسبة عالية من البروتين مقارنة بالحبوب الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر أيضًا معادن مثل حديد, الفوسفور y بوتاسيوم. إنها غنية ليفمنخفض الصوديوم ويحتوي لكل 100 جرام من المنتج على ما يقرب من السعرات الحرارية 350.
تتيح لك وصفة Pad Thai هذه إطلاق العنان لإبداعك. يمكنك إضافة أي خضروات تحبها، وتكييف الطبق حسب تفضيلاتك الشخصية. هل تجرؤ على تحضيره؟
المكونات اللازمة لتحضير باد تاي نباتي مع التوفو
لتحضير باد تاي نباتي لذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 جرام من التوفو الصلب
- 100 جرام من نودلز الأرز
- 1 pimiento روخو
- 1 فلفل أصفر
- 1/2 بصلة حمراء
- الجزرة 1
- 1/2 كوسة
- 100 غرام من الملفوف الأبيض
- 2 فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فلفل حريف
- 50 غرام من الفول السوداني المحمص (مقشر)
مكونات صلصة باد تاي
الصلصة هي قلب طبق باد تاي، وسوف تحتاج إلى:
- عصير 1 ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة شراب الصبار
- 60 مل من صلصة التاماري
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 القرنفل من الثوم
خطوات تحضير باد تاي نباتي
- صفي التوفو ثم لفيه بقطعة قماش قطنية نظيفة لمدة 30 دقيقة حتى يخرج منه كل السائل.
- بينما يتم تصفية التوفو، قومي بتحضير الصلصة. وللقيام بذلك، قومي بتقطيع الثوم ناعماً وضعيه في وعاء. أضيفي باقي مكونات الصلصة واخلطيها جيدًا، ثم ضعيها جانبًا.
- اغسلي الفلفل وقطعيه إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 0.5 سم. واسعة، واحتياطي.
- اغسلي الملفوف وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيه جانبًا. افعل نفس الشيء مع البصل.
- قومي بتقشير الجزر والكوسا ثم غسلهما وتقطيعهما إلى أعواد بحجم 0.5 سم. سميك. الحجز.
- بمجرد تجفيف التوفو جيدًا، قومي بتقطيعه إلى مكعبات يبلغ طولها حوالي 1 سم وعرضها 0.5 سم.
- سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة، وفي هذه الأثناء قومي بتقطيع الثوم. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الثوم والبصل والتوفو، واطهيهم لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح البصل طريًا ويصبح التوفو ذهبي اللون، قم بإزالته ووضعه في طبق.
- في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل والجزر والكوسا والملفوف والفلفل الحار. اطهيها على نار عالية لمدة 7 دقائق تقريبًا، مع التحريك بانتظام لمنع احتراق الخضروات.
- بعد مرور 7 دقائق، خففي النار إلى متوسطة واخلطي الصلصة التي قمت بتحضيرها جيداً، وأضيفي حوالي نصفها إلى المقلاة وقلبي جميع المكونات برفق.
- أضف التوفو والبصل والثوم وأضف الملح. اخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى، ثم أطفئي النار واتركيها جانبًا.
- اطهي المعكرونة الأرزية حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بمجرد طهيها، صفيها جيدًا وأضيفيها إلى مقلاة كبيرة، وسخنيها مع الصلصة المتبقية التي احتفظت بها واخلطيها جيدًا حتى تمتص النكهة.
- وأخيرًا، أضيفي الخضروات والتوفو إلى المعكرونة واخلطيهم بعناية. أطفئ النار ثم قدم الطبق مع الفول السوداني المحمص المفروم في الأعلى.
فوائد باد تاي النباتي
هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مغذي جدًا أيضًا. يعتبر Pad Thai النباتي غنيًا بـ:
- البروتينات: بفضل التوفو، يوفر هذا الطبق كمية جيدة من بروتينات نباتية.
- الألياف: توفر الخضروات الطازجة الألياف الغذائية، مما يساهم في تحسين الصحة العامة. الهضم.
- الفيتامينات: يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات مثل فيتامين C وE والمجموعة B، والتي تعتبر ضرورية للأداء الأمثل للجسم.
- المعادن: ويحتوي على معادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تعتبر مهمة للحفاظ على التوازن الداخلي للجسم.
لا يعد طبق Pad Thai النباتي متعة للحنك فحسب، بل إنه أيضًا طبق يعزز نمط حياة صحي. إذا كنت تريد معرفة المزيد حول كيفية الحفاظ على العادات الصحية، فراجع هذه المقالة أسباب ممارسة الأطفال للفنون القتالية.
