يهتم عشاق اللياقة البدنية والصالات الرياضية بشكل متزايد بالوصفات التي تحتوي على جرعة جيدة من البروتين. ومن تلك الأطباق الصحية واللذيذة الدجاج البرتقال، وهو من الأطعمة الآسيوية الكلاسيكية، وعندما يتم دمجه مع الكينوا والخضراوات، فتصبح وجبة مغذية حقاً. فيما يلي، نكشف لك عن وصفة سهلة التحضير ليست سريعة فحسب، بل مثالية أيضًا لوضعها في صندوق الغداء في العمل.
البروتينات ، مرتين
قد تبدو صورة وعاء الطعام الذي يحتوي على الأرز والدجاج في غرفة تبديل الملابس في صالة الألعاب الرياضية أسطورية، ولكن يمكنك في الواقع الحصول على بعض الأطباق المثيرة للاهتمام والأقل رتابة. مع نفس المكونات. في هذه الوصفة، بدلاً من الأرز، اخترنا الكينوا. هذا كاذب وهو من تلك التي توفر كمية كبيرة من البروتين النباتي، حوالي 13 جرامًا لكل 100 جرام من الكينوا. أيضًا، على عكس معظم الحبوب والخضروات التي تميل إلى عدم تقديم بروتينات كاملةتتميز الكينوا بتوفير تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن فوائد الحبوب، يمكنك زيارة هذا دليل الأنظمة الغذائية القائمة على الحبوب.
من ناحية أخرى ، لدينا ملف دجاج، وخاصة الصدر، وهو لحم قليل الدهن يحتوي على كمية ملحوظة من البروتين، حوالي 22.2 جرام لكل 100 جرام، ونسبة منخفضة من الدهون، حوالي 6.2 جرام لكل 100 جرام. لا يوفر هذا المزيج من صدور الدجاج والكينوا بروتينًا عالي الجودة فحسب، بل يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي من حيث النكهة والملمس.
فوائد الدجاج والكينوا
يعد اختيار الكينوا لهذه الوصفة مناسبًا بشكل خاص لأولئك الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم البروتينات دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكينوا غنية بالألياف ولها مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. قوة مستقرة طوال اليوم. لذلك، فهو مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتحكم في الوزن أو يرغبون في تحسين أدائهم الرياضي. لمزيد من المعلومات حول فوائد الكينوا، راجع موقعنا دليل الغذاء للرياضيين.
La صدر دجاجمن ناحية أخرى، يرتبط البروتين بزيادة كتلة العضلات، وهو معروف بقدرته على التكيف مع مختلف الاستعدادات. محتواه الغذائي استثنائي، كما أنه يوفر أيضًا مجموعة B الفيتامينات، ضروري لعملية التمثيل الغذائي للطاقة.
وصفة دجاج بالبرتقال مع الكينوا
إليك وصفة سريعة وسهلة لتحضير الدجاج بالبرتقال مع الكينوا. مثالية للأيام المزدحمة!
المكونات
- الثديين 2 الدجاج
- 1 كوب كينوا
- 2 برتقالة (واحدة للعصير وواحدة للتزيين)
- 1 الجزرة المبشور
- 1 القرنفل من الثوم
- 1 بصلة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- قليل من زيت الزيتون
- كزبرة طازجة
تعليمات
- ابدئي بغسل الكينوا تحت الماء البارد. ثم قومي بطهيها في قدر مع كمية مضاعفة من الماء، على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم امتصاص كل الماء.
- في هذه الأثناء، في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم والثوم والجزر. تقلى حتى تصبح طرية.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح وأضيفيها إلى المقلاة. اطهيها لمدة 5 إلى 7 دقائق، أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
- اعصري عصير البرتقال وأضيفيه إلى خليط الدجاج. أضف صلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- قدم الكينوا في طبق، ثم ضع الدجاج البرتقالي في الأعلى وزينه بشرائح البرتقال والكزبرة الطازجة.
نصائح لتحسين طبقك
إذا كنت تريد إثراء القيمة الغذائية لطبقك بشكل أكبر، يمكنك إضافة مكونات مختلفة خضروات كما بروكلي o سبانخ، والتي تتناسب بشكل مثالي مع نكهات الدجاج البرتقالي. في وصفة المسابقة، على سبيل المثال، يُقترح استخدام بروكلي مطهو على البخار، وهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات. لمزيد من الأفكار حول الخضروات، قم بزيارة موقعنا وصفة سلطة صحية.
خيار آخر هو إضافة فواكه جافةكما لوز o جوز، والتي لا تضيف فقط نكهة مقرمشة لطيفة إلى الطبق، بل تزيد أيضًا من محتوى الدهون الصحية.
أفكار لتقديم الدجاج بالبرتقال مع الكينوا
يعد هذا الطبق خيارًا كاملاً ومتوازنًا، حيث يسهل تناوله مع سلطة أوراق خضراء طازجة أو جزء من الفاكهة الموسمية مثل حلوى. يمكنك أيضًا التفكير في إضافة زبادي طبيعي أو كعكة الموز كلمسة نهائية لذيذة ومغذية.
