توست فرنسي منخفض السعرات الحرارية (نسخة مناسبة)

في منتصف الصوم الكبير وعيد الفصح ، يُعد التوست الفرنسي أحد أكثر الحلويات شيوعًا. إنها حلوى مصنوعة من أكثر المكونات صحة وأقل سعرات حرارية ، ولكنها ليست طبقًا يمكننا تناوله يوميًا أو سينتهي الأمر بنفس التأثير كما لو كنا قد تناولنا الوصفة التقليدية. على أي حال ، ستجد أدناه وصفة لتحميص فرنسي صحي مع سعرات حرارية أقل.

كما نعلم أنك تحب الحلويات ، فقد أعددنا وصفة مثالية لنمنحك الهوى مع عائلتك. على الرغم من أنه من الصحيح أيضًا أن الخبز المحمص الفرنسي يتم إعداده بشكل مختلف اعتمادًا على المدينة في إسبانيا التي نتواجد فيها. كوني من الجنوب ، لقد قمت بتكييف وصفتنا النموذجية.

مكونات صحية

عادة ما أخبرك أنه يمكنك تكييف المكونات حسب ذوقك أو مع ما لديك في المنزل ، وهذه المرة لا يمكن أن تكون أقل.

نقترح استخدام حليب نباتي غير محلى ، لكن الحليب منزوع الدسم أو الخالي من اللاكتوز مرحب به. يحدث الشيء نفسه مع دقيق الشوفان وشراب الصبار. تستخدم الوصفة التقليدية الدقيق المكرر والعسل ، حتى نتمكن من استخدام الدقيق الصحي مثل الحبوب الكاملة ، والحمص ، والشوفان ، إلخ. وفي حالة العسل يمكن استبداله بشراب الصبار أو شراب القيقب.

في حالة الخبز ، الأكثر ملاءمة هو استخدام شرائح الخبز والخبز الخاص للتوست الفرنسي. ولكن إذا كنت تريد أن يكون "خفيفًا" قدر الإمكان ، فاختر خبز القمح الكامل أو رغيف القمح الكامل الذي مضى عليه بضعة أيام بالفعل. نحن لا نبحث عن أن يكون مثل الحجر الصلب ، ولكن بهذه الطريقة سوف يمتص الحليب بشكل أفضل ولن يتفكك بسهولة. إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية ، فما عليك سوى استخدام الخبز الخالي من الغلوتين.

لا يتعين علينا التوقف عن تذوق حلوى نموذجية في موعد خاص ، علينا فقط إعداد وصفة صحية. في هذه المناسبة ، لا توجد سكريات مضافة ، ولا حمامات عسل. سوف نلاحظ أن المذاق مشابه جدًا للطعم التقليدي وستشعر بالذنب أقل عندما "تخطئ" في النظام الغذائي. منطقيًا ، إنها حلوى تحتوي على سعرات حرارية ، والتي تُسمن تمامًا مثل الوصفة التي تصنعها جداتنا. ما نبحث عنه هو الأطعمة ذات السعرات الحرارية الأقل والدهون المشبعة والسكريات الزائدة.

يعرف بعض الناس أن هذا الحلو يشبه الخبز المحمص الفرنسي. في هذه الحالة ، نستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لختم خليط الحليب والبيض.

ما هو افضل خبز؟

يوصى باستخدام الخبز الأبيض السميك أو البريوش لتحميص الخبز الفرنسي التقليدي ، على الرغم من أننا إذا أردنا خفض السعرات الحرارية ، فإن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة هو الأفضل. من الأفضل استخدام الخبز الذي لدينا لمدة يوم أو يومين حتى يبقى جيدًا. سيكون الخبز الطازج طريًا جدًا ويمكن أن يصبح رطبًا ومتفتتًا. يفضل بعض الناس تحميصه قليلاً للحصول على توست فرنسي مقرمش قليلاً من الخارج.

يجب أن نتأكد من ترك الخبز لينقع في الخليط لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. ستشعر بالرطوبة ، لكن هذا جيد لأننا نريد امتصاص الخبز بالكامل. إذا استخدمنا شرائح رقيقة من الخبز ، فسنقلل وقت النقع قليلاً.

نصيحة أخرى هي التأكد من إضافة ما يكفي من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند إلى المقلاة لقلي التوست الفرنسي الصحي. سنتجنب الطهي على نار عالية لأننا لا نريد حرق الخبز من الخارج. يوصى عادة بزيت جوز الهند في هذه الأنواع من الوصفات لأنه لا يضيف نكهة بقدر زيت الزيتون. ومع ذلك ، كلاهما صحي تمامًا. إذا لم يكن لدينا زيت جوز الهند ، فلدينا بالتأكيد زيت زيتون بكر ممتاز للطهي المنتظم.

حليب أم نبيذ؟

عادة ما يكون Torrijas التقليدي من نوعين: منقوع في الحليب أو النبيذ. ومع ذلك ، فقط منها الحليب هي الخبز الفرنسي الصحي حقًا. إن إدمان العسل يختلف عن طريقة طهيه.

من ناحية أخرى ، لا يمكن لجميع الناس تناول نبيذ التوست الفرنسي ، لا الأطفال ولا أولئك الذين لا يتناولون المشروبات الكحولية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القيم الغذائية لهذا الإصدار ليست مفيدة جدًا للصحة أيضًا. ومع ذلك ، هناك من يفضل صنعها بالنبيذ يجب عليهم تجنب إضافة الكحول إلى المزيج.

ولكن ، كما قلنا من قبل ، فإن أصح أنواع التوريجا هي تلك التي تغمرها اللبن. في هذه الوصفة نستخدم حليب اللوز ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام النوع الذي يعجبك أكثر أو الذي لديك في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ثلاثة مكونات تجعل أفضل توست فرنسي أكثر تميزًا وإدمانًا لدرجة أننا سنستمر في العودة إلى المطبخ لتقديم وجبة أخرى:

• حليب جوز الهند. نحن نحب استخدام حليب جوز الهند الخفيف من العلبة لنكهة كريمة حلوة لذيذة. ومع ذلك ، وجدنا أن حليب اللوز جيد تمامًا. حتى حليب الشوفان مناسب أيضًا.
• مستخلص اللوز. يبدو الأمر جنونيًا ، لكن القليل من مستخلص اللوز يخلق النكهة الأكثر إدمانًا والتي ستجعلنا نعود.
• قرفة اضافية. نحن نستخدم 1/2 ملعقة كبيرة من القرفة في الخبز المحمص الفرنسي ونثق بنا ، ستحب الطريقة التي تغلف بها الخبز وتصبح لذيذة ودافئة عند طهيها.

نصائح

عندما نغمس شرائح الخبز في خليط الحليب ، سنكون على يقين من تركها لمدة 10-15 ثانية فقط لمنعها من الانكسار والكسر. بعد ذلك ، سوف نقوم بطهي torrijas ل حرارة متوسطة عالية بزيت الزيتون أو جوز الهند للتأكد من أنه يتحول إلى اللون البني جيدًا. ستكون النتيجة طعمًا لذيذًا. إذا أردنا استبدال العسل التقليدي ، فيمكننا فعل ذلك بشراب القيقب أو الأغاف.

من ناحية أخرى ، إذا أردنا أن نجعل الخبز الفرنسي المحمص و تجمدهم لوقت لاحق ، مع هذه الوصفة ممكن. دع الخبز الفرنسي يبرد تمامًا ، ثم انقل الشرائح الفردية إلى أكياس آمنة للاستخدام في المجمد. إذا وضعنا عدة شرائح في كيس ، فسنقوم إما بلف كل شريحة في غلاف بلاستيكي أو وضع ورق شمع بين الشرائح.

عادة ما تبقى Torrijas في الثلاجة لمدة شهرين. لإعادة تسخينها ، ضع الشرائح المجمدة في الميكروويف أو الفرن لمدة 2-5 دقائق حتى تسخن تمامًا.